茶文化 - 老农茶网

茶文：探寻红茶之韵

茶自古就以其独有的文化特质而自成一道，千百年来深深根植于源远流长的中华文化。以上古神农氏为源，茶事延绵千年，成为民俗文化之魂，怡情养性之道。在茶香茶色茶味中陶醉、品味、顿悟、修炼，升华人生，皆是茶道中人感念的。沿着福建东南部的蜿蜒山路，闻着夹杂在轻风中的茶香寻去，一片片茶叶基地，静若处子，在峰峦叠翠中，被轻轻褪去面纱。这片得天独厚、飘香万里的土地，茶园满眼青翠，绿浪摇曳，仿若向人们述说着香韵悠远的

2012-09-05

于观亭生平

1940年1月出生于山东潍坊昌乐，大学文化，高级工程师。1961年参加工作。1965年毕业于中国人民解放军空军雷达学院。1991年4月出版《茶叶加工技术手册》。 2012年7月20日《图解中国茶经》新书首发仪式举行。于观亭先生从事茶叶科研、茶叶加工、茶叶贸易、行业管理几十年，跑遍了我国各茶区和许多重要茶厂，走访了世界主要产茶国和消费国，对国内外的茶叶产销形势了如指掌。他集茶叶加工工艺与机械于一身，

2012-09-03

于观亭谈《茶馆经营服务规范》

2012年8月10日，《茶馆经营服务规范》起草单位商业饮食服务业发展中心综合处处长孙喆、茶馆标准化委员会副主任郑钧一行三人在伴夏茶网总经理李志红的陪同下拜会了我国茶文化资深研究员、高级工程师、茶学领域著名学者于观亭先生，就《茶馆经营服务规范》行业标准的实施及后续工作的开展情况进行了会谈，并邀请于老担任茶标委评审委员会的专家委员。于老长期从事茶叶科研、茶叶加工、茶叶贸易、茶业管理等工作，足迹遍布全国

2012-09-03

《图解中国茶经》新书首发

于观亭先生从事茶叶科研、茶叶加工、茶叶贸易、行业管理几十年，跑遍了我国各茶区和许多重要茶厂，走访了世界主要产茶国和消费国，对国内外的茶叶产销形势了如指掌。他集茶叶加工工艺与机械于一身，对茶叶加工领域的科技创新持有独特的见解，在茶叶加工工艺改革、茶叶机械标准化等方面做了大量的工作，作出了重要的贡献。7月20日，第三届中国日照绿茶节在会展中心隆重开幕。下午，《图解中国茶经》新书首发仪式在会展中心二楼一

2012-09-03

临安市茶文化史

文化是旅游的灵魂，它既决定着旅游地的生命力，也决定了对旅游者的吸引力。茶文化是旅游文化的重要组成，临安具有发展茶文化的特独优势，在做好定位的基础上，搞好茶趣园的规划与建设、设计多样的茶文化专题旅游产品、开发保健茶及茶的衍生产品，丰富生态旅游的内容。临安市有着悠久的茶文化历史和璀璨的茶文化资源。临安是国家级生态示范市，境内有天目山、清凉峰二个国家级自然保护区，同时又是东苕溪与分水江两大水系的源头。常

2012-08-31

历史悠久的巴蜀茶文化

巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。巴蜀产茶历史悠久，并且在先秦时期就以地方特产的名义将茶作为贡品。东晋常璩《华阳国志·巴志》中载:武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子丹、漆、茶、蜜皆纳贡之。但巴蜀茶业在中国早期茶业史上的突出地位，直到西汉成帝时的王褒《僮约》中，才见

2012-08-31

人生百态，本色如茶

茶在南方普遍于北方，不管是商业还是生活，虽说北方较少，但现在也是满街都是，随处可见。对于茶，我想只要是中国人总是不陌生的，不陌生的意思在于说，没有喝过，但至少见过，没有见过，至少从一些文章作品上有所了解。一说到文章作品，中华五千多年的灿烂文化，骄傲了多少中华儿女，而茶文化，荣幸的成为其中的一份子。据史书所载，“茶为之饮，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋，明清时遍及中华”

2012-08-31

保存普洱茶需注意要点

云南普洱茶专家日前在接受新华社“踏访茶马古道”报道组采访时建议，在存放中应注意含氧量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。一、流通的空气云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，

2012-08-30

茶马旧道人文精力的逾越之路

在中国大西南的险山恶水和丛林草泽之中，在横断山脉和西藏高原的崇山峻岭及高山峡谷之间，连绵着一条世界上阵势最高、路况最为险要的交通驿道，这便是世界上阵势最高的文明流传旧道之一的“茶马旧道”。千百年来，无数的马帮在这条路上艰巨行走，悠远的马铃声，串起了山谷、平坝和村寨，也串起了浩繁平易近族和分歧文化的融会。现在，旧道石板上的马蹄印仍念念不忘，超过江河的铁索吊桥也已几经沧桑，被昔

2012-08-30

宋元期间的秦州茶马古市

宋代的边境是历代华夏王朝中最减色的。北宋立国之初，秦州即被宋与吐蕃划为两半，秦州成为界限地域。自斜阳镇(今北道新阳镇)渭河之北为吐蕃地域，称北秦州，有尚波干部、者龙族等29个部族，数十万住民。北宋朝庭把秦州放在地当宋、吐蕃、金、西夏族计谋冲要的位置，意欲以秦州为大本营，向西向北推进。遗存本日的伏羌寨、弓门寨等30余座城址便是当时所建。除了军事代价以外，秦州的北宋照旧紧张的疆域口岸。其时宋朝由于战争

2012-08-29

选购紫砂壶的方法

紫砂壶一直以来都很受大众喜爱，主要是因为砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细密度高，具有较强的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持较长的时间，而施釉的陶瓷茶壶，这种功能比较欠缺。紫砂壶与施釉的陶瓷茶壶相比，茶汤确实不易变质发馊。这种功能由茶壶本身精密合理的造型所决定。那么在众多紫砂壶中应该如何来选购一把好壶，已经成为大家经常讨论的话题。如今紫砂壶既是注重功能性的实用品，又是可以把玩、欣赏的艺术

2012-08-28

雅韵存茶道清心洗俗尘

中国的茶文化源远流长，是中华民族文化中的瑰宝，而中国宜兴的紫砂文化像一颗璀璨之星，丰富和推动着中国的茶文化不断发展。自古以来，上至帝王将相，下至挑夫贩竹，平民百姓，无不以茶为好。品茶已成为中国人一种高雅的待客之礼，宋代欧阳修与梅公仪品茶时曾有佳作：“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余情”。一盏做工上乘的紫砂壶，几两上好的茶叶，闲暇之余，约上二三好友，一同品茗啜饮。在淡淡茶香中与好

2012-08-28

青海高原上的茶马旧道互市

茶马互市劈头于唐宋，是华夏与周边少数平易近族地域间一种以茶易马或以马换茶为内容的商业往来。湟源特别的地理位置决议了它自古以来便是汉藏通商的“口岸”，是一处闻名的茶马互市故地。日月山下的哈拉库图城，向来便是交通要道，这里曾做生意号云集，周家洋行遗址如今还保留着当初的模样。在交通蓬勃的本日，乘车行驶在平坦的高速公路上，你偶然会看到路旁一段段早已烧毁的曲折小路。不要鄙视谁人小道，

2012-08-27

我国岭南茶文化

中国是茶的故乡，茶文化的发祥地。中国茶文化是中华民族优秀传统文化体系的组成部分，是东方文化的精粹，是精神文明和物质文明相统一的文化。如今茶已经发展到全世界各个国家和地区，成为全球性的饮料，随着茶产业的发展，茶文化也发展到了一个新的阶段，在人们生活中起到了重要作用。茶文化是指有关茶的自然科学和社会科学的总和，包括茶叶物质生产消费及其对人的意识形态和精神生活产生影响的各个方面。茶文化的表现有两个方面物

2012-08-24

茶史：中国茶业的传播

中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。1、茶在国内的传播茶树是中国南方的一种“嘉木”，所以，中国的茶业，最

2012-08-24

浅谈世界茶文化

今天无意中在网上看到一篇关于外国茶文化的文章，看后感觉世界茶文化之博大啊，特意转载来分享一下。小时候我以为只有中国人喝茶，外国人都是喝咖啡的，结果却不是这样，很多国家都有悠久的饮茶历史，各国的茶文化都渗透出当地民风民俗的点点滴滴。日本人飲茶以“茶道”出名，講究一點的人家都設有茶室。主人迎客入茶室，要跪坐在茶室門口，讓客人一個個進去，客人經過門口時，要在門旁洗手，然後脫鞋入茶

2012-08-24

古茶道上晋商车辙至今仍生存

“茶乡生存即山农，压作方砖白纸封。别有红笺书小字，西商监制自芙蓉。”清嘉庆二十年，蒲圻（今赤壁市）贡生周顺侗的一首《莼川竹枝词》，道出了二百余年前晋商谋划茶叶买卖中，在湖北省赤壁市羊楼洞一带建造砖茶发往蒙古、俄罗斯国的盛况。周顺侗词中提到的西商，正是驰名临时的晋商。古朴小镇，青石板铺路，操着浓厚湖北口音的住民传闻来的是山西客人，纷纷放动手头活计合影。5月31日，重走茶路的山

2012-08-23

延展中山“茶马旧道”

喷鼻榭里广园地下二层，江南惠茶城在8000平方米的空间内，恣意显现着茶的文化张力。各个品牌茶庄，从各产茶胜地，直接运来细腻的茶叶，更经心装饰，还原产地的文化风情。绿茶、红茶、黑茶、白茶……各地各系的名茶，显现在时而江南小桥流水、时而徽派粉墙黛瓦的高雅后台，交织着唐风宋骨的优雅景色中，延展着这条从全国茶山通向大连中山的新“茶马旧道”。舒惠满在打造大

2012-08-22

浅谈北京茶馆文化

每个地区的文化都有自己的区域特征，就茶馆文化而言，全国每个城市也是各有千秋。如果说四川茶馆以综合效用见长，苏杭茶室以幽雅著称，广东茶楼主要是与“食”相结合，北京的茶馆则是集各地之大成。它以种类繁多，功用齐全，文化内涵丰富、深邃，为重要特点。北京历史上的茶馆是很多的，就形式而言，有什么大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰浑铺、红炉馆、野菜馆等等，至于菜摊、菜棚更不计其数。北京向来是文人

2012-08-22

唐伯虎的茶画欣赏

说起唐伯虎，人们很自然地就会想起电影《唐伯虎点秋香》，想起电影中他临场作画解救相府之情节，令人不能忘怀。唐伯虎的画，的确了得，他一生作过不少画，茶画是他画作中重要的一部分。因为唐伯虎的茶画，是明代茶画的主作，明代茶画的一绝。明代的茶艺思想，有二个突出特点，一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。所以，明代的茶文化中，也

2012-08-21

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