茶文化 - 老农茶网

山妹子到宁波“茶美人”的蜕变

年前，她刚满20岁，带着对未来的迷茫，从故乡的大山中走出，踏上来宁波的火车。住过车库，吃过不少苦，她像所有来这个城市寻梦的年轻人一样，想在这个城市有自己的一方天地；10年后，她是一名高级茶艺师，熟悉的人都会叫她“赖老师”，她常在明亮优雅的茶室，与友人切磋茶艺。也经常出现在各类茶文化节上，以娴熟优雅的姿态，向大众展示茶文化的魅力。她叫赖丽娜，目前是万仟堂宁波盛园店的店长。一则

2012-12-12

云南白族三道茶

三道茶是大理白族节庆婚嫁时敬献宾客的饮品，同时也是一种礼仪形式。三道茶独特之处就在于，各道茶各有特点，可概括为“头苦二甜三回味”。头道茶，苦茶。制作头道茶的方法是，先把上好茶叶放入土陶罐中用文火烤，边烤边抖，直至茶叶微黄并发出清香味，然后冲入开水，茶罐内即发出声响并冒出水泡。待水泡沫散去，陶罐内即留下少许又苦又香的浓酽茶汁。头道茶因开水冲入罐时有响声，故又叫雷响茶。二道茶，

2012-12-11

诸葛八卦村的早茶文化与饮茶习俗

吾为老广，一向自得于名闻天下的粤人饮早茶习俗（广东人称喝早茶为“叹”早茶）。但在大山环抱的浙西一个神奇诡异的古村里，我发现饮早茶在此古已有之。诸葛八卦村的早茶文化与饮茶习俗这个古村名为诸葛八卦村，距浙江金华兰溪市18公里，据说是孔明先生的后人为避祸而迁徙在此开的基业。村子以阴阳八卦布局，中央为一大池塘，弯弯地包住诸葛孔明的祠，旁边是一个晒谷坪，以相反的造型伴住池塘，从高处望

2012-12-11

茶具茶文化应该有广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其"精神财富"部分。在《中国茶文化》一书中是主张狭义说的强调指出："研究茶文化，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作。也不是简单地把茶叶学加上茶叶考古和茶的发展史。我们的任务，是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。"按照文

2012-12-07

“百年茶王”杜少峰

在中国五千多年历史长河中沉淀出的茶文化，正成为当下古典又时尚的生活元素。在新年暖阳的午间，记者在深圳采访了“百年茶王”杜少峰。杜少峰出生在收藏世家，现拥有野生古树茶及各种老茶六百多吨。其中，典藏的许多早年绝版珍品茶为业内罕有。同时，他还收藏了大量的极品野生灵芝、翡翠、红木、药酒等，其部分收藏于2010年在上海世博会展出，并荣获金奖。中国着名篆刻家刘友石曾为杜少峰题字&ldq

2012-12-07

茶入吐蕃与文成公主

唐贞观十五年（公元641年）文成公主进藏，茶作为陪嫁之物而入藏。《西藏政教鉴附录》称：“茶叶亦自文成公主入藏也。”中国茶文化源远流长，随着饮茶习俗的普及扩展，中国茶文化闻名海内外。在茶叶历史上，茶叶向边疆各民族传播，主要是与藏民进行茶马互易。藏族由于地处高寒地区，需要摄入大量的高脂肪，由于没有蔬菜，需要用茶叶分解体内脂肪。故藏族特别嗜茶。茶是藏族人民生活的必需品，自然成为藏

2012-12-07

邬梦兆茶诗词欣赏（三）

茶乡（古风）七月盛夏，为筹办第六届国际茶文化研讨会暨广州首届国际茶文化节，与广州茶文化促进会同仁，专程前往我国着名茶乡——福建省安溪县参观访问。在主人的精心安排下，观看了县茶展馆、茶艺表演，访问了具有五十年历史的安溪茶厂，参观了正在兴建的“全国茶叶批发市场”，还与该县茶界同行举行了座谈，收获甚丰。平生喜饮观音王，不知产地在何方，只缘筹办茶盛会，专程抵

2012-12-06

邬梦兆茶诗词欣赏（六）

茶人（调寄《桂殿秋》）座落在广州市天河公园的雕塑品——“饮茶粤海未能忘”，是着名雕塑家、广州美术学院教授曹崇恩为2000年在穗举办的第六届国际茶文化研讨会暨广州首届国际茶文化节精心制作的纪念物。那广州茶人朴实、安详、深邃、坚毅的形象，体现了消遣、休闲、悠然、品悟的叹茶神态，深深地吸引了众多游客。前往观赏者络绎不绝，甚获好评。特填小词以咏之。南粤汉，

2012-12-06

茶学家王镇恒简介

王镇恒，男，安徽农业大学中华茶文化研究所顾问，教授，硕士生导师,中国国际茶文化研究会顾问。1952年7月毕业于复旦大学农学院茶叶专修科。1983年9月-1983年10月随中国大学校长访美团赴美国考察访问；1988年赴英国参加“RASE国际农业研讨会”。并于1991年、1997年、1999年三次赴日本参加国际茶叶会议。主编《中国名茶志》、《中国茶文化大辞典》、《茶树生态学》

2012-12-06

怎样藏养紫砂壶

怎样藏养紫砂壶？传承茶文化助力茶企业紫砂壶以其艺术性、实用性和升值潜力，深受藏友的青睐，但许多初入门的藏友只知观赏，却不懂得养壶。当一把壶烧制出来后，因胎骨火气重，紫砂壶间微孔结构松，故而性脆，容易受热胀冷缩的影响，只有通过调养，才能改变其弱点，成为一把真正的好壶。那么，怎样藏养紫砂壶呢？现在喝茶的人多了起来，一些茶友便开始收藏紫砂壶。笔者就自己20多年藏养紫砂壶的小知识，告与藏友分享。首先，选

2012-12-05

徐公茶:手工制茶的30年坚守

在外地的茶客中流传着这样一句话——到成都不能不喝上一杯“碧潭飘雪”：茶出自蒙山，得天地之气；茉莉源自新津，得水之灵性，喝上一口，一股茉莉花香沁润心肺，口齿留香。然而，许多人或许并不知道，这份醇醇的茶香，来自徐公30年的坚守。徐公采用传统手工窨制花茶，其手工择花窨制茉莉工艺列为成都市非物质文化遗产保护名录。日前，记者走进新津，感触这一份难得的坚守。徐公

2012-12-05

中华茶文化之茶令

在中华茶文化发展史上，出现过许多风韵雅举，茶令与分茶就是例证。这些雅举，有的虽然因历史原因而退却，但更多的则为现代人所推举。茶令乃是一种饮茶助兴作乐的游戏。这种风流文雅、睿智隽永的游戏，最早流行于我国的江南一带。据《中国风俗辞典》载：茶令流行于江南地区。饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，令官出难题，要求人解答或执行，做不到者以茶为赏罚。所以，在逢年过节、婚庆喜事、亲朋相聚时，用茶作宴，若能创制出

2012-12-04

茶寿

茶寿[Tea means longlive] 喻活到一百零八岁者。多用于祝贺长者高寿。自古以来，老人长寿都有雅称。具体地说：60岁称为花甲之年、耳顺之年、还乡之年；70岁称为古稀之年、悬车之年，杖国之年；80、90岁称为朝杖之年、耄耋之年；寿得3位数100岁的称为期颐之年。人们为长寿老人祝寿，还有喜、米、白、茶寿之说：喜寿指77岁，草书喜字看似七十七。米寿指88岁，因米字看似八十八。白寿指99岁，

2012-12-04

茶会是怎样兴起的

2012-12-04

《红楼梦》品茶之境

茶作为一种饮料，起源于公元前28世纪的神农时代。相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶（茶的古字）而解之。”由于茶树鲜叶有较强的灭菌和解毒功用，所以茶叶最初是直接食用新鲜叶子，作为药用，后来发展为熟吃，烹煮饮用，冲泡饮用，直到今天，成为与咖啡、可可并行的世界三大无酒精饮料之一。《红楼梦》第四十一回贾宝玉品茶栊翠庵，写出了品茶之境。当贾母带刘姥姥逛大观园，来到栊翠庵，妙玉向众人

2012-12-04

邬梦兆茶诗词选集（十）

茶展（楹联）2000年9月24日在广州开幕的第六届国际茶文化研究会暨首届广州茶文化节，举办盛大的茶博览会，推出来自全国各地质量优良的茶叶、茶具、茶器、茶家具、茶书、茶字、茶画、茶CD光盘、茶邮票、茶美点、茶保健品等一系列产品，琳琅满目，美不胜收。参观展览等于上一堂精彩的茶文化课，给人以有益的启示和良好的教益。应展览会主办单位之邀，特撰写了以“茶展”为题的一幅“燕

2012-12-04

从哪方面来定制有价值的紫砂壶

1、紫砂壶的“形”千变万化，因为具有投资和收藏价值的紫砂壶皆由手工做成。紫砂壶不仅聚集了手工艺人的创作智慧和心血结晶，更体现了手工匠人对紫砂壶的理解与期望。虽然紫砂壶“方非式，圆不一相”，但作为中国茶文化不可或缺的一部分，紫砂壶所追求的意境，应与茶道所追求的“涤净烦嚣，淡泊明志，超世脱俗”的意境想融洽，所以具有“古

2012-12-03

三读《钱揉选集》

我捧着《钱棵选集》，读一篇感受加深一层，读一篇思想的火花又闪现出来。《钱棵选集》第二部分“茶的文化与历史”中有一篇着名论文《世界非主要产茶国试植茶树之经过》，写于1937年2月，时年20岁。这是一篇佐证茶树原产地的不朽杰作。茶树原产地之争的实质就是争夺世界各产茶国之间的历史地位，争夺世界茶叶的话语权，争夺全球茶叶的名誉权.争夺茶叶商品的知识产权。总之是争夺茶文化(茶叶物质文

2012-12-03

紫砂普洱茶盒

紫砂是中国特有的，产于中国宜兴，随着中国茶文化的发展，紫砂成为泡茶的首选器具，因用紫砂壶炮制的茶叶香浓，更能提升茶叶的品味。紫砂采用的是天然的泥料，随着越来越多的人对紫砂的喜爱，大力度的开采，现在紫砂泥料越来越少了。尤其是名家+好的泥料的紫砂壶显的更加珍贵了。宜兴优越的地理位置。早在明清两朝文化发达的地区，江南已是人文荟萃的中心。江南与宜兴相隔甚近，因此，历来宜兴陶瓷艺术与文人有着密切的渊源关系，

2012-12-03

川茶与火锅有什么关系

前几年，为了宣传成都，成都市政府花了大价钱请张艺谋拍了部宣传片，名字叫《成都，一座来了就不想离开的城市》，成都的民俗人情、地理风貌、历史古迹且不说了，片子中用了一杯“青山绿水”茶来表现成都茶文化，倒是遭到了成都不少老茶客一致声讨，怎么也要用点碧潭飘雪或者是竹叶青嘛！也许是张艺谋没有在成都住上一段时间，没有体味到正宗的川味生活吧。在一个城市住的久了，自己往往会和这个城市的性格

2012-11-29

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