茶艺茶道 - 老农茶网

舞蹈着的绿茶女人

一片蜷缩的绿叶，细小、文弱、褶皱、轻飘，在与水滚烫的融合中，慢慢显示出清晰的叶脉，涨大、变形、露出毛茸茸的细豪，在水里沉沉浮浮地旋转，毫不保留地献出自己全部的蕴含，于是，寂寞的小屋飘出了绿茶的清香，为一颗颗渴望安宁的心灵截获了春天的盎然。女人的生活便如一个茶杯，女人自己便是那杯中的绿茶，含蓄、隐忍、坚韧而又宽容，飘散出的清新素雅，让你的心也随着她纯净，仿如和田园进行着一场缠绵的爱恋。记忆中关于茶的

2011-09-27

独饮四季

一友人说让我写写饮茶的事，平日里对饮茶倒是情有独钟，但还真未细心将饮茶之事琢磨出点感想，为了友人这一吩咐，今特将家中各类茶摆弄了一番。丝竹神韵，烛影幽远，玫瑰香飘，杯壶交错。清茶芳香四溢春盈满，绿茶清澈见底夏湖秀。红茶温情和煦秋风爽，黑茶淳厚刚烈冬意浓。此番独饮四季，此番元稹感悟：“洗尽古今人不倦，将知醉后其堪夸。”开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见茶之平凡之重要，但说到品

2011-09-27

四川茶的传说

自古以来，四川就是我国栽培茶树最早的地方。在3000多年前的西周初期，这里就以盛产茶而著称于世。蒙顶山为蜀郡种茶的发源地，峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶，并与宗教结缘，民间流传着很多关于名茶的传说。据传，道家的张三丰在鹤鸣教书时，听人讲鹤鸣山的茶唯白鹤停歇过的才是好茶。张三丰找到停歇过白鹤的茶树并打上记号，采下树叶制成茶，抓一点儿放进碗里，用开水冲泡后，看见茶叶慢慢张开。突然，从茶碗中飞出一只白

2011-09-27

唐朝宫廷的饮茶

茶作为方物土产，其进贡最初可一直追溯到西周初年，但作为一种税制和宫中固定的特需物资，其浩繁的贡奉，还是始于唐朝中期。据《元和郡县图志》载：湖州过去贡茶数额不多，“贞元以后，每岁以进奉顾山紫笋茶，役工三万人，累月方毕。”除顾山紫笋以外，同时课征的还有毗邻的常州紫笋（或称阳羡茶）和全国各地名茶。这说明唐朝宫廷茶叶的消费，和社会上的情况大致相同，也是在中唐以后才急剧增长起来的。在当时一般的史籍

2011-09-27

赵朴初

赵朴初1907年生，安徽太和人，自幼酷爱诗词及书法。现为全国政协副主席，中国佛教协会会长、大师。1990年1月3日，84岁高龄的赵朴初在武夷山御茶园饮茶后，写下了《闽游杂咏》这首诗。在饮茶中，赵老还兴致勃勃地向陪同者解释“茶寿”中的“茶”字代表高寿 108岁的出典与内涵，由此而看出赵朴初大师对茶的研究颇深。《闽游杂咏》诗为：云窝访茶洞，洞在仙人去。今来御茶园，树亡存茶艺。炭炉瓦罐烹清泉，

2011-09-27

中国是茶树的原产地

中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。茶树原产于中国，原来是一个不争的事实。1824年，驻印度的英国少校勃鲁士(R. Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶 (Sadiya) 地方发现有野生茶树，于是，国外有人以此为证对中国是茶树原产地提出了异议。从此，在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。国外学者中有代表性的论点主要四个。即中国说、印

2011-09-26

品茶听雨--背影

品茶听雨的名字很雅致，乍一听就感觉一种含蓄的气质美。大概品茶听雨的情景一定是很蕴含很浓郁的古典文化气氛，因为一个品字就把茶的学问推出休闲的大屏幕，在众多的茶叶茶名里，你会感受到那茶名如花名，眼花缭乱中一饱眼福地尽情在茶海浩瀚的绿色红波里品茶听雨。什么红茶绿茶铁观音茉莉花，那名字极其优美动听。而品茶人古往今来，在这个屏幕内外，细咽慢饮，各自品出茶道茶情，百味人生。因此茶的学问也很是源远流长，古朴

2011-09-26

天堂里的绿茶

慢慢的饮着绿茶，慢慢的饮，但却没有她的味道，她泡的绿茶有一种独特的味道。习惯了喝她泡的绿茶，清香淡雅中有她的存在。仿佛是有了生命，绿茶在她的杯中随着水流轻轻的旋转，那是一种缥缈，那是一种温柔。想看她冲泡绿茶的手，虽然它以从白淅娇嫩变得部满皱纹，但那仍然是我所最深爱的手，因为我的承诺??携子之手，与你共老。想同她共饮绿茶于西湖美景之上，听琵琶撩动心弦，只是静静的听，只是慢慢的饮，她的味道让我知道她的

2011-09-26

八种茶不能饮

１、浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。２、霉变茶：含有大量毒素。３、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。４、焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。５、隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留

2011-09-26

茶话会的由来

据史书云：三国时吴末代皇帝孙皓，每宴群臣，必尽兴大醉。大臣韦曜酒量甚小，孙皓便密赐“以茶代酒”的方法。后来，逐渐产生集体饮茶的茶宴，且普遍起来，很像今天的茶话会。茶宴多以名茶待客，宾主在茶宴上一边细啜慢品，一边赋诗作对，谈天说地，议论风生。唐宋时的“泛花邀客坐，代饮引清言”和“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的诗句，便是对茶话的描述。今天，这种茶话方式，或用于友朋联谊，或节日欢聚，或学术研讨，或洽

2011-09-26

茶禅真味：不限于形，不制于心

一座肃穆的殿堂内，三个红尘中的男女打坐在三只黄绫包裹的蒲团上，以禅茶洗心涤髓……喜欢着茶，是生命肌体的需求，至今已二十余载；亲近禅，虽是近几年的事，但却让人静心明性。晚唐高僧赵州和尚一句“吃茶去”，成为后世一桩佛门着名公案，惹得无数人赞誉，也引发了无限禅机。不知是机缘巧合，还是冥冥中命运的牵引，让我很偶然也很自然地走近了传说中的“终南

2011-09-21

“纯茶道”精神的启示

茶道作品不应只是指一个茶席而已，它除了包括茶席中有形的--可以摸、可以看的茶具及设备外，还有属于无形的茶的精神领域部分。茶道精神无色无香无味，相对难以表达，因此我们通过品茶空间的设计、茶具搭配、冲泡手法等来表达我们的思想。比如画家，选择不同质材的纸、布、颜料和画笔等用具，描绘各种适合的题材来将心中想要说的话抒发出来；比如音乐家，选择小提琴、二胡、鼓或吉它等乐器，弹奏不同类型的乐曲来显示一种意境。我

2011-09-20

通向茶道的路：静真通

常遇友人一问：茶道何为？其实一段时间以来，一直试图放弃评茶的模式，以一种平常心来喝茶，潜心自问，希望能在茶的路上有所进益。试将这一段时间的心得予以文字化，供大家笑玩和批判。我将自己的茶之路归纳成为三个字：静、真、通。是否以后还有，尚不得知，因为我自觉还未有达到那个更高的境界。静，是一个习茶之人首先要领悟的。静，康熙字典释义：徐锴日：丹青明审也。又《增韵》动之对也。《易·坤卦》至静而德

2011-09-20

喝茶偶感

生活在繁忙快节奏的大都市北京，好像有一只无形的手推着你不停向前走，或许是忙碌、或许是应酬、亦或是学习，总是感觉时间如流水，日子过得飞快，好像都没有来得及休息，没时间停下脚步小坐，一眨眼一个星期就过去了。日子就这样被推着向前走，一天天，一月月，一年年……某天早上起来，觉得浑身疼痛，身体犯懒，测测体温，竟然有些低烧，追不得已只好请假在家休息。昏昏沉沉睡到中午，感觉好了很多，

2011-09-20

茶与名寺----万年寺

万年寺位于浙江省天台县万年山麓，它发端于东晋，始建于唐。南宋时曾列入“五山十刹”，兴极一时。宋孝宗问：“天下名山名寺哪里最好？”学士宋之端答道：“太平鸿福，国清万年”。可见万年寺非同一般。根据日僧实地描绘的寺图，当时共有40多处殿堂寮室。寺前有宋初建造的六角形宝塔和放生池。以后历经兴废，到清代乾隆、嘉庆年间，一次剃度，还动辄五百人。至1921年，寺境还占地约2.4万平方米，尚有天王殿、大雄宝殿、法

2011-09-19

中国古代重要茶事

◆原始社会神农时代传说茶叶被人类发现是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之说，当为茶叶药用之始。 ◆西周据《华阳国志》载：约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为“纳贡”珍品，是茶作为贡品得最早记述。 ◆东周春秋时期婴相齐竟公时（公元前547---公园前490年）“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”。表明茶叶已作为

2011-09-19

贵州茶叶史话

贵州省是野生茶叶发现得最早的地方。目前世界上发现最早的茶籽化石。是1980年7月在晴隆笋家箐发现的一块有三粒茶籽的化石。贵州布政司每年上贡茶的数量名列第二。贵定的云雾茶、湄潭眉尖等均为有史可查的贡品。明朝，我省的茶叶生产进入了辉煌时期。历史上有云贵出好茶之说。陆羽《茶经》中曾载："茶之出黔中，生思州、播州、费州、夷州........其味极佳。" 新中国成立以来，在继承传统名茶的基础上，贵州省茶业

2011-09-19

什么茶是好茶——好茶的标准

再好的茶，其表现力，终究是通过茶汤来体现的。我们说茶的好与不好，茶汤占有绝对的比重。那么这个茶汤，究竟是一种什么物质呢？对“好茶”的判断是兼存于主客观呢，还是只存于主观？茶汤是物质，是客观存在，它就一定有可定量描述性。那么，能不能问：茶汤里的各种物质、元素的含量是多少，才叫好茶、茶王？当然不能！既然不能，那么，评茶师的嘴是标准还是大众的嘴是标准？同样的茶汤，不同的人得到

2011-09-19

爱喝茶的女性请注意了

多喝茶更能促进食物消化并提神醒脑，于是时下的茶坊一家接一家地开设，但是茶可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！女性朋友较不宜喝茶的时期分为： 1.每个月生理期来临时。因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜

2011-09-19

老人如何用茶

老人是茶叶的主要消费群体，在选茶时应量力而行，不必皆求名品。各类茶叶中富含维生素、氨基酸、微量元素和其他有益健康的营养物质，可根据个人喜好选用。但总体看来，未经高温炒烤和混有添加物的绿茶，对老人较为适宜。因为，此种绿茶的降脂和抗癌作用更为明显。当然，也可根据喜好选用红茶或花茶，更可根据病情和体质，配制药茶。如，常气短出汗的气虚者，可加入人参片；常口干舌燥的阴虚者，可加麦冬；血脂过高者，加可三七叶；

2011-09-19

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