茶叶 - 老农茶网

唐宋元时的“云南茶都”

云南高原早在先秦时代就有古滇国，在西汉时代就有部分地区成为中原的行政区，诸葛亮南征“平定夷越”后，又对云南的行政区划作了调整。但崇山峻岭和高原深谷把云南与中原隔得远如天涯，同样也阻断了群山中散居的各民族的联系。一直到了南诏国时期，云南才形成了一个统一的整体。南诏国通过东征西讨，建立了八大行政区：直辖区十赕区、永昌节度、银生节度（开南节度）、弄栋节度、宁北节度（剑川节度）、丽

2012-11-13

川茶的起源

早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。在《史记·吴起传》与《说苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载，这说明神农氏的部

2012-11-13

孔明兴茶

诸葛亮是云南许多少数民族信仰崇拜的“茶祖”，据《普洱府志》记载：“六茶山遗器俱在城南境，旧传武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置韦莽于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山，莽枝、革登有茶王树较它山独大，相传为武侯遗种，今夷民犹祀之”。这就是古六大茶山来历的传说。另外的一个传说是，诸葛亮带兵南征，七擒孟获时，曾经到普洱、两

2012-11-13

白开水与茶叶的故事人活这一辈子，会遇上许许多多的人，有现实中的，也有非现实中的。但是往往也只有那么几个特别的人，会让你终身难以忘却。在这个仅仅的几个人中，她（他）也许是你的爱人、你的知己、你最铁的朋友......而最难以释怀的大概就是曾经令你最心痛而又使你魂系梦绕的那个人吧。这个人可能是你无意之间偶遇的，在你没有刻意准备的时候，也许是因为一个让人沉迷的游戏、一个特别的名字。从此QQ里有了对方的名字

2012-11-13

武夷岩茶文化之旅

名山出名茶，名茶耀名山。武夷山与武夷茶双绝人寰，著称于世。武夷山何时有茶？据当代茶叶专家陈椽等考证，我国茶叶在二世纪时由西南向东南传播，不久武夷山就有茶了。武夷岩茶最早被人称颂，可追溯到南朝时期（公元479～502年），而最早的文字记载见之于唐朝元和年间（公元806～820年），孙樵写的《送茶与焦刑部书》（见《崇安县志》第19卷）。孙樵在赠送武夷岩茶给达官显贵的一封信札中写道：“晚甘侯

2012-11-13

思茅大地茶号林立

经过清宫二百多年的贡茶史，更使普洱茶蜚声国内，享誉海外。到民国时期，云南普洱茶延续了清朝的发展趋势，并逐渐平民化，成为文人雅士和平民百姓的至爱，远销中国香港、台湾和南洋、欧美。光绪二十三年(1897)，清政府在思茅设立海关，作为云南三个对外开放口岸之一，主要是为了茶叶的加工出口。民国三年( 1914)，普洱道尹公署由宁洱迁驻思茅，当时的思茅成了普洱道的政治、经济、文化中心，促进了思茅以茶叶贸易为主

2012-11-12

普洱茶因普洱府得名

经过明朝的发展，到了清朝，普洱茶已成为名重天下的大产业和大品牌了。清人赵学敏(1730～1810)在《本草纲目拾遗》(1765)中说：“普洱茶出云南普洱府，成团，有大中小三等”，并引<云南志》：“普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”《本草纲目拾遗》中还说：“按，普洱茶，大者一团五斤，如人头式，名人头茶，每年入贡，民间

2012-11-12

人到中年一杯茶

办公室新分配来一个刚刚大学毕业的小姑娘，正是青葱岁月，活力四射的日子。每日看着小姑娘忙碌穿梭的身影，不由让我这个几近奔四的70后感叹岁月无情。有趣的是，这位小姑娘每日上班来，总是手持一瓶色彩缤纷、五花八门的饮料。比如说，今天是一瓶奶茶，明日便是一瓶橙汁，后日则是一瓶可乐。变着花样、不同变换的饮料，让我眼花缭乱。于是，我不由感叹，到底是小姑娘家，挺有意思的。新同事笑答，喜欢各种不同饮料的味道，便每天

2012-11-12

苦苦挖掘中欧茶叶之路

历史辙“这是中国最大的遗忘，一条绵延万里的历时两个半世纪的国际商道，在我们的记忆中轻轻地消失了。”著名作家邓九刚如是渭叹。2007年夏，一阵微雨倏然洒落青城。天奕茶庄召开中俄“茶叶之路”文化座谈会的缘源，邓本人和他的文学朋友们相聚一饭店，此刻谈兴正浓。很少喝酒的邓九刚，随着情致的高涨竟然情不自禁地拿起一大杯子招呼大家。而与此相对应的另一个细节则显得别

2012-11-12

巴蜀茶文化的悠久历史

巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名义将茶作为贡品。东晋常璩《华阳国志·巴志》中载:武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之。但巴蜀茶业在

2012-11-09

念好中国茶叶的“五字经”

人类发现和利用茶叶源于中国，据记载，人类最初利用的是茶叶的解毒功能。数千年间，先人最早是嚼吃茶叶鲜叶，接下来大致经历了煮鲜叶汤、煮干茶汤、点茶、泡茶，直到如今出现各式各样的冲泡方法。人类对茶叶的利用也大致经历了药用、食用、饮用三个大的阶段。我们中国人逐步形成对茶的饮用习惯，以及发展到喜爱甚至痴迷，在于了解茶叶是一种健康性饮品开始，逐步上升到了认同它是一种精神性和文化性的饮品。但是，当我们回归事物的

2012-11-09

中国饮茶史的发展

中国饮茶历史最早，历来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多彩雅俗共赏的饮茶习俗的品茶技艺。春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁，以感芬芳，清口快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好，这时候当是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮沸，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩

2012-11-09

西双版纳茶叶世界之最之10方面

西双版纳素有“动植物王国”之美誉，另外还有“茶树摇篮”之美称。在笔者的记忆中，“西双版纳茶叶世界之最”有10个方面：一、西双版纳有众多的国家级、省级研究所。其中，云南省农业科学院茶叶研究所就坐落在勐海县境内。它的前身是解放前思普企业局的一个茶叶试验场，成立于1938年，解放后，改名为省农业厅茶试场。该所曾五易其名，直到20世纪

2012-11-09

少数民族茶饮史

由于饮食结构的问题，北方少数民族对于茶叶的依赖性远远高于中原民族。茶叶成为中原王朝用来化解或控制北方游牧民族的武器。公元1575年，明万历三年。刚刚登基不久的大明万历皇帝还是个13岁的孩子，朝廷的政务由首辅大臣张居正主持。这一年明朝终于结束了一场历时三年的清河堡战争，这是一场典型的北方游牧民族攻击中原边境军事要塞的战争。进攻方是蒙古汗图们札萨克图率领的蒙古各部，以及女真族的建州部。打了三年，战争没

2012-11-09

茶叶的魅力：千姿百态形美味绝

谈了茶香、茶色、茶味，茶叶的魅力还集中体现在茶形美上。由于品种、采制技艺不同，茶叶可分为花朵形、长条形、卷曲形、片末形等不同形状和形态，有的纤嫩如雀舌，有的含苞似鸟嘴，有的挺直赛松针，有的卷曲如海螺，有的浑圆似珠宝，有的满身披银毫，可谓千姿百态，争艳斗芳。本来一瓣微不足道的茶叶芽叶，因其形状的多样化成了形美味绝的珍品。外形呈长条状的茶叶品种较多，如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、雨茶、信阳毛尖、庐

2012-11-09

茶树的起源和传播

茶树的起源及传播中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，

2012-11-09

绿色的茶叶梦成真

在江西省南昌市的茶叶市场上，有一家“华泰茶庄”，在全省设有13个连锁经营店，在主销着婺源牌绿茶饮品时，兼有全国各地名茶,若要问茶人茶事的来龙去脉，先要从中华茶人联谊会会员、年轻的茶叶企业家陈大华说起……1988年，高中毕业的陈大华就外出打工。外面的世界很精彩，同时也很无奈。他在广西南宁当过高空装卸工，在河南郑州搬过砖瓦、挖过污水沟，在广东干的是超

2012-11-09

带领乡亲们种茶致富

几十年种茶的感情全融在了带领乡亲们种茶致富上。只要乡亲们有需求，李正林就会毫不保留地传授种茶管理知识。已７０多岁的李正林说“只要还能动，我就会继续做下去。”从“蔬菜之乡”弥渡驶进有“茶叶之乡”美誉的南涧县境内，青山、云雾、茶园构成了大自然一幅幅浑然天成的画卷，置身其中宛若世外桃园。尽管已是初冬，但这里的万亩茶园含绿吐翠，面对漫

2012-11-09

晋、南北朝茶叶生产的发展

晋代及南北朝茶叶生产的发展，是在三国时期的基础上进行的。除了如前所述的《广雅》记载内容外，《三国志·吴志》中“以茶当酒”的故事也说明华中地区当时饮茶已比较普遍了。三国时，孙吴据有的现在苏、皖、赣、鄂、湘、桂一部和广东、福建、浙江全部陆地的东南半壁河山，也是我国茶业传播和发展的主要区域。西晋时期正如杜育《荈赋》所形容的“灵山惟岳，奇产所钟，厥生荈草，

2012-11-09

占领茶业制高点

从上海到安徽，从下放知青到大学教授，几十年间，李尚庆踏遍了家乡的大小茶乡，为安徽茶叶进入全球茶叶高端市场奉献青春和智慧。当手捧一杯清茶时，你有没有想过茶叶是怎样制出来的呢？土灶加炒锅的传统制茶方式，由于产量低，清洁程度低，制茶标准不好统一。2006年初，随着国内第一条“炒青绿茶初制清洁化生产线”，在我省休宁县荣山茶场投入使用，我国制茶业从此走上了全自动流水线操作之路。这条标

2012-11-09

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