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宋代的贡茶和茶文化

宋代的贡茶和茶文化在中国历史上享誉盛名,不仅促进了名茶的发展,饮茶的普及,还使斗茶之风盛行,茶书、茶诗词、茶书画等茶文化作品无数,令塞外的茶马交易和茶叶对外贸易兴起。熊蕃《宣和北苑贡茶录》载:“圣朝开宝末,下南唐,太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮。”在建安郡(现福建建瓯)北苑设立规模宏大的贡茶院。北苑生产的龙凤团饼茶,采制技术精益求精,年年花样翻新,名品达
2012-10-16

宋元茶文化

中国的唐代是近五千年中气温最为温暖的一个时期,所以,茶树的栽培北限可以扩展到海州(今江苏连云港)一带。但是,到了宋代,气温要比唐代低2-3℃,因此,南方的茶叶生产优势就更加突出了。宋朝茶业的发展着重反映在福建茶业的崛起,茶类生产的演变。宋元茶叶文化的进一步发展,与茶叶生产的关系非常密切,而且,更具有自己的时代特色。1、宋代茶业的发展⑴茶业重心南移宋代贡焙从顾渚改为建安,主要是为保证清明前能送到京城
2012-10-16

茶文化和佛教的历史渊源

古代寺庙与道观多藏于青山或密林中,与大自然息息相通,去朔源生命的本源。山高水好产好茶,便有所谓“寺必有茶,僧必善茗”的茶道文化,也从一个侧面道出了僧人对茶道文化的研究和酷爱。我国最早种植茶树是西汉时期四川蒙山甘露寺的僧人吴理真,他将七棵茶树植于清峰,被当地人称为仙茶。这七棵树氤氲了蒙山雾岚的灵气,茶质芳冽,成为贡品。大唐天宝年间在此建立了唐明皇的御购茶园,流布千年,&ldq
2012-10-16

浅析茶文化中的“无茶不在丧”

中华地大物博,民族众多,历史悠久,民俗也多姿多采。饮茶是中华各族的共同爱好,在民间有很多风俗与茶有关,无茶不在丧就是一个典型。“无茶不在丧”的观念,在中华祭祀礼仪中由来已久,且根深蒂固,这是有迹可循的。早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载:齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称:“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”以茶为祭,可
2012-10-15

茶文化的发展

中国茶文化源远流长,巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明,中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成,与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。①三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵&
2012-10-12

茶文化与宗教发展的联系(上)

中国的茶文化有着深刻的宗教文化基础。可以说,没有这一基础,茶无以形成文化。宗教最基本的是儒禅道三教。尽管儒是否成为"教"仍属争论之列,但儒所具有的宗教精神和宗教性的道德功能则是无可争辨的;牟宗三、徐复观、张君劢、唐君毅在《为中国文化敬告世界人士宣言》中就指出儒是"道德性与宗教性之存在"。因而本文将儒列入三教之中仍有一定的合理性。事实上,离开了儒来谈宗教与中国茶文化是不够公平的。从历史的角度看,道教
2012-10-09

茶文化与宗教发展的联系(下)

用茶叶祭神祀祖,在古代中国亦成为一种民俗。有文字记载的,可追溯到两晋南北朝时期,梁朝萧子显在《南齐书》中谈到:南朝时,齐世祖武皇帝在他的遗诏中有"我灵座上,慎勿以牲为祭,但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而矣"的记载。此前东晋干宝所撰《搜神记》有"夏侯恺因疾死,宗人字苟奴察见鬼神,见恺未收马,并痛其妻,著平上帻,单衣人,坐生时西壁大床,就人觅茶饮。"至于用茶作为丧者的随葬物,本世纪七十年代从长沙马王堆出土
2012-10-09

我国千姿百态的茶文化

茶,这一古老的经济作物,经历了药用、食用,直至成为人们喜爱的饮料,已有数千年之久。在漫长的岁月中,中华民族在茶的培育、制造、品饮、利用、开发以及对茶文化的形成和发展上,为人类文明史留下绚丽夺目的一页。追本溯源,世界各国引进的茶种,采用的茶树栽培方法,茶叶加工的工艺,茶叶品饮的方式,以及茶礼茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶道茶德等,都是直接或间接地由我国传播出去的。中国作为茶的故乡,不仅因为存在最原始的
2012-09-21

“龙井问茶”的风气究竟是何时兴起

杭州市民丁云川发现的龙井断碑来历已经弄清,一块是宋代文学家秦观写的《游龙井记》,另一块是明代文学家屠隆写的《龙井茶歌》。两块碑文也让人思考,在明代龙井茶盛及一时,而秦观的《游龙井记》却未曾提及。为什么宋代的秦观虽游龙井,却未饮龙井茶?“龙井问茶”的风气究竟是何时兴起?为此,记者咨询了茶文化研究的资深人士。《茶博览》执行主编阮浩耕解释说,“茶兴于唐,盛于宋&rdq
2012-09-20

茶与茶文化的兴起与发展(下)

及至明代,海州作为沿海疆域受到“红蝇赶散”事件的波及,经济发展受到影响。但由于明代海州制盐业的发展给海州的经济发展起到了推动作用,明代海州经济很快得到了崛起。板浦的汪姓、许姓、以及李汝珍、吴承恩、吴敬梓等许多名门旺族儒商雅士都是明代移民海州的,他们的到来给海州的经济和文化的发展带来了活力,海州茶及茶文化也出现了新的发展机遇。明代海州佛、道教的兴旺,寺庙、道观遍及各地,尤其是
2012-09-18

中国茶文化源远流长

秦汉以后,战争频繁,人口大量迁移,巴蜀与中原等地交流活动增多,茶业也随之传播开去。魏晋时期,思想意识领域中玄学大兴,玄学家尚清谈,用道家思想解释儒家经典,竹林七贤可为其代表人物。无为治世之说变成无为处世之道。无为处世者,处乱世之道也。七贤嗜酒,看起来旷达、放纵,实际上十分谨小慎微,可为酒中求醉,醉中求安。尽管如此,嵇康仍然有"广陵散绝矣"之叹,七贤之醉,是清醒之中的醉,乱世求安所需要的是清醒。在这
2012-09-18

西藏别具特色的高原茶文化

在西藏,不管是在农区、牧区,还是在城镇,无论是远方来客,还是常住的友人,一踏进主人家门,首先端出的是香喷喷的酥油茶,主人双手捧上,恭敬地请你喝一杯,接着再寒喧议事。请喝茶是藏族人民好客的表示。茶马古道历史悠远每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族,其饮食习俗别具风格,其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料,以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。
2012-09-17

哈尼族和普洱茶的情缘

哈尼人是一个和茶有着不解情缘的民族。和许多生活在云南大地上的少数民族一样,茶在哈尼人生活中是不可缺少的饮料,承载着丰富的物质生活和精神生活的重要内容。从古到今,源远流长,茶和一个民族的生活息息相关,已经形成了哈尼人特有的茶文化。关于茶的起源,哈尼族人民中流传着一个有趣的传说:远古的时候,有个哈尼小伙子猎获了一头凶豹,他请来寨里的人一起饮酒吃肉。席间,大家尽兴地跳起了舞,直到通宵达旦口干舌燥。主人便
2012-09-13

普洱古茶诗

普洱茶文化的显著特点,是它最密切地与健康、和平、吉祥、友好、高雅、礼貌、廉洁等人们喜于追求的生活目标相联系,又总是与琴棋书画、诗词歌赋等相结合,因此,普洱茶文化日愈昌盛。下面两首古诗,就是两幅古代普洱茶文化的生动写照:一首载于清道光二十年(1840年)编修的《普洱府志》, 作者舒熙盛,宁洱县贡生。诗云:鹦鹉檐前屡唤茶, 春酒堂中笑语哗。共说年来风物好, 街头早卖白棠花。读此诗,好似看到了150多年
2012-09-13

晋商推动了茶文化的发展

晋商在清代的商业活动中,很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作,为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。清人衷千说:“清初茶时均系西客经营,由江西转河南,运销关外。西客者山西商人也,每家资本约二三十万至百万。首春客至,由行东赴河口欢迎。到地将款及所购茶单交点行东,恣所为不问,茶事毕,始结算别去”(《茶事杂咏》)。为了保证茶叶货源与茶叶质量,山西商人曾在福建武夷
2012-09-12

唐宋时期的茶消费孕育了中国茶文化

唐宋时期,伴随着茶业经济的崛起,茶叶消费开始成为人们日常生活中不可或缺的内容之一。马克思指出,生产、分配、交换、消费“构成一个总体的各个环节,一个统一体内部的差别。……一定的生产决定一定的消费、分配、交换和这些不同要素相互间的一定关系。当然,生产就其单方面形式来说也决定于其他要素。消费的需要决定着生产。不同要素之间存在着相互作用。每一个有机整体都是这样。&r
2012-09-11

漆茶合璧:不可多得的艺术珍品

茶乃南方之嘉木,漆亦为江南之特产。远在东汉晚期瓷器发明之前,漆器已拥有悠久的历史和辉煌的成就。浙江河姆渡遗址出土的朱漆木碗,表明距今六七千年前,人们已掌握了髹漆工艺。而楚汉漆器的丰富多彩,更展示了当时制漆业的灿烂成就。我国的茶文化,自汉代以后,开始慢慢兴盛起来。从文献记载看,汉时王褒《僮约》已有“烹茶尽具‘酉甫’已盖藏”及“武都买茶杨氏担
2012-09-10

元泰茶业同仁连江户外体验之旅

2009年7月25日-26日,元泰茶业同仁前往福州市连江县贵安旅游区,开展同仁体验之旅——连江户外游。据相关人员介绍,福州温泉高尔夫球场位于风景宜人的潘渡溪畔,占地面积1800亩,1996年建成对外营业,按国际标准18洞精心规划设计,是福州市规模最大的高尔夫球场,球场内部设施齐全,建有会馆、娱乐中心、宾馆、练习场等。25日晚,在风景秀丽的福州温泉高尔夫球场会馆,魏总召开了公
2012-09-06

《红楼梦》中描述的茶文化

《红楼梦》对茶有突出的描写。作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣,全部熔铸于,《红楼梦》中,其描写茶文化篇幅广博,细节精微,作用巨大,蕴意深远;文采斑斓,远远超乎中国所有古典小说之上,为中国小说史上所罕见,以致有人说:“一部《红楼梦》,满纸茶叶香”。《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化,幽雅的茶事显得富贵豪华。富贵人家喝茶,他们当然喝的是上好的茶。首先是六安茶。小
2012-09-06

普洱茶与26 种民族的文化

云南是全国民族最多的省区,共有26 个民族,他们是古老种茶民族淮人的后裔和氏羌族南下交融的族群,茶叶是他们历史性的生计依赖,对茶叶认识、崇拜,广泛渗人了他们的社会生活,生产、加工有独特的方法,饮用、食用、社会生活有各自的习俗,形成了丰富多彩的民族茶文化,这种文化具有原生性、原创性,也具有世界性。最典型的是德昂族的茶叶创造世界的茶图腾文化,哈尼族的诺博文化,傣族的《佛祖游世绿叶经》的贝叶文化和白族的
2012-09-05