茶叶 - 老农茶网

茶俗

茶俗[Tea custom]：在长期社会生活中，逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒体的风俗、习惯、礼仪。是一定社会政治、经济、文化形态下的产物，随着社会形态的演变而消长变化。在不同时代、不同地方、不同民族、不同阶层、不同行业，茶俗的特点和内容不同。因此，茶俗具有地域性、社会性、传承性、播布性和自发性，涉及社会的经济、政治、信仰、游艺等各个层面。茶俗名目繁多，从不同角度可划分出不同类别：以民族划分，每个

2012-12-07

林清城安溪县铁观音茶“艺”人

每年的新茶，徐华总能很早尝到。作为南京市质检院的评茶员，他的工作是开汤冲泡品茶。看似逍遥轻松的工作，对他来说，就像陈年的普洱茶，越品越有味道。抓一把茶叶，精准4克做了近十年评茶员，徐华对茶叶的熟悉非一般人可比。问他茶叶的区别，他信手拈来。"雨花茶形似松针，碧螺春卷曲成螺，龙井叶片扁平……"不仅理论知识丰富，徐华的眼睛也练就了一双"火眼金睛".茶叶在一般人看来无非是绿色，

2012-12-07

王悦燕：开创绿茶种植新天地

历经六年的探索研究，南引北种的海阳绿茶，生产技术不仅通过省级专家鉴定，且技术含量达到国内领先水平，项目带头人－－市果业局高级农艺师王悦燕为发展海阳绿茶品牌做出了贡献。早上刚上班，王悦燕就接到了后望海村茶农刘云龙的咨询电话，她决定亲自去茶园看看。在刘云龙的茶园里，现场查看后，她现场给出了答案，让茶农刘云龙一颗提着的心放下了。茶叶种植在我市起步较晚，茶农的种茶经验不足，每天王悦燕都会接到不少这样的咨询

2012-12-07

王镇恒生平经历

决定研究茶叶王镇恒，1930年9月30日出生于浙江温州市永昌镇新城村的一个医生家庭。青少年时代，他便立志献身科学事业。1950年，王镇恒同时报考清华、南京、齐鲁、复旦大学，但由于生长在茶乡，耳濡目染，对茶叶发生兴趣，遂进入复旦大学农学院茶叶专修科学习。1952年毕业后，他被分配到安徽省农业厅工作。适逢六安实验茶场筹建，王镇恒遂被派去茶场担任技术员。凭着对茶叶事业的执着追求，他不畏艰苦，跋山涉水，

2012-12-07

元代茶具

元代茶具从某种意义上说，无论是茶叶加工，还是饮茶方法，抑或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时期。元代统治中国不足百年，在茶文化发展史上，找不到一本茶事专着，但仍可以从诗词、书画中找到一些有关茶具的踪影。在当时既有采用点茶法饮茶的，但更多是采用沸水直接冲泡散茶。在元代采用沸水直接冲泡散形条茶饮用的方法已较为普遍，这不仅可在不少元人的诗作中找到依据，而且还可从出土的元冯道真墓壁画中

2012-12-07

佛教与茶

佛教与茶[Buddhism and tea]：茶与佛教的关系。佛教自东汉传人中国，到魏晋南北朝时，至少在江淮以南寺庙中的僧侣，已有尚茶之风。唐时北方禅教大兴，促进了饮茶的普及，进而推动了茶叶生产。佛教禅宗的饮茶风尚受到佛教各宗各派的重视。在名寺大庙中，均设有专门茶寮、茶室，一些法器亦用茶命名。中唐后，南方许多寺庙都种茶，出现无僧不茶的嗜茶风尚。唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》，记载山僧种茶、采茶、炒制

2012-12-06

鹤鸣仙茶的传说

地处成都平原西部边缘的大邑县，素有“七山一水两分田”的称谓，丘陵山地层层茶树似海浪，棵棵青茶绿如涓滴。据传，道家张三丰在鹤鸣教书时，听人讲鹤鸣山的茶唯白鹤停歇过的那棵才是好茶。三丰找到歇过白鹤的茶树并打上记号，第二天采下树叶制成茶，抓一点放进碗里，用开水冲泡后，看见茶叶漫漫张开，变成一只一只象在飞的白鹤。突然从茶碗中飞出一只，变成一个童颜鹤发的老头，飘然不见了。三丰就采这棵

2012-12-06

王镇恒：茶学教育治学育人

严谨治学王镇恒治学严谨，实事求是，撰文着书深思熟虑，反复推敲，字斟句酌，逻辑严密。他从事茶业科学研究、农业教育40多年来，编写、出版高等农业院校茶学专业教材、教学参考书及农业工具书10余种，发表论文60多篇。他作为副主编的《中国农业百科全书-茶业卷》于1997年获全国优秀科技图书一等奖及省科技进步奖多项。他的论文获省自然科学优秀论文奖。治学育人王镇恒自1983年起任研究导师，长期承担本科生、研究生

2012-12-06

邬梦兆茶诗词欣赏（三）

茶乡（古风）七月盛夏，为筹办第六届国际茶文化研讨会暨广州首届国际茶文化节，与广州茶文化促进会同仁，专程前往我国着名茶乡——福建省安溪县参观访问。在主人的精心安排下，观看了县茶展馆、茶艺表演，访问了具有五十年历史的安溪茶厂，参观了正在兴建的“全国茶叶批发市场”，还与该县茶界同行举行了座谈，收获甚丰。平生喜饮观音王，不知产地在何方，只缘筹办茶盛会，专程抵

2012-12-06

王光熙：松萝茶业的“领头雁”

“质量是企业生命，诚信是立业之本。”中国共产党黄山市第五次代表大会代表、休宁松萝有机茶叶开发有限公司负责人王光熙，创业17年来始终坚守着这句“铁的诺言”。“绝不向市场销售一片不合格的茶叶。”王光熙一直向客户这样承诺。历年来，他一直亲临一线抓生产。从收购鲜叶到茶叶初制，再到成品包装，他都严把质量关，毫不懈怠，做到不合格的原料不进

2012-12-06

七子饼的来历

七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。其实七子的规制起自清代，《大清会典事例》载：“雍正十三年（公元1735年）提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两（合今3．6市斤），征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年为始，颁给茶引三千。”这里，清政府规定了云南藏销茶为七子茶，但当时还没有这个提法。清末，由于茶叶

2012-12-05

难于上青天的茶马古道

在横断山脉的高山峡谷，滇、藏、川的丛林草莽中，绵延盘旋着一条滇、川经西藏通往南亚西亚的神秘古道。古道上溜索连接着湍急的河流，马蹄印嵌在高山陡岩的石板上，这是商人、探险家和马帮踏出的路。其路线基本有两条：一是云南的普洱→大理→丽江→中甸→西藏的察隅→波密→拉萨→日喀则、江孜、亚东、柏林山口，分别到缅甸、尼泊尔、印度；另一条从四川的

2012-12-05

沉寂千年的茶马古道

沉寂在专家学者眼中，茶马古道是云南、四川与西藏之间的古代贸易通道，通过马帮的运输，川、滇的茶叶得以与西藏的马匹、药材交易。茶马古道的发现者和命名者、云南大学教授木霁弘告诉记者，1990年他和几位学者到滇西北做方言调查时，偶然得知有一条通往西藏的神秘古道，并在当地人的引领下见到了一条石板铺就的道路，寸许的马蹄印，茂密的森林，厚厚的落叶，石壁上的崖画，让人惊叹不已。随后他在一本书的序言里首次提出了&l

2012-12-05

一苇渡江去，春风化雨来

关于茶的原生，是起始于中国还是印度，各国学者考证不一，立论不一。根据世理，中国说是中国，印度说是印度。有一个传说大概可以化解两国关于茶源一事的恩怨，那就是达摩祖师坐禅化茶的故事。菩提达摩，禅宗第二十八祖，中土禅宗初祖。传说达摩祖师晤梁武帝，武帝问曰：“朕即位以来，造寺、写经、度僧不可胜数，有何功德？”达摩祖师答曰：“并无功德。”武帝惊道：&ldquo

2012-12-05

姜盐豆子芝麻茶

姜盐豆子芝麻茶[Ginger-salt-bean-sesame tea]：亦称“六合茶”、“岳飞茶”。民俗茶饮。流行于湖南岳阳、湘阴、汨罗等地。因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水六物混合制成，故名。据传始于南宋绍兴年间，岳飞带兵来到湘阴，岳家军由中原来到江南，水土不服，军中疫病流行，士气低落。岳飞平日喜读医书，且颇通医道，他根据茶能消食、姜能驱寒的功

2012-12-04

茶皇后覃秀菊

人物档案：覃秀菊，女，53岁，桂林茶叶科学研究所品种研究室主任，荣获“国家级农作物品种区试先进工作者”、广西促进民族团结进步推动三农发展突出贡献奖等荣誉30项次。2009广西十大创业女杰候选人之一。事业简史：在茶树育种培育与研究领域，覃秀菊是广西的权威。正因如此，她也获得了一个美称：茶皇后！覃秀菊从事全国茶树品种区试工作以来，共获得各种成果奖项57项次，所主持的29个试点

2012-12-04

我国茶馆的取名逸事

中国是茶的故乡，茶叶种类之多，冠盖全球；茶馆名堂之多，绝无仅有；茶馆内涵之丰富，堪称世界之最。今就民国时期的茶馆取名与南京的茶馆概况，稍作叙述。五花八门的茶馆及取名茶馆作为俗文化和大众文化的载体之一，它在中国传统文化中的传承功能是极其重要的。民国时期，既有专卖粗茶水的野茶馆，亦有卖茶又卖点心酒菜的茶酒馆(北京人称之为荤茶馆)；既有说评书唱鼓词的书茶馆，亦有供茶客品茗对弈的棋茶馆；既有供生意人集会牟

2012-12-03

新加坡的饮茶习俗

新加坡在世人的眼中以不仅仅是旅游观光的城市。其在食文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面。新加坡特有的“长茶”（strechedtea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒进罐子里。泡茶人一只手拿着盛满奶茶的罐子，另一只手拿着空杯子，两只手的距离约在一米之间，开始倒茶。如此来回须7次。在来回倒茶的

2012-12-03

普洱茶魂

西双版纳漫山遍野的茶山上，碧绿的茶叶每日与阳光和空气自由对话，看夕阳与朝霞，看青山与绿水，在生命最为华美的时候，离开了生命之树，经历了诸多磨难之后，茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模样，蜷缩成了一颗饱满的茶粒。然而，当她来到一个精致的玻璃杯中，与自然之水相通，一个新的她又诞生了。一颗颗茶粒慢慢地舒展开了，绿叶的舞蹈，在水中幻化着茶山的宁静和淡泊，幻化着生命的沉重和轻盈，与清水的融合，与清水的共舞，让她散发

2012-12-03

胡安：人生只等一壶茶

我常常觉得人生就像是在喝茶，在冲泡过程中要慢慢等待，喝出只有自己才懂的甘醇和回味。演戏这件事儿出现在我面前的胡安，年轻而阳光，一身休闲装束，充满了活力。而在我印象中的他，始终是影视镜头中那个有时忧郁、有时叛逆、有时深情的大男孩。作为中央戏剧学院表演系的科班研究生，他身上所透露出的沉稳与脚踏实地，让我有些意外，却也肃然起敬。其实早在学校期间，胡安就参演了不少影视剧，也收获了不少好评，许多人都看好这个

2012-12-03

首页上一页 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 下一页尾页