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古代茶人饮茶对水的讲究

喝茶是离不开水的,泡好一杯好的茶与水也是密不可分的,因为水,是茶的载体;离开水,所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。因此,择水理所当然地成为饮茶艺术中的一个重要组成部分。下面就介绍一下古代茶人饮茶对水的讲究。明代熊明遇《罗芥茶记》云:“烹茶,水之功居大。”张大复《梅花草堂笔谈》说:“茶性必发于水。八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣;八分之水,试茶十分,茶只八分耳!&rd
2015-07-04

饮茗辨水 神鉴佳话

古人饮茶,向来都很看重煮茶之水,称“器为茶之父,水为茶之母”。清张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”    清《黄钺征符康阜册.晓雾烹茶》  古人饮茶,向来都很看重煮茶之水,称“器为茶之父,水为茶之母”。清张大复在《梅花草堂笔谈》中说:&ldquo
2015-07-04

铁观音新茶怎么泡?

铁观音新茶最好用盖碗泡。水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、
2015-07-04

喝茶有益健康 冬日饮茶需讲究

饮酒要遵循规律:一是适量。过量而又不能及时代谢出去,会损害内脏。二是立春至春分、立秋至秋分,要慎喝白酒。这两段时间喝白酒,易引起内脏燥热。 喝茶有益健康。茶的一大功能是去秽气。经常喝茶可去人身的异味。可是,茶也分不同的品种不同的性。绿茶。性凉,适合胃热的人喝。花茶。是用茉莉花等熏制的茶叶。茉莉花性温,胃寒的人喝茉莉花茶暖胃。红茶。性温助消化。胃凉的人喝有助于暖胃。乌龙茶。结合绿茶和红茶的特点,属
2015-07-03

喝茶真能减肥吗?

茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分,在综合作用下,有预防和抑制肥胖的功效。在日本,特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强,可以帮助解除油腻,帮助消化,有减肥作用。法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实,常饮云南产的普洱茶,可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。法国妇女,特别是女青年很讲究形体美,她们把普洱茶称为“减肥茶”。法国
2015-07-03

如何安排日常茶饮品类?

有些人在一天之中,不同时间饮用不同的茶叶,清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯红茶,解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品,补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起,泡上一壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排,你如果有兴趣,不妨也可试一试。为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等
2015-07-03

空腹吃18种食物=自杀!

空腹的时候有很多事物是不能吃的,尤其是刚起床空腹那会,更是不能乱吃东西,很有可能会拉肚子啊等等,而有些食物空腹吃,则没有营养,豆浆空腹喝豆浆,没有进食其它食物,豆浆就会转化为能量。豆浆蛋白质含量丰富,空腹喝豆浆时,它只能代替淀粉作为能量被消耗掉,而不能作为蛋白质被身体吸收,达不到补充营养的作用。西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学反应,使胃内压力增强,造成胃扩张和胃
2015-07-03

归纳总结健康不佳的人饮茶禁忌

一:不适合喝茶的人群归结1、发烧人的人、孕妇、妇女哺乳期、儿童、老年人慎饮茶。2、肝脏病、神经衰弱、溃疡病患者、尿结石患者、冠心病患者、高血压患者忌喝茶。3、营养不良、贫血患者也是不宜喝茶。二:饮茶大忌归结1、醉酒慎饮茶茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。2、慎用茶水服药药物的种类繁多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。3、忌空腹饮茶空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨
2015-07-03

日常饮茶常见8问

能用茶水服药吗?能否用茶水服药,不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药,尤其是某些含铁剂(硫酸、亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸铁胺等)、含铝剂(如氢氧化铝等)、酶制剂(如蛋白酶、淀粉酶等西药遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀,影响药效。有些中草药如麻黄、黄连、钩藤等一般也不宜与茶水混饮。另外,茶叶中含有咖啡碱,具有兴奋作用,因此,服用镇静、催眠、镇咳类药物时,也不宜用茶水送服,避免药性冲突,降低药效。
2015-07-03

春节应酬增多,盘点9个致命喝酒误区

自古酒就与诗人相伴,而现在男人们不顺心的时候,往往喜欢解救消愁,正在饮酒的朋友,你了解饮酒的知识吗?你知道饮酒误区有哪些吗?不知道的就赶紧来看看,以下9个喝酒误区可能致命,大家可要提高警惕了。1、喝醉了抠喉咙催吐日常应酬中,不少人采用的“秘诀”就是喝多了之后到卫生间“抠喉咙”催吐,呕吐之后感觉好受一些,甚至可以继续喝酒。但专家指出,这属于&ldquo
2015-07-03

难怪外国人一般都只靠白开水治病,找到理论依据了!

难怪外国人一般都只靠白开水治病,找到理论依据了。如果医院让你吊针,你还没有超过六十岁,请跟医生说N0。原来身体是这样防御的:从打喷涕到癌症的9个步骤……存在却被你忽略的!!!看过了就知道为什么不建议轻易去吃药、打针、输液了!1,打喷嚏:当病原菌.灰尘.花粉等进入鼻腔后,身体的防御系统启动通过打喷嚏的形式把它们打出来。2,咳嗽:如果病原菌没有被打出去就会进入上呼吸道.支气
2015-07-03

品茶的四大益处

赵州从谂、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味,为什么呢?喝茶会带来与人生有关的四个意义。第一 喝茶会让人静心,从前烧水不像现在这么方便,以前是烧木头,一烧就要一两个小时,水煮好,再泡好茶已经2个多小时,这时你的心会异常安宁。第二 喝茶会让人从容,喝茶的整个过程有很多细节,你快不得,所以你的心就变得从容。第三 喝茶会让人专注,泡茶是一个接着一个步骤。第四 喝茶会让人单纯,喝茶时不会想东想西
2015-07-03

绿茶应怎么冲泡

茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色香味充分发挥出来,冲泡得法,也不是易事。要根据茶的不同特征,应用不同的方法才能达到。绿茶的冲泡,要求茶具洁净,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡,以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳,玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。以玻璃茶杯(或玻璃茶壶)泡茶,尤其是冲泡各类名优绿茶,茶汤的色泽鲜艳,叶芽朵
2015-07-03

铁观音:十八道泡茶技艺

简单秀下铁观音十八道茶艺:
2015-07-03

喝茶的十八种境界,你在哪一层?

第一层、不茶:就是根本不喝茶。茶,现已被奉为世界三大饮料之一,茶又为国饮,且有保健之功效,不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。第二层、厌茶:虽能喝,但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人,茶在他们而言没有刺激的味道,又需要时间来泡,自然不受欢迎。第三层、惰茶:会喝,也不讨厌喝,但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。茶可清心,心不清静,哪还有时间来喝什么茶。第四层、隐茶:会喝
2015-07-02

正确冲泡红茶的七种方法,看完后小编终于学会了!

【正文】品饮红茶,有三种方法:一是冲泡法,二是煮饮法,三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具,以赏其色并增加保湿性能。正确冲泡红茶的七种方法:1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶
2015-07-02

【师傅教路】最精准的茯砖茶盖碗冲泡法!

【正文】茶水冲泡的方法有简有繁,具体还得结合茶性而定。茯砖茶是安化黑茶“三砖茶”的一种,有烹煮法、冲泡法、闷泡法、调饮法等数种冲泡方法,其中还因使用茶具的不同或加入不同的辅助饮品而有所区别。今天我们一起来学习茯砖茶盖碗冲泡法。1.取茶使用黑茶专业茶刀,沿茯茶砖纹路轻撬。2.温具将茶叶器具用沸水冲淋一次,随后沥干。目的不仅为了卫生清洁,同时也给茶具预热,使茶叶冲泡后温度相对稳
2015-07-02

武夷岩茶的闻香之道

在众多茶叶品类中,武夷岩茶是最富于变化的一种。其品种最多,香气与口感也千差万别,滋味香气还会随时间陈化而不断变化,水质及饮用时间、地点、环境等的改变,都会给岩茶的香气、口感带来变化。闻香,是认识武夷岩茶很重要的一步,继上期的名丛之说后,本期《老山茶说》中,公泰名茶掌门人老山将告诉我们与茶初识中的闻香之道。武夷岩茶的闻香之法闻香是人与茶的初识,此外还是为品茗打开经络的重要途径。美国诗人兼学者黛安娜&
2015-07-02

茶器整理

1、 置茶器① 茶则:由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 ② 茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。③ 茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外。④ 茶荷:属多功能器具,除兼有前三者作用外,还可视茶形、断多寡、闻干香。⑤ 茶擂:用于将茶荷中的长条形茶叶压断,方便投入壶中。⑥ 茶仓:分装茶叶的小茶罐。2、理茶器① 茶夹:将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。② 茶匙:用以置茶、挖茶渣。③ 茶针
2015-07-02