茶叶 - 老农茶网

桂东玲珑茶漫说

湖南自古是着名的产茶区。在湖南南部，南岭山脉北端，有一座海拔两千多米的八面山，八面山自然保护区附近，南亚热带山地湿润气候明显，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，无霜期长，全年平均相对湿度80%以上，非常适合茶树生长。桂东县境内，有一条神秘的茶马古道，流传着结婚以茶（山中物产）、盐（海水物产）为聘的习俗，谓之“山盟海誓”，婴儿出生也以茶洗身，老人过世嘴角含茶，请客送礼均以茶相待。

2012-11-21

茶叶冲泡必要的顺序

泡茶程序[Procedure of tea brewing] 茶叶冲泡必要的顺序。冲泡程序因茶类和茶具而异，有名茶、高级绿茶无盖杯泡法；普通绿茶、条红茶、花茶盖杯泡法；普通绿茶、条红茶、花茶壶泡法；红碎茶壶泡法；红碎茶及绿碎茶冷饮法；乌龙茶广东潮州工夫泡饮法；乌龙茶福建式泡饮法等。一般都有备茶、赏茶、备具、置茶、备水、冲泡、奉茶、品赏等程序。用壶泡茶还有温具、分茶程序。

2012-11-20

鸦片战争与中国茶有关1669年为止，荷兰的东方公司一直垄断着中国到欧洲的茶叶贸易，直到1684年英国的东印度公司在广州设立办事处。当时的欧洲，茶叶是媲美宝石的奢侈品和贵族交际必需品，中国是世界唯一能生产茶叶并种植茶叶的国家，茶叶超过瓷器和丝绸，成为中国出口到英国（欧洲）货物的90%以上！而当时的中国闭关锁国，只允许广州十三行等才能经营对外进出贸易，并制定法规，禁止英国等地的纺织品进入中国。由此，这

2012-11-20

岕茶笺

环长兴境，产茶者曰白罗懈、曰岩、曰乌瞻、曰青东、曰顾渚、曰筱浦，不可指数，独罗懈最胜。环懈境十里而遥，为懈者亦不可指数。懈而曰芥，两山之介也。罗氏居之，在小秦王庙后，所以称庙后罗岕也。洞山之芥，南面阳光，朝旭夕晖，云*雾*，所以味迥别也。论采茶雨前则精神未足，夏后则梗叶大粗。然茶以细嫩为妙，须当交夏时，看风日晴和，月露初收，亲自监采人篮。如烈日之下，又防篮内郁蒸，须伞盖至舍，速倾净匾薄摊，细拣枯枝

2012-11-20

关于佛手茶的传说

相传很久以前，闽南骑虎岩寺的一位和尚，天天以茶供佛。有一日，他突发奇想：铁观音柑是一种清香诱人的名贵佳果，要是茶叶泡出来有“铁观音”（香橼）的香味多好哇！于是他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经精心培植，终获成功，这位和尚高兴之余，把这种茶取名“佛手”，清康熙年间传授给永春师弟，附近茶农竞相引种得以普及，有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人

2012-11-20

中国名山的正古树茶

大雪山正山古树茶：大雪山位于云南临沧地区双江县勐库镇。若论普洱茶，必言大叶种，“勐库大叶茶，品种称英豪”，云南双江勐库镇是云南大叶种茶的发源地。勐库大叶种茶属乔木型、特大叶类、早芽种，在茶业界享有较高的美誉度。1984年全国茶树良种审定委员会评定了第一批30个茶树良种，勐库大叶茶、勐海大叶茶、凤庆大叶茶榜上有名。大雪山雄踞双江县勐库镇西北，是孕育勐库大叶茶的摇篮。在大雪山中

2012-11-19

中国名茶历史的大发现

茶，作为中华文明的基本元素之一，五千年前就深入华夏社会。如今，她灿烂的文化，厚重的历史，已经传遍全球，并在世界各地得以发扬光大。禅茶一味，心净如洱，便是一趣。我们虽然天天浸润在茶文化的发源地，但悠闲之中，也少有探究文化知识的根源。常常仿佛间，将本来的中国文化当作外来文化。试举一、二例子，佐证。许多人，将红茶当作舶来品，深入一点，还把它认为是发酵茶。因为许多教材里，也是这么定义的。这是个谬论！正确的

2012-11-19

茶文化的定义、内涵与功能

一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。二、茶文化的内涵茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专着、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶

2012-11-19

教你如何养茶宠

什么是“茶宠”呢？时下有一种新兴收藏品，本身非常趣稚可爱，名字叫做“茶宠”。对于经常喝茶的人来说，茶宠并不陌生。在茶楼、茶叶店或是不少茶友的家里，都有一张大茶桌或者茶盘，上面除了杯、壶等茶具之外，还会摆放上几个茶宠，茶宠或有吉祥寓意，或有文化气息，或是搞笑逗乐，或是趣味童真，全看主人喜好。近年来，随着生活水平的提高，越来越多的人注重个人品位和生活情趣

2012-11-19

科技种茶先行者陈金枝

一大早，塔坊乡培前村村民陈金枝就来到了乡农技站咨询服务台，一下问问化肥价格，一下问问油菜如何进行田间管理，但更多的还是问起如何提升茶叶品质，如何科技种茶等方面的问题。茶叶是该乡一大支柱产业，该乡农民收入有50%以上来自于茶叶，但传统的茶叶品种、管理模式，制作技术很难适应茶业市场的大气候。早在九十年代，我县就涌现出了“仙寓早”，“迎霜”等早、优茶品种，

2012-11-19

近现代茶学历史

在古代，我国茶业知识和技术的传播，在很大程度上依赖于父传子、师教徒的狭隘、封闭式的方法。只是到了近代，茶业教育才有了“洋学堂”，接受教育的人逐渐多了起来。随着社会的发展，特别是本世纪50年代以来，我国的茶业教育更有了新的发展。1．近代茶学教学的涎生20世纪初，为振兴华茶，茶界中不少有识之士，呼吁要培养我国的茶叶专业人才。1909年湖北省成立茶业讲习所，所址在羊楼洞茶业示范场

2012-11-19

幸存的两大会馆

在清朝乾隆、嘉庆时期，普洱、思茅因普洱茶声誉扩大，外地客商日渐增多，城市日渐繁荣，四川、贵州、两广、两湖、江西和省内石屏、建水、通海、河西、云府、玉溪、新平、峨山等地同乡会馆纷纷建立。其中，保留至今的会馆，数宁洱江西会馆和思茅石屏会馆最具代表性。宁洱江西会馆建于清雍正年间，位于今宁洱县城东街44号。江西会馆外又分建州级会馆，有抚州会馆（今铁工厂）、庐陵会馆（今民族饰品公司西侧）、吉安、建昌会馆（今

2012-11-15

引领茶农走出产业发展逆境

在松阳茶产业形成2亿元的大产业时，人们不会忘记一位30年来，一直苦心钻研茶叶加工技术，不辞辛劳从事茶叶技术推广，改变传统茶种植结构，引领松阳茶农走出产业发展逆境，开辟了一个产值超亿元的大产业的功臣，他就是松阳县农业局高级农艺师卢良根。1976年，卢良根从浙江农业大学茶叶系毕业后分配到县农业局，从此与茶叶、茶农结下了不解之缘。过去，松阳以生产大宗茶为主，茶叶品种结构单一，抵抗市场风险能力弱，经济效益

2012-11-15

新购茶叶罗海军

新购茶叶罗海军介绍，为你展现一个前期全面的新购茶叶创业心理历程创业伴我一路前行罗海军，昆明新购商贸有限公司总经理，湖南永州人，现居住云南昆明，2001年毕业于湖南零陵师专数学系，07年开始创业，主营茶叶类，旗下四个商城店，一个5皇冠店铺，自有网货品牌“新益号”现名列普洱茶网货品牌销量第一位。2001年下半年的时候，刚踏出校园就离开了家乡，来到千里之遥的云南昆明，来到一个陌生

2012-11-15

茶叶对世界近代史的影响（下）

在工业化初期，矿物能源和机器的作用远未像现在这样重要，工人的体力劳动在工厂或矿山生产中仍起着重要的作用，工作极为繁重。只有让工人集中精力且保持充沛的体力，才能提高产量，保证安全。这时就需要一种提神解乏、价廉物美的食品，茶叶加面包恰恰符合这一需要。英国着名经济史学家威廉逊就说：“如果没有茶叶，工厂工人的粗劣饮食就不可能使他们顶着活干下去。”麦克法兰认为，中国茶叶的适时到来，正

2012-11-14

茶叶对世界近代史的影响（上）

茶叶这一源于中国的特殊饮料，对于我们中国人来说实在是太普通了，它已深深地渗透于我们的日常生活之中，以至于我们对其作用和影响熟视无睹。可是关于茶叶在近代世界历史上的作用及其所扮演的重要角色，却不容得忽视，因为它直接或间接地影响了历史的进程，尽管很多人可能对此看法持怀疑态度。用“墙内开花墙外香”这句人所皆知的诗句来形容茶叶在历史上的影响再恰当不过了。首先，关于饮茶的仪式礼节在中

2012-11-14

三碗不见外茶

“三碗不见外”也叫“咸油茶”，意思是喝完三碗茶咱们就是亲月好友了。瑶族主要分布在广西、贵州、云南西双版纳等地。瑶族的饮茶习俗很奇特，喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶。瑶族认为喝油茶可以充饥健身，祛邪祛湿；开胃生津，还能预防感冒。对于一个长年居住在山区的民族而言，咸油茶是确实是一种较好的健康饮料。具体做法是：将茶树上肥嫩的新梢采摘后经沸水烫一下滤干待用。然后

2012-11-14

浅谈茶谚

茶谚，是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象，所谓“谚语”，用许慎，《说文解字》的话说，“谚：传言也”，也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致属于茶叶饮用和茶叶生产两类。是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。所以茶谚不只是我国茶学或茶文化的

2012-11-14

茶与诗词的关联

在我国古代和现代文学中，涉及茶的诗词、歌赋和散文比比皆是，可谓数量巨大、质量上乘。这些作品已成为我国文学宝库中的珍贵财富。在我国早期的诗、赋中，赞美茶的首推的应是晋代诗人杜育的《茶赋》。诗人以饱满的热情歌颂了祖国山区孕育的奇产——茶叶。诗中云，茶树受着丰壤甘霖的滋润，满山遍谷，生长茂盛，农民成群结队辛勤采制。晋代左思还有一首着名的《娇女诗》，非常生动地描写了两个幼女的娇憨姿

2012-11-14