茶知识 - 老农茶网

20款素食养生汤，简单又美味，一定不能错过！

1.双莲百合圆肉汤——安神，健身，预防心悸失眠材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱做法：将所有材料洗净，莲藕切成大块装备用，在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖2小时即可。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。2.薏仁腐竹汤——健脾

2015-07-02

【师傅教路】最精准的茯砖茶盖碗冲泡法！

【正文】茶水冲泡的方法有简有繁，具体还得结合茶性而定。茯砖茶是安化黑茶“三砖茶”的一种，有烹煮法、冲泡法、闷泡法、调饮法等数种冲泡方法，其中还因使用茶具的不同或加入不同的辅助饮品而有所区别。今天我们一起来学习茯砖茶盖碗冲泡法。1.取茶使用黑茶专业茶刀，沿茯茶砖纹路轻撬。2.温具将茶叶器具用沸水冲淋一次，随后沥干。目的不仅为了卫生清洁，同时也给茶具预热，使茶叶冲泡后温度相对稳

2015-07-02

在众多茶叶品类中，武夷岩茶是最富于变化的一种。其品种最多，香气与口感也千差万别，滋味香气还会随时间陈化而不断变化，水质及饮用时间、地点、环境等的改变，都会给岩茶的香气、口感带来变化。闻香，是认识武夷岩茶很重要的一步，继上期的名丛之说后，本期《老山茶说》中，公泰名茶掌门人老山将告诉我们与茶初识中的闻香之道。武夷岩茶的闻香之法闻香是人与茶的初识，此外还是为品茗打开经络的重要途径。美国诗人兼学者黛安娜&

2015-07-02

正确冲泡红茶的七种方法

【正文】品饮红茶，有三种方法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能。正确冲泡红茶的七种方法:1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶

2015-07-02

“茶”字的最早使用

对于现代汉语中频繁使用的茶字，最早是从什么时候使用的呢？是如何演变出现在的这个汉字呢？而全球各国语言中，对茶又如何发音呢？研究这些东西，对于研究茶文化的起源很有启发，并从其演变过程，可以推断出一些结论出来。　　对于现在使用的“茶”字的起源，许多学者都关注了这个问题，并提出了不同的答案，其中比较普遍的说法则是：现在我们使用的“茶”字，最早始于唐代，在古

2015-07-02

学茶的八个境界

近日越来越多的朋友表示想跟我学茶，感动的同时也感到压力。偶然间记起梁漱溟老先生的一篇文章，拾起重读整理之后，我大概能知道：该怎么学茶了。首先，所谓茶文化，其实什么都不是，一个空名头，但是真正面对茶，你能有自己感悟，能知道其中的道理。说起来容易，但做起来难，无非是这样而已。大多时候，人是容易被他人感染的，把别人的感悟也以为是自己的，最坏的情况就是人云亦云，相反的观点都能点头称是。我自身的经历有点怪异

2015-07-02

喝茶的十八种境界，你在哪一层？

第一层、不茶：就是根本不喝茶。茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。第二层、厌茶：虽能喝，但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶在他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。第三层、惰茶：会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝什么茶。第四层、隐茶：会喝

2015-07-02

黑茶，民族团结之茶

在我国，茶叶产区在南方，消费在西南、西北的少数民族地区，中央政府对砖茶一直实行直接控制。边销茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行‘以茶治边’政策的物质基础，将边销茶像食盐一样设立专门机构进行专卖，把边销茶供应作为政治上控制、经济上剥削少数民族群众的工具。以易马，是我国历代统治阶段长期推行的一种政策。即在西南(四川、云南)产地和靠近边境少数民族聚居区的交

2015-07-02

正确冲泡红茶的七种方法，看完后小编终于学会了！

2015-07-02

茶器整理

1、置茶器① 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 ② 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。③ 茶漏(斗)：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。④ 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。⑤ 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。⑥ 茶仓：分装茶叶的小茶罐。2、理茶器① 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。③ 茶针

2015-07-02

健康喝茶需警惕的十二个禁忌

1.忌空腹饮茶，否则会伤脾胃。2.忌饮烫茶，最好56℃以下。3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。6.忌饭前饮茶，茶水会冲淡胃酸。7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。9.忌饮隔夜茶，时间久了茶水会变质。10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。11.忌饮浓茶，茶中所含咖啡因会使人上瘾。1

2015-07-01

饮茶十大禁忌

很多人喜欢喝茶，但是大部分人都不太清楚如何健康正确的喝茶，下面这10个小知识，就是解释喝茶的误区。1.空腹饮茶(会伤脾胃);2.饮烫茶(会伤喉咙);3.饮冷茶(滞寒聚痰);4.饮浓茶(易引起头痛失眠);5.冲泡时间太久(滋生细菌);6.冲泡次数过多(有害物质析出);7.饭前饮茶(降低对蛋白吸收);8.饭后马上饮茶(降低对蛋白铁质的吸收);9.用茶水服药(影响药效);10.饮隔夜茶(维生素丧失)

2015-07-01

古代皇帝不老养生术

茶文化已经是传承了很多年的，现在人们对茶的感情也是越来越深。都知道清朝乾隆皇帝弘历党政60年，逝世时88岁，是古代帝王中最长寿的一位皇帝。是什么原因呢?民间流传着很多关于乾隆与茶的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗等等与茶相关的方方面面。相传，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到过西湖茶区。他在龙井狮子峰胡公庙前饮龙井茶时，赞赏茶叶香清味醇，遂封庙前十八棵茶树为“御茶”，

2015-07-01

一杯茶改变生活

离开喧闹就那么几步，就听得见翠鸟的鸣叫、凤竹的飘逸、鱼儿的游走，时间仿佛慢了下来……就安安静静地坐下来吧，让心回家。普洱和慢生活就这样被连接在了一起。对于众多普洱茶迷而言，也的确如此。爱上普洱茶，就意味着讲改变自己的生活态度和状态，心变得平静而不急躁，不少人告别了KTV、酒吧的灯红酒绿，夜晚在家里摆开了茶席细细的去品饮每一款收藏的茶，也品饮时间和文化，安静得甚至让老婆吃

2015-07-01

大红袍的功效【必看】

大红袍是我国十大名茶之一，历史悠久，其色、香、味皆是一等出众，现在带大家更多认识大红袍。大红袍的生长环境：大红袍所生长的环境气候是常年温和，冬暖夏凉，一年的平均温度均在18-18.5度，生长的环境雨量也是很充沛的，一年以来的雨量在2000MM左右，相对湿度也是相当高，在80%左右，文章来自微信号 cha567 转载请保留。所以大红袍生长在这样的环境里头自然品质也是很高。大红袍是什么茶以及功效：大

2015-07-01

普洱茶生茶的功效

普洱生茶定义：生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。1、每餐后一杯普洱茶生茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解，从而达到

2015-07-01

为您推荐：家庭中如何储藏普洱茶

普洱茶成为了较多茶友们所喜爱的一款，对于普洱茶来说，是没有保质期的，虽然没有保质期，但是却需要有一定的储藏经验，那么，如何储藏普洱茶?下面去详细的了解一下。如何储藏普洱茶对于一般的家庭来说，储藏普洱茶需要注意以下的注意事项：1、家庭存普洱茶须于干燥通风处存放，但不宜直接被风所吹。虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。2、避免杂味串味茶叶最容易吸收空气中的异味，所以也应力求储存环境清洁不杂味。最好

2015-07-01

冬天上火常见5大症状及应对方法

2015-06-30

工艺是关键（一）：安化黑茶渥堆对品质形成的影响

黑茶原由绿茶演变而来。安化茶农制作的茶叶放在篾篓内挂在火坑上的梭筒顶上，坑内有松柴明火而使茶变得乌黑油润，滋味醇和，有的陈放多年味更香醇;或因长途运输过程中的湿热作用和微生物作用，使色泽变得乌黑油润，滋味醇和不涩，在不经意中被发现后用于实践。而工厂通过人为的堆积则以微生物作用为主，而且作用后的底物也有差异，所以说，渥堆是湖南安化黑茶品质形成的“特征性工艺”。这是有别于四川乌

2015-06-30

工艺是关键（四）：茯砖茶的“发花”

茯砖茶是丝绸之路上的神秘之茶，关于茯砖茶的发花有许多传说。但所有的传说都表明，茯砖茶的发花最初是在自然条件下形成的，古人们无意之中还发现：金花要在一定的温度条件下才能生长繁殖(古代运输途中被雨水淋湿的茶);金花生长需要氧气(太紧结的砖片不能生长)。生长在茶叶中(除灵芝等名贵中草药外，其他植物不发这种金花)，且发花之茶，功效更佳。最后一点至关重要，既然黑茶有益于民生，于是便出现了许多专家致力于对它进

2015-06-30

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