中华茶史 - 老农茶网

茶的处所之茶坞

茶坞[Tea valley] 亦称“茗坞”。种茶的山坞。唐代皮日休《茶中杂咏?茶坞》：“间寻尧氏山.遂入深茶坞。种荈已成园，栽葭宁记亩。”罗隐《送云川郑员外》：“歌听茗坞春山暖，诗咏苹洲暮鸟飞。”

2013-07-05

茶楼的历史简介

茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的燕赵环保网文字广告招商位小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺

2013-07-05

邮票是纪念历史极具价值的收藏品，它记录了中国历史的重要时刻，也记录了中华文明，茶叶邮票反映叶的种植、生产与收获，茶叶的运输与储存，茶叶贸易，茶具，茶叶广告，茶叶的种类，茶的功效、茶与健康等等方面。1，为1964锡兰(即今斯里兰卡)茶叶种植邮票套色阶段试色印样6枚，包括最后正式印行的邮票。二套邮票的设计尺寸不同。这些印样来自官方档案，国际公益组织筹款而交由拍卖公司拍卖。衬纸上盖有瑞士邮电总局钢印。2

2013-07-05

茶的名号之斗

斗 [Dou]①茶名。宋代黄儒《品茶要录》：“茶之精绝者日斗日亚斗。”②制茶工艺。有些地方，茶事起于惊蛰前，“其采芽如鹰爪。初造日试焙，又日一火;次日二火。因称其造一火日斗，二火日亚斗。”

2013-07-04

茶的名号之水豹囊

水豹囊[Shuibaonang] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》卷四《茗荈》：“豹革为囊，风神呼吸之具也。煮茶啜之，可以涤滞思而起清风。每引此义，称茶为水豹囊。”

2013-07-04

茶的名号之不夜侯

不夜侯[Buyehou] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》卷四《茗荈》引胡峤《飞龙涧饮茶》诗日：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”

2013-07-04

茶的名号之江茶

江茶[Jiangcha] 宋代对江南诸路茶的统称。南宋李心传《建炎以来朝野杂记》：“江茶在东南草茶内，最为上品，岁产一百四十六万斤。其茶行于东南诸路，士大夫贵之。”

2013-07-04

茶的名号之冷面草

冷面草[Lengmiancao] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》：“符昭远不喜茶，尝为御史，同列会茶，叹日：‘此物面目严冷，了无和美之态，可谓冷面草也。饭余嚼佛眼芎，以甘菊汤送之，亦可爽神。”’

2013-07-04

茶的名号之苍璧

苍璧[Cangbi] 亦称“苍龙璧”。宋代“龙团”贡茶的别称。宋代黄庭坚《谢送碾赐壑源拣芽》：“矞云从龙小苍璧，元丰至今人未识。壑源包贡第一春，细奁碾香供玉食。”《谢公择舅分赐茶》：“外家新赐苍龙璧，北焙风烟天上来。明日蓬山破寒月，先甘和梦听春雷。”苍龙璧[Canglongbi] 即“苍璧&

2013-07-04

茶的名号之香乳

香乳[Xiangru] 茶汤的赞称。唐宋人饮茶以茶汤沫多为佳，沫白如乳。宋代杨万里《谢傅尚书惠茶启》：“远饷新茗，……当自携大瓢，走汲溪泉，束涧底之散薪，燃折脚之石鼎，烹玉尘，啜香乳，以享天上故人之意。”

2013-07-04

茶的名号之茶水

茶水 [Tea infusion] 即“茶汤”。宋代吴自牧《梦粱录茶肆》：“又有一等街司衙兵百司人，以茶水点送门面铺席，乞觅钱物，谓之龊茶。”宋末元初周密《武林旧事诸市》：凉水有“甘豆汤、椰子酒……茶水、沈香水、荔枝膏水。”

2013-07-04

茶的名号之森伯

森伯[Senbo] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》：“汤悦有《森伯颂》，盖茶也。方饮而森然严乎齿牙，既久四肢森然。二义一名，非熟夫汤瓯境界者，谁能目之。”

2013-07-04

茶的名号之粉枪

粉枪[Fenqiang] 有白茸的茶芽。茶芽初萌，尖挺如枪，并带白毫，故名。宋代叶清臣《述煮茶小品》：“粉枪牙旗，苏兰薪桂，且鼎且缶，以饮以啜，莫不沦气涤虑，蠲病析酲，祛鄙吝之生心，招神明而达观。”

2013-07-04

茶的名号之清人树

清人树[Qingrenshu] 茶的别称。宋代陶谷《清异录》：“伪闽甘露堂前两株茶，郁茂婆娑。宫人呼为清人树。每春初，嫔嫱戏摘采新芽，堂中设倾筐会。”

2013-07-04

茶的名号之酪苍头

酪苍头[Laocangtou]茶的别称。宋代杨伯岩《臆乘茶名》：“岂可为酪苍头，便应代酒从事。”参见“酪奴”。苍头，古代私家所属的奴隶。

2013-07-04

盖碗泡茶的兴起与发展

唐宋时代通行煮茶，方法是先把茶叶碾成碎末，制成茶团，饮用时把茶捣碎，加入葱、姜、桔子皮、薄荷、枣和盐等调料一起煎煮。还有把茶叶碾成碎末，罗细，然后冲水将茶末调成糊状喝下，因而叫做“吃茶”。煮茶的方法，不但用起来麻烦，喝起来也没有茶叶的本味。宋元以后，改煮茶为泡茶，而且不加入调料，人民尝到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜欢饮盖碗茶。

2013-07-04

茶的名号之片甲

片甲[Pianjia] 古代茶名，产于蜀州(今四川一带)的散茶。采嫩而薄的芽叶制成，成茶因薄嫩芽叶相抱如片甲而得名。品质上乘。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“又有片甲者，即是早春黄茶，芽叶相抱如片甲也。……皆散茶之最上也。”

2013-07-03

茶的名号之鸟嘴

鸟嘴[Niaozui] 古代蒸青散茶名，产于今四川一带。该茶采摘嫩芽制成，因其形似鸟嘴而得名。品质为蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州……其横源雀舌、鸟觜(嘴)、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。……旨散茶之上也。”

2013-07-03

茶的名号之麦颗

麦颗[Maike] 古代蒸青散茶名，产自今四川一带。为嫩芽所制。因其细嫩纤小形似麦颗而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州……其横源雀舌、鸟觜(嘴)、麦颗，盖取其嫩芽所造。以其芽似之也。”宋代赵估《大观茶论》：“凡芽如雀舌、谷粒者为斗品(品质最好)。”北宋沈括《梦溪笔谈》卷二十四杂志一：“茶芽，古人谓之雀舌、麦

2013-07-03

茶的名号之泸茶

泸茶[Lucha] 古茶名。泸州(今四川泸州市)产的茶通称。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“泸州之茶树，……每登树采摘芽茶，心含于口，待其展，然后置于瓢中，旋塞其窍(很快将瓢口塞上)。比归，必置于暖处。其味极佳。又有粗者，其味辛性熟，彼人云，饮之疗风。通呼为泸茶。”清代赵学敏《本草纲目拾遗》：“泸茶，《四川通志》：泸州出。通呼为泸茶。&rd

2013-07-03

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