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白琳工夫红茶的历史进程
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乌龙茶的历史以及来源
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七子饼茶是怎样来的呢?
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“茶”字流变史:茶、槚、设、茗、荈
2014-04-21
祁门红茶的来源以及发展历史
2014-04-19
宋代与唐代的制茶法的差异
宋代与唐代的制茶法的差异精茶细作宋之风唐代用茶,以蒸青团茶为主,依形状可分为八种等级(胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等,前二种为上极品,后二种为粗级品),至宋代对茶的质量更为讲究,宋朝皇帝皆嗜茶饮,尤其是宋徽宗赵佶。所以宋代制茶尤其是制贡茶的工艺极为考究,有采茶—拣芽—蒸茶—榨茶—研茶—过黄几个基本步骤。采
2014-04-19
大红袍美誉的由来
喜欢饮用大红袍的饮茶者,了解它为何有此美名的吗?大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条
2014-04-19
宋人斗茶——斗的是什么
2014-04-18
中国“吃茶”的来源依据是什么?
吃茶去,是很普通的一句话,但在佛教界,却是一句禅林法语。唐代赵州观音寺高僧从谂禅师,人称“赵州古佛”,他喜爱茶饮,到了唯茶是求的地步,因而也喜欢用茶作为机锋语。据《指月录》载:“有僧到赵州,从谂禅师问‘新近曾到此间么?’曰:‘曾到’,师曰:‘吃茶去”。后院主问曰:‘为甚么曾到也云
2014-04-18
古代茶学典藏
中国是世界茶叶和茶文化的发源地之一,我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍,其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述,对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。饮茶起源于生吃茶树的鲜叶,这是我们的祖先为了生存而与大自然做斗争的产物。在原始社会,人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物,采
2014-04-17
洗茶的原由和来历
2014-04-16
中国茶道发展史纲
2014-04-15
中国茶的世界之路
2014-04-15
茶叶的多元化功能
茶不仅可饮用,还可在医药保健、日化产品、服装行业中应用———在我国茶叶产业高速发展的今天,茶叶消费的方式正日趋多元化。业内人士认为,茶除了作为饮料外,还可以作为药品与保健品。以绿茶为例,现代高科技生产提取的茶多酚正在医药保健领域得到广泛应用,以“心脑健”为主的药用产品已正式用于临床,其他保健品消费群近年来大量增长。在中国市场上,含绿茶粉的
2014-04-14
中国“六大茶山”
易武茶山的古茶树种群较为单纯,大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种),较有代表性的古茶树有易武村落水洞,高10.33米、基围1.32米、树龄约七百多年的茶王树;有易武村铜箐河高14.52米,基围1.8米、树龄约四百多年的大茶树。历史上,易武曾是西双版纳12个承担田赋的地区之一。明隆庆四年(1570年),车里宣慰史刀应勐将其管辖地划为12个版纳时,“六大茶山”为一个版纳&mdash
2014-04-11
穿越时空论茶馆,一阕宋词饮春秋
2014-04-11
五彩缤纷的中国茶(之二 )
2014-04-11
与都“叫兽”一同领略与众不同的韩国传统茶
在《来自星星的你》里面,不乏看到都“叫兽”经常喜欢在家里设茶道待客,在这里说一说与众不同的韩国茶。中国人一般不会在茶水里加糖,但是韩国的传统茶不是加糖就是加蜂蜜,没有不甜的茶。“传统茶”不用开水冲泡,而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成。韩国传统茶种类多,已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶,像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾
2014-04-10
解读祁门红茶兴衰二百年 走进祁红历史
一、 解读祁红(一)什么叫祁红?按祁红国家标准的定义是:具有祁门香的工夫红茶。其产区包括:祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等,历史上还包括江西省浮梁县。它是一个自然经济区域概念,不是社会行政区域概念。有人说,祁红就是祁门县的红茶。这是一种狭隘的地方主义,很浅薄。在制订红茶国标时,有不同意见,最后用“祁门香”三个字来定义,这也完全符合历史。有一段时间,江西的叫浮红,池州的
2014-04-10
宜兴“ 唐人红”
宜兴“ 唐人红”甲午惊蛰,来到宜兴。早就知道宜兴是个好地方,宜兴人都不愿意到外面去生活工作。这次我切身感受到了在宜兴生活的安逸,以及这里深厚的文化底蕴带给我的精神享受。宜兴市区有东氿湖、西氿湖、团氿湖。我住在环湖的酒店里,每天都能感受到怡人的湖光胜景。宜兴地处长江中游弯弯曲曲的大环抱之中,是众水众湖汇流太湖的必经之路。东氿湖直接向东汇入太湖,西北面是众星拱月般的扇形水系分布
2014-04-09
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