中华茶史 - 老农茶网

茶叶交易出现有价证券“交引”

中国历史上盐专卖始于春秋齐国管仲，铁酒专卖始于汉武帝，茶叶专卖始于唐。专卖就是寓税于价，国家在老百姓没有觉察的情况下获取了隐蔽的税收收入。受唐代“飞钱”的启发，宋代在专卖事业中普遍使用“交引”、“交钞”之类的有价证券。以盐茶为例，每当商人向政府申请批发盐茶用于零售经销，或者直接在京师交纳现金获取专卖权时，都会经过领取凭证的过程

2013-07-09

茶的处所之茗舍

茗舍[Tea house] 即“茶舍”。清昼、崔子向、陆士修《渚山春暮会顾丞茗舍联句》：“谁是惜暮人，相携送春日。因君过茗舍，留客开兰室。”

2013-07-09

祁门红茶历经百年而不衰

祁门红茶，简称祁红，是中国历史名茶，产于安徽省祁门，是红茶中的极品。其独特的似花、似果、似蜜的“祁门香”，享有盛誉。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并列为世界公认的三大高香茶，是世界多国王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门地处安徽南端，黄山支脉由东

2013-07-09

茶的处所之茶房

茶房(1) [Tea room]①官府内饮茶处和茶事用房。唐代张籍《和左司元郎中秋居十首》：“菊地才通履，茶房不垒阶。”《明会典?王府制度》：“茶房二间，净房一间。”②犹茶馆。《福惠全书?刑名部?词讼》：“出入茶房酒肆”。③旧时茶馆、旅店、戏院等行业专事供应茶水或杂务的工役。

2013-07-09

茶的处所之茶亭

茶亭(1) [Tea kiosk] 施舍和出售茶水的亭子。唐代朱景玄《茶亭》诗：“静得尘埃外，茶芳小华山。此亭真寂寞，世路少人闻。”福建《闽侯县志古迹》：“茶亭在南门外，昔有僧暑月醵金煮茗饮行者，因名。”清光绪《长汀县志茶亭》按：“汀僻处万山中，行路之难，若比于蜀道，尝一二十里远隔乡村，无可以避风雨而解烦渴、为行人少憩息者。汀人士

2013-07-09

茶的处所之茶瓯厅

茶瓯厅 [Cha'outing] 唐代察院兵察厅之别名。赵磷《因话录》载，察院有三厅：“礼察谓之松厅，厅南有古松也;刑察谓之魇厅.寝者多魇;兵察谓之茶瓯厅，以其主院中茶，茶必以陶器置之，躬自参缄启故也。”

2013-07-09

茶的处所之官焙

官焙[Official manufacture] 亦称“贡焙”。官府设置的采制茶叶的场所。唐宋私焙的对称。由朝廷命官管理，负责造茶人贡。宋代官焙在建安(今福建建瓯)北苑凤凰山，有龙焙、正焙、内焙、外焙、浅焙之分。初以制龙凤团茶为主.故又称北苑为“龙焙”或“正焙”，其他离正焙较远处的为“外焙”，距&ldq

2013-07-09

茶的处所之私焙

私焙[Private manufacture] 民间制茶场所。相对官焙而言。宋代建安(今福建建瓯)所造茶叶虽入贡，但主要流贩四方。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一：“壑源诸处私焙茶，其绝品亦可敌官焙，自昔至今，亦皆入贡，其流贩四方，悉私焙茶耳。”

2013-07-09

茶的处所之茶市

茶市(1)[Tea market] 买卖茶叶的官办市场。据《宋史赵开传》：建炎二年(1128)，赵开推行新茶法，官方印发“茶引”售商人，“使茶商执引与茶户自相贸易。改成都旧买卖茶场为合同场买引所，仍于合同场置茶市，交易者必由市，引与茶必相随”。清嘉庆《崇安县志》：“武夷以茶名天下自宋始，其时利犹未溥也。今则利源半归茶市。茶市之盛，星渚

2013-07-09

茶的处所之茶轩

茶轩 [Tea corridor]①用作饮茶的有窗廊屋。唐代秦系《山中赠张正则评事》诗：“山茶邀上客，桂实落前轩。”唐代贯休《避地昆陵寒月上孙徽使君兼寄东阳王使君三首》：“朽声冷浸茶轩碧，苔点狂吞纳线青。”②旧时茶馆、饭庄用名。宋代陆游《湖村》诗：“渴鹿出林窥药井，驯鸥掠水傍茶轩。”

2013-07-06

茶的名号之茶舍

茶舍 [Tea house]①唐代宜兴采造贡茶处。《宜兴县志》：“茶舍，旧在罨画溪，去湖汶一里。唐代李栖筠守常州，有僧献阳羡佳茗，陆羽以为芳香冠绝地境，可供尚方，始贡万两，置舍洞灵观，韦交卿徙兹地。”②制茶房舍。唐代皮日休《茶中杂咏?茶舍》诗：“乃翁研茗后，中妇拍茶歇。相向掩柴扉，清香满山月。”③亦称“茗舍”。烹茶供客之所。明

2013-07-06