茶叶技术 - 老农茶网

如何辨别茶叶是否过期

茶叶其实也是食品之一，除了发酵茶普洱，其他茶叶都具有保质期。根据茶叶品种、生长条件等的不同，保质期也不尽相同。如果保存不当，如受潮引起含水量超标，茶叶可能会提前过期。下面就详细介绍如何辨别茶叶是否过期这一问题。而判断茶叶是否过期，可以通过以下方法来鉴别：看是不是发霉或出现陈味;绿茶是不是变红，汤色变暗;茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否下降等。此外，可看包装上的保质期，如果是散装茶叶，最好不要超过18个月

2015-03-20

越成越香的普洱茶如何存放

普洱茶泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。普洱茶越成越香，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。普洱茶之所以陈放越久越好，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量

2015-03-20

闽北水仙——乌龙茶类的上品之作

闽北水仙茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带，光绪年间产量曾达500吨，畅销海外。现主要产区为建瓯、建阳两县，产量占闽北乌龙茶之百分之六、七十，地位举足轻重。建瓯、建阳两县在地理上相邻，这里群山环绕，山间有潺潺溪水流过，终日云雾缭绕，空气清新。根据数据，我们了解到，这里年均气温19.9℃，年降水量1600毫米以上，相对湿度在80%左右。土地肥沃，土层深厚疏松，有机质含量高，富含磷、钙、镁等

2015-03-20

喝武夷水仙茶能抑制动脉硬化

武夷水仙茶的好处多多，常喝的话对身体很有帮助。例如，它能抑制动脉硬化、能消除疲劳，强心解痉等。1、兴奋作用茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3、强心解痉作用咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环

2015-03-20

贮存南路边茶需注意温度

贮存南路边茶的方法多种多样，但无论哪一种方法都需要注意一个原则，即控制存放南路边茶的温度。温度对存放南路边茶的影响在适宜的温湿度环境中，微生物的生长繁殖速度加快，所以保持贮存环境的适当温湿度，对南路边茶的“陈化”是很有必要的。南路边茶的陈化过程实质就是一个氧化的过程，茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围內，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而受到抑制。一般

2015-03-20

凤凰水仙的特征与特性

凤凰水仙最早产自广东省潮安县凤凰山，据说在南宋时期已有栽培。在中国，树龄超过200岁的凤凰水仙树种有2000多株，主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、蕉岭、平远等地。以下，小编为您介绍以下凤凰水仙在生物学上的特征与特性。特征凤凰水仙的植株较高大，树姿直立，分枝较稀，叶片稍上斜或水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面平或微隆起，叶身内折或平，叶缘平或微波，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质较厚脆。芽叶

2015-03-20

在家中如何保存茶叶

家庭中冲泡的茶叶，以小袋装为主，以散装茶为辅。许多朋友以为无需特殊存放不会变质即可，却不知会影响茶叶的口感，一般搁置于家中时都没有做特殊处理。小编在此教您如何对待家中所贮存的茶叶。小包装茶，无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶，都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶，可用干净白纸包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖密。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封

2015-03-20

通过冲泡水仙茶感受其品质标准

武夷岩茶被许多茶客们成为“品种王国”，因其时不时就冒出一个新品种而被津津乐道，每当有新品种出现，总会第一时间成为茶客们关注的焦点。然而不论焦点如何变迁，某些事物的地位永恒不移——水仙，百年来一直占据着武夷岩茶当家花旦的角色。若大红袍是岩茶中的贵妇，水仙就如若邻家女孩般，以它清新、随和的姿态向钟情于它的茶客们诠释着何为“岩骨花香&rdquo

2015-03-20

南路边茶产地——雅安简介

四川边茶是南路边茶与西路边茶两部分组合而成，两种茶叶因优良的品质得而人们熟知，其中南路边茶产地主要围绕雅安县而盘旋，本文简介南路边茶产地，雅安。雅安地理位置雅安市位于四川盆地西缘，成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区，古称“青衣羌国”，原西康省省会。地理位置东经101度至103度，北纬28 度至30度;海拔515.97-5793米;幅员面积152.56万平方公里。下辖雨城

2015-03-20

什么是老枞水仙？

老枞水仙同武夷水仙和大红袍、武夷肉桂一起，是闽北乌龙茶的代表，是武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，也是武夷岩茶的传统优质品种。老枞，顾名思义，树龄老，一般指生长50年以上。常见有正岩老枞水仙与高山老枞水仙，售价不下千元。老枞的外观条索较粗壮，呈油亮蛙皮青色。条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽滑润暗沙绿。香气浓郁，有一股很幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶绿朱

2015-03-20

阴雨天气特别对待南路边茶

茶叶贮存忌讳潮湿的环境，特别对于长期贮存的黑茶南路边茶而言，贮存时间越久越值当。当天气潮湿或者遇到阴雨天气时，需要谨慎对待南路边茶。天气潮湿如何对待南路边茶当遭遇高温多雨天气时，南路边茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，严禁南路边茶霉变。除增加藏茶室环境的通风透光，加速空气流通，尽量降低室内温度外，对于受潮尚未发生霉变的南路边茶，应及时转移到干燥的环境里存放。对于已经发生霉变的普洱茶，应设法进行

2015-03-20

老枞水仙的枞味

枞味是指水仙树木在几十、上百年的成长过程中积蓄沉淀转化的一种特有的带青苔、粽叶、木质类的味道，称之为“沧桑”感。清朝老茶友梁章钜《品茶》说：“枞味之味，须静心体悟之，微乎微乎!”品啜老枞水仙感受其特有枞味正岩老枞之水，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽片刻，口腔后半部原有似涩、似厚的物质，层层剥开，而每一层剥开后的感觉似是而

2015-03-20

关于贮存南路边茶容器

南路边茶贮存是否到位，关系到茶叶品质的优劣，因此贮存南路边茶容器选择以及环境的选择对于南路边茶长期贮存影响极大。贮存南路边茶之容器选择保存南路边茶茶叶的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。贮存南路边茶容器置放环境贮存南路边茶茶叶的容器要保持干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不少人将茶叶装进

2015-03-20

水仙茶调节身心效果好

水仙茶的功效多多，除了之前说过的能保护脾胃、帮助减肥、抑制动脉硬化之外，在以下内容中我们也将说到，水仙茶能帮助我们开发智商，调节身心。学习工作了一天，是时候喝杯茶让疲惫的身躯休息了。开发智商在世界上，中国人的平均智商排行前列。我国著名营养学家于若木女士曾说，中国人的智商较高，很大程度上与悠久的茶文化有关。她说：“世界各国的华人表现出优秀的品质，中国人较高的智商和茶不无关系，这并不是说他

2015-03-20

南路边茶茶叶受潮如何处理

众所周知黑茶是具有收藏价值的茶叶之一，年份是判断其价值高低的一个关键条件。因此，黑茶的贮存放置显得极其重要，其南路边茶是黑茶的一种，以下介绍南路边茶茶叶受潮如何处理?茶叶变质放弃饮用南路边茶受潮可以处理，但如果出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了，饮用影响健康。南路边茶受潮如何处理南路边茶放置时因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可

2015-03-20

常喝水仙茶能增强免疫力

常喝水仙茶能够增强人体免疫力，原因在于茶中所含物被人体吸收后能够提高人体白细胞和淋巴细胞的数量和活性，而白细胞和淋巴细胞具有杀死入侵人体病原的作用。通过这样的途径，茶增强了人体的血液免疫功能。人体的消化道内含有益菌种和有害种菌，消化道内有益菌种和有害菌种群数量的消长决定了肠道的健康状况。婴儿时有益菌种占绝对优势，到青年时期这种优势开始下降，到50岁以后，这种有益菌种数量有所减少，不利于人体健康。研

2015-03-20

何种南路边茶品质适合贮存

中国六大茶叶种类，其中黑茶种类属于长期贮存，且存放越久价值越高。对于南路边茶而言，何种南路边茶品质适合长期贮存?何种品质南路边茶适合贮存南路边茶陈放应做到“通风、干燥、无毒、无异味”，保证茶叶在陈放过程中不易变质。若是准备贮存南路边茶茶叶，先要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久

2015-03-20

南路边茶怎么喝减肥？

南路边茶性温和，补气、养胃，具有降脂减肥的功效，是绝佳的健康茶饮，非常适合于广大办公人士、居家主妇及没有富足时间做运动的朋友们。一杯南路边茶只含有约4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是，黑茶中的咖啡因能帮

2015-03-20

南路边茶有哪些功效？

南路边茶是四川黑茶的一种，品质优异，经熬耐泡，是藏族人民主要的饮用茶，能缓解在高寒、低压、缺氧环境下的诸多不适现象。黑茶的膳食纤维含量较其它茶叶高，这是黑茶具有保健功能的物质基础;黑茶中含有大量维生素，其中胡萝卜素含量较高，粗蛋白高，氨基酸种类较齐全，碳水化合物(糖类化合物)多。由此可见，黑茶含有丰富的营养元素，经常饮用，可补充人体所需维生素、矿物质、微量元素等。南路边茶色泽棕褐加猪肝色，内质香气

2015-03-20

南路边茶的减肥抑癌功效

一项研究报道显示，南路边茶不但是藏民们的高原良茶，它所含的茶多酚具有不同于绿茶和红茶的抑制作用，具有减肥和抑制癌症的双重功效。南路边茶所含茶多酚与绿茶和红茶不同，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点。结果表明，边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50%的乙醇，在常温下5h即可达到最佳萃取效果。用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60%的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出

2015-03-20

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