茶文化 - 老农茶网

南北茶文化的差异

不同的地区，不但具有截然不同的饮茶习俗，就连对茶艺的理解也有着很大的差异。二十多年前,台湾出现了中国茶文化复兴的浪潮。据资料载，台湾有人首创“茶艺”一词。有人不禁要问：为何叫“中国茶艺”而不叫“中国茶道”呢？关于这一问题,力推“中国茶艺”概念的、且经常来往于海峡两岸的茶文化专家范增平教授是这样解释的：&

2013-02-18

中国茶艺：品茗观赏艺术（上）

茶艺一般分为生活型、经营型和表演型。今天笔者所要说的特指表演型茶艺。以技艺和艺术相融型经过艺术加工的且高于生活的茶艺表演。表演型茶艺较之其它“茶艺”，除了观赏性之外，更具艺术性。目前已发展为一种新型“文艺形式”，它是通过对茶叶的冲泡、品饮等一系列的形体动作，反映的一种生活现象，表达一定的主题，具有一定的思想和情节，讲究舞台美术和音乐的配合，在使人得到

2013-02-18

中国茶艺：品茗观赏艺术（下）

创意思维：直指创艺效果我想就目前成功表演型茶艺的“创意”及“创艺”谈谈应该把握的原则：（一）、大众审美优先的原则。一台成功的表演型茶艺，大众所看得懂，感受得到，不仅是大众审美的指导思想，同时，也是茶艺创编人员应该遵循的专业标准。所谓大众审美优先，并不是只讲泡茶技巧，不讲品饮艺术，或只讲品饮艺术，不讲泡茶技巧。而是要求创编者在考虑茶艺的舞台艺术与大众审

2013-02-18

中国茶文化与佛教有着不解之缘

中国茶文化从一诞生起就与佛教有着不解之缘,在佛教昌盛的唐代,僧众们非但饮茶,且广栽茶树,采制茶叶。僧人喜茶的原因有很多方面,其中之一是因为在僧人的打坐修行中，佐之以清茶,有提神、清脑等功效，可以防止打坐中“昏沉”、“掉举”等不良情况的出现。另外，由于佛教有“禅遍一切处”、“佛性不离当下”等思想，许多高僧

2013-02-18

藏族的茶文化历史

藏族茶文化的历史渊源：我国藏族所居地区，平均海拔3500米以上，历史上素不产茶。⑴所需之茶主要通过毗邻之地供给。藏语三大方言对许多东西的称呼发音不同，但对茶则一律呼为“槚”。《茶经》：“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。“其味甘，槚也；不甘而苦，舛也；啜苦咽甘，茶也”。可见藏语是借用了汉语对茶的古称。茶正式传入西藏

2013-02-18

石爱发：扎根茶界弘扬茶文化的传播

茶企对茶文化的重视程度，通过这些年宣传也有了积极的变化，他们都认识到通过文化这个平台，带动和促进茶企业的发展。　　——石爱发湖北是茶圣陆羽的故乡，有武当道茶、土家族茶等丰富的茶文化，凡来湖北喝茶的人都能品鉴到鄂茶的百千风味。湖北省陆羽茶文化研究会副会长石爱发在接受记者采访时表示，十年来，湖北茶企对茶文化的重视程度有一个积极的变化。这十年，他会扎根茶界活动，进一步弘扬茶文化

2013-02-18

茶文化与酒文化碰撞出火花

黄镇源和钟爵麟，一个懂酒，一个爱茶。这两个北上创业的港汉在香港广东外商公会认识后，一拍即合，合作在深圳成立了一个酒与艺术结合的展示馆，决志找出“红酒与茶的共同点”，把中国的茶文化和法国的酒文化发扬光大，然后搬回香港。走进黄镇源和钟爵麟在深圳共同经营的红酒艺术展览馆，映入眼帘的是一幅精美绝伦的佛像，室内金黄色的灯光映得展馆惟妙惟肖。大厅内的吧台上井然有序的放着不同种类的红酒，

2013-02-18

韩国自新罗善德女王时代（632-646）即自中国（唐朝）传入喝茶习俗，至新罗时期兴德王三年（828），遣唐使金大廉自中国带回茶种子，朝廷下诏种植于地理山，促成韩国本土茶叶发展及促进饮茶之风。高丽时期（936-1392），是韩国饮茶的全盛时期，贵族及僧侣的生活中，茶已不可或缺，民间饮茶风气亦相当普遍。当时全国有庆尚道6个茶区、全罗道28个茶区等共计35个茶产地。当时的名茶有孺茶、龙团胜雪、雀舌茶、紫

2013-02-17

日本茶文化里了解日本茶会的旨趣

日本茶会的主题相当广泛，可以纪念某人某事，可以庆祝婚嫁寿诞，可以鉴赏各色道具，也可以单纯为了体会风花雪月的雅韵，甚至只为了表达某一新奇的创意。茶会在于表现主题，而主题中蕴含着主人的旨趣。客人的功夫则表现在如何读解主人欲表达的旨趣，从而在与主人的心灵沟通中共同达到思想的升华。要表达出某种旨趣，当然需要借助各色道具或是自然情景，比如晚上的茶会可以借助月色或灯火来增添静寂的情趣，而早晨则可以借助露水与晨

2013-02-17

中国茶文化之最

在茶叶领域上，中国一直是处于领先地位。古代劳动人们的智慧是我们今天该学习的地方。以下都是古代劳动人民智慧的结晶。最先发现和利用茶的国家。据《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见，神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料（另两种为咖啡，可可）之“圣品”，享有“东方恩物”、“绿色金子&rdq

2013-02-17

茶文化具有的社会功能

当我们文化的各个层次及其核心部分之后，我们就可以明白茶文化与一般的饮食文化有着很大的区别，即它除了满足人们的生理需要之外，更重要的是为了满足人们的心理需求。茶道精神是在茶艺操作过程中体现的，是人们在品茗活动中一种高品位的精神追求。人们走进现代的茶艺馆，并不是为了解渴，也不仅仅是为了保健的需要，更多是的一种文化上满足，是高品位的文化休闲，可以说是一种高档次的文化消费。经营茶艺馆都，当然讲究经济效益，

2013-02-17

少数民族的茶文化

少数民族的文化差异除了表现在日常的生活习惯上，其饮茶习俗也是不一样的。壮族“甜茶” 是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的茶礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年饮“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意。这种表达的方式,既特别又含蓄。佤旗“苦茶” 其煮法是在大砂罐中一次放500

2013-02-17

周小云被授予“湖南城头山野茶文化研究成就奖”

澧县小叶野茶文化研究所所长、农艺师周小云，日前被湖南省茶业协会和湖南省茶祖神农基金会授予“湖南城头山野茶文化研究成就奖”。周小云从事野茶文化研究已有25年历史。早在2003年，他在澧县太青乡的大桐山、小桐山发现了经湖南省林科院林业研究所认定的、我省及我国南方罕见的小叶野生茶树群落。多年来，他通过现场勘察和查阅资料，撰写出了18篇共10多万字高质量的野茶文化研究论文。他提出的

2013-02-17

茶艺的不同风格

茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，

2013-02-16

茶风：苏州茶文化

即使您不爱喝茶，您也一定听说过碧螺春这种着名的绿茶。对于这产于苏州、代表着我国茶文化至高经典的小小一片茶叶，请您还有什么想说的！苏州茶文化发端于西汉，发展于东晋南朝，极盛于唐宋，明清独领风骚。茶文化涵盖了选茶、蓄水、煮茶、茶具、环境、情趣等饮茶的全过程。茶道则是体现在茶事实践中情趣、意境和精神。苏州历代茶书专着非常丰富，今存28种。有唐陆羽《茶经》、宋叶涛臣《述煮茶泉品》、南宋审安老人《茶具图赞》

2013-02-16

我国西南民族的茶习俗

我国茶文化专家对西南地区各民族"吃茶"习俗的历史与现状进行大规模调查后发现，在茶叶原产地及其周边的若干个省的山区，苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民至今仍保存着客来请"吃茶"的习俗。我国西南地区是世界茶树原产地中心，利用茶的历史至少可追溯到3000年前的西周时期。从生晒药用、熟食当菜、烹煮饮用到今日之冲泡直饮，茶已成为全世界青睐的健康饮品。西南农业大学教授刘勤晋说："除少数民族"吃茶"外，边远山区

2013-02-16

茶艺表演中的茶文化

吉龙献瑞、玉龙扣月、龙转乾坤……这不是“降龙十八掌”，而是茶艺表演。昨日，一场名为“百家论茶，万人品茗”的茶文化活动在北大街一茶艺馆举行。“成都人喝茶，大多像喝饮料一样，这就只是叫喝茶……”昨日下午3时许，中国十大制茶大师之一的成先勤老人首先给茶艺爱好者上了一堂名为《茶与

2013-02-04

郑楚辉：致力创新弘扬潮汕茶文化

与津源茶业有限公司总经理郑楚辉接触，会发现他是一个富于特区精神的企业家：他独辟蹊径走出一条创建潮汕地产茶叶品牌的道路；他摒弃惯有的茶叶包装方式，将品牌策略和创意策略应用到茶叶包装中，以独特的“人头”设计，向社会表达承诺……凭着这一股敢于创新、敢闯敢冒的特区精神，郑楚辉已在茶叶市场打拼了近20年。特区的发展，为他打开了广阔的空间。以坚强毅力敲开茶叶

2013-02-04

普洱茶「教父」——白水清

香港安溪同乡会今日举行换届庆典，被誉为普洱茶「教父」、现任世界茶文化交流协会会长、云南省普洱市政协常委白水清，当选为新一届会长。香港安溪同乡会以联系乡亲、热爱桑梓、爱国爱港爱乡为宗旨，积极发展会务、参与家乡建设，与本港各友好社团交流并进、共创和谐，成为香港福建社团中一个重要团体。为乡亲谋福祉为家乡发展经济白水清介绍称，香港安溪同乡会成立於1982年，由安溪知名乡贤发起筹组。其宗旨是：联络乡谊，造

2013-02-04

刘殿兴：一脉传承，做好茶

他出生在医生世家，但是却对茶有着不一般的偏好；他曾在国有大型企业任职，工作稳定，但他选择了下海。他曾从一个城市的药品代理，做到了到全国的药品总代理，再到买断大企业的药品销售权，但只因为喜欢茶，最后选择了扎根茶行业。他喜欢聊天，只要谈到茶，就会精神百倍，他说，爱茶与生意无关。在繁忙热闹的东三环边商业区里有一家安静低调、文化气息浓郁的茶社，是我匆忙赶路的目的地，赴茶社主人刘殿兴武夷新茶的品茗之约。刘殿

2013-02-04

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