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茶叶技术
北方与南方收藏茶的不同要点
对于喜好收藏普洱茶的朋友来说一定要好好注意南北气候的特点,采用正确的收藏方式才是上策。南方收藏普洱茶的朋友,只要把茶收藏在干燥通风荫凉不要让阳光直射的地方即可。北方收藏茶则可以不像南方一样讲究的那么多,只要放在阳光照不到的地方就好,普洱茶很容易吸收周围的异味,因此要远离异味收藏普洱茶。
2015-04-09
优质茶园——垦植与管理技术
1、茶园规划(1)园地选址要求附近所产茶叶品质好,避风向阳的南坡地;土壤自然肥力高,土层深厚。(2)坡地茶园按等高梯级设计,坡度15度以上的山地宜开成水平梯级茶园,最大坡度不超过25度。梯面宽度最小1.5米。2、茶园开垦首先清理地面上零星的树木等杂物;然后初垦开沟吊漕,深度50厘米以上,在种植前进行一次复垦,深度30厘米以上。对园地中原有的树木,只要对茶树生长无不良影响,应当保留并加以护育,在坡地
2015-04-09
碧螺春的贮藏技巧
碧螺春贮藏条件十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶,袋装块状石灰,茶、灰间隔放置缸中,加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展,近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装,分层紧扎,隔绝空气,放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏,久贮年余,其色、香、味犹如新茶,鲜醇爽口。
2015-04-09
茶树绿鳞象甲及其防治措施
体态特征成虫体长15一18mm,体黑色,表面密被闪光的粉绿色鳞毛,少数灰色至灰黄色,表面常附有橙黄色粉末而呈黄绿色,有些个体密被灰色或褐色鳞片。头管背。面扁平,具纵沟5条。触角短粗。复眼明显突出。前胸宽大于长,背面具宽而深的中沟及不规则刻痕。鞘翅上各具10行刻点。雌虫胸部盾板茸毛少,较光滑,鞘翅肩角宽于胸部背板后缘,腹部较大;雄虫胸部盾板茸毛多,鞘翅肩角与胸部盾板后缘等宽,腹部较小。卵长约1mm,
2015-04-09
茶叶保质期与茶叶品种有关
当然,茶叶的保质期与茶的品种有关。像普洱茶、黑茶,陈化的反而好一些,保质期可达10-20年;又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,反而能提高茶叶品质。正因为这一特性,前些年,有人炒作老茶,一块陈年普洱茶甚至被炒至上百万元。实际上,老茶保存不当,变了质,也是劣品,不能喝。比如普洱茶,一般要求有专门的贮藏室,温度保持在2
2015-04-09
茶树云尺蠖及其防治措施
体态特征成虫体长18—23mm,翅展70mm左右,雄蛾略小。头顶白色,颜面黄色,复眼灰褐色,触角黑色,雌蛾丝状,雄蛾短栉齿状。体白色,被有少许黄褐色鳞毛。翅白色,前翅外横线和内横线为黑色波状纹,亚外缘线区、中线区、亚基线区鳞毛黄褐色,翅基肩角处具2个黑点,前缘中部有一黑色肾状纹,中央灰白色。后翅仅外横线黑色,亚外缘线区鳞毛黄褐色,翅中部具一黑色环状纹,中央灰白色,后缘中部生一黑斑。雌虫
2015-04-09
三招妙方保存茶叶
当茶叶保管不当时,在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下,会引起不良的生化反应和微生物的活动,从而导致茶叶质量的变化。那么茶叶到底要如何储藏呢?一是一般贮存法,家庭少量用茶,可用铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳,用陶瓷器贮存茶叶,则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭,而且应将茶叶装实装满,尽量减少容器内的空气。这样
2015-04-09
古代贡品茶的包装与储存
据宋朝周密撰《武林旧事》记载:“仲春上旬,福建漕司进第一纲蜡茶……皆方寸小夸,进御止百夸,护以黄罗软盝(音:lu小盒子),藉以青箬,裹以黄罗夹复,臣封朱印,外用朱漆小匣,镀金锁,又以细竹丝织笈贮之,凡数重,此乃雀舌水芽所造,一夸之直四十万,仅可供数瓯之啜耳。”稍加翻译,二月上旬,福建有关部门就开始进贡第一批冲泡后表面漂着蜡油状的茶,都是方寸小块,
2015-04-09
洞藏技术
老记大红袍中国十大名茶之首,产自经亿年地壳变迁海水冲刷的武夷山岩层。始于1646年的传世技艺,以荔枝木焙茶,加之精心酵藏,每一颗茶芽都弥足珍贵。烘焙选用荔枝木为原料,将其特殊的木香味在焙火过程中封印于老记大红袍中,与茶韵相得益彰淡雅荔枝木的清香,细细侵入悠远茶香,回味更甘。大红袍经老记特有的洞藏存茶方法,洞藏伍年,使其韵味独特,滋味醇厚。武夷茶历史悠久,在汉代就有传说,唐代见诸文字记载,宋代处于兴
2015-04-09
幼龄茶园 除杂草应“四注意”
幼龄茶园在除草时存在操作不规范或不正确的形为,会导致许多本不应该发生的现象,造成幼茶树轻则生长减缓,重则新抽叶片畸形或芽叶脱落,甚至茶苗死亡,导致茶树长势差、缺株严重,封园时间慢,严重地影响了茶园正常的经济效益,把好事反而变成了坏事。下面介绍几种除草的应该注意的问题:1、除杂草应手工和锄具并用。因幼龄茶园茶树小,根系浅,除草特别要注意不要伤动茶苗的根系,尽力不松土伤根。一般对在去除茶苗根茎周围15
2015-04-09
保护牙齿 常喝霍山黄芽
保护牙齿除了要做到正确的的刷牙方法及早晚刷牙,饭后漱口外,食用对牙齿有益的食物也很重要。常喝霍山黄芽可以护齿。保护牙齿组织的基本成份是氟、磷、石灰质,它使牙齿光滑坚硬,耐酸耐磨。黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮黄芽茶能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可以防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶水漱口
2015-04-08
常喝霍山黄芽有效预防口臭
让人大为尴尬的口臭,除了做到注意牙齿卫生,坚持正常刷牙,漱口,常喝霍山黄芽茶可消口臭。这是因为茶叶中含有芳香物质,这类物质不但能刺激胃液分泌,有助于吸收,而且能消除胃中积垢,减轻口干、口臭等症状。①清除口腔中的口臭物质――甲基硫醇;②与口腔细菌作用的基质――氨基酸相结合;③对口腔中细菌有杀菌和制菌作用;④纯化口腔唾液中的酶类。
2015-04-08
常喝霍山黄芽益于长寿、抗衰老
美容、抗衰老是女性朋友最在乎的事,要保持水嫩光滑的肌肤,除了花大量金钱去做美容、SPA外,常喝霍山黄芽也是不错的好方法。美容、抗衰老的功效霍山黄芽能让女人更美丽,那是毋庸置疑的!黄芽中不仅含有丰富的维生素C,其中的类黄酮,更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中,对维持皮肤美白,年轻可说是有珍品的效果。如果从茶叶提取茶多酚制成药物,那是很理想的抗衰老剂,但是,现在还做不到人人依赖茶多酚永葆
2015-04-08
喝霍山黄芽助您保护牙齿
很多人都不知道,常饮用霍山黄芽除了具有美容、抗衰老等功效,对牙齿的护理也有极好的功效。牙组织的基本成份是氟、磷、石灰质,它使牙齿光滑坚硬,耐酸耐磨。霍山黄芽茶叶含氟量较高,每公斤含氟约75-100毫克。因此,常饮霍山黄芽能摄取足够的氟,以满足人体对氟的需求,对护牙坚齿是有好处的。而且茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的多少有关。常饮黄芽茶或用茶漱口,是防治龋齿的有效方法。
2015-04-08
霍山黄芽有什么养生功效
饮用霍山黄芽百利而无一害,但是也要适当饮用,切勿过量的饮用。饮用霍山黄芽具体有什么养生功效呢?霍山黄芽是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而霍山黄芽能更好发挥黄茶原茶的功能,温州黄汤更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此
2015-04-08
霍山黄芽采摘有什么要求
因为霍山黄芽原料是用茶芽的部分制作,芽鲜叶细嫩,所以采摘、制作都别有讲究。霍山黄芽的采摘有什么要求呢?因山高地寒,开采期一般在谷雨前,清明后,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。 霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。
2015-04-08
如何区分霍山黄芽的等级
安徽名茶——霍山黄芽茶是经特殊工艺精制而成的茶叶。分为特一级、特二级、一级、二级、三级共五个级别。那么如何区分霍山黄芽的等级,各种级别的茶叶有什么区别呢?特一级:一芽一叶初展≥90%。外形雀舌匀齐、色泽嫩绿微黄披毫、香气清香持久、滋味鲜爽回甘、汤色嫩绿鲜亮、叶底嫩黄绿鲜明。特二级:一芽一叶初展≥80%。外形雀舌、色泽嫩绿微黄显毫、香气清香持久、滋味鲜爽回甘、汤色
2015-04-08
如何让辨别霍山黄芽好坏
通常,茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。霍山黄芽也是如此,所以鉴别霍山黄芽的好坏可以从这四点来看。如何鉴别呢?一、干看评外形首先,闻茶香。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。二、湿看识内质开汤审
2015-04-08
霍山黄芽机械制作与手工制作有什么区别
随着时代的进步,茶叶制作也越来越机械化,考虑到茶叶制作速度,更多的茶农更愿意选择机械制作。机械制作与手工制作有什么区别呢?霍山黄芽机械制作,需4人配合作业。一天(8小时)可生产68公斤干茶,人均每天可生产17公斤干茶;而手工制作,需2人合作,一天只能生产3公斤干茶,即人均每天生产15公斤干茶。机制比手炒提高工效1133倍;机制黄芽每公斤生产费用只需592元,而手工制作则要1676元。机制比手炒每公
2015-04-08
机械制作霍山黄芽有什么优点
时至今日,机械制茶越来越受茶农的推崇。霍山黄芽机械制作技术研究成功,改变了这一历史名茶千百年来手工制作的工艺,是一项重大的技术革新,从而开创了霍山黄芽机械化加工的新纪元,为繁荣霍山、促进经济腾飞发挥了重要作用。机制霍山黄芽具有以下几大优点(1)机械体积小,占地面积少,拆卸、安装容易,操作简单,一机多用,易于掌握;(2)节省劳力,加工速度快,产量高;(3)耗电、耗燃料量少,成本费用低;(4)成品茶断
2015-04-08
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