茶文化 - 老农茶网

茶道文化之茶境

茶作为一种饮料，起源于公元前28世纪的神农时代。相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶的古字)而解之。”由于茶树鲜叶有较强的灭菌和解毒功用，所以茶叶最初是直接食用新鲜叶子，作为药用，后来发展为熟吃，烹煮饮用，冲泡饮用，直到今天，成为与咖啡、可可并行的世界三大无酒精饮料之一。饮茶最重要的是一种心境。饮茶时需要神清气闲，心态平和，在静默中细细品味，喧闹污浊是与茶境不符的。一人

2015-05-14

茶，总关乎回忆。独坐静寂的一隅，一壶普洱，一缕清香，在氤氲的茶香里悉数思忆片断。远远的有断断续续的古琴旋律随风传来，静静在心上流淌，恍如一场开满蔷薇的美梦。普洱，观其色，闻其香，品其味，赏其美，乃人生乐事也。随着沸水的浸润，使原本虬结着、并无生机的茶叶慢慢舒展、绽放，犹如一名舞者，抖落尘封而靓妆登场，或轻盈曼妙，优雅高贵;或行云流水，摇曳多姿，美目流盼。将人带入乘风欲飞、美轮美奂的仙境。捧杯品茗，

2015-05-14

你是合格的茶人吗？你知道几位茶祖呢？（上）

2015-05-13

你是合格的茶人吗？你知道几位茶祖呢？（下）

2015-05-13

每次茶与水的邂逅，都是一场未知重逢

时光清浅，意态阑珊。走进茶的世界，如同拾起一段被尘封已久的如莲往事，只轻轻触碰，便抖落了一地的世事禅味。这个忙碌的社会总是催促着人的脚步，要成功、要快乐，时代有时如此残酷，竟然不允许人有脆弱的权利与时间，于是每个人都笑得很开怀，却都不知道彼此的笑只是为了掩盖心里的哭声。在遇见茶之前，我的生命由一张张破碎的剪接画断断续续地拼凑而成，似乎怎么也成就不了快乐。于是悲剧构成了生活和希望的全部，但我深爱的作

2015-05-13

现代人该怎么喝到一泡好茶？

古人说泡茶，三分茶，七分水，我擅自做主重新更改了一下，泡茶，四分茶，一分法，一分具，四分水。以前一泡好茶，没有污染，茶有真香。人们只要找到好水就行了，甚至水的重要性远远超过了茶，也就是说随便的茶都是生态很好的，不过找到靠谱的水就要有本事了，江河湖井还不够，天上无根之水，花蕊香气之水，冰雪凛冽之水......所以，古人泡好茶的核心是水，而不是茶。现代人为什么分为四分茶，一分法，一分具，四分水呢?四分

2015-05-13

一张图看懂茶席布置！快来亲手打造茶人内心的小而美吧

布置茶席看似复杂，但总归就那几样，也就不那么复杂，万变不离其宗。亲手在自己布置的茶席上泡茶，感受自然不同，而如何在这样美的茶席里让这场茶会变得更美，一定程度上取决于你对茶席的熟悉程度，快来学习一下布置茶席及泡茶的知识吧!如何叫“掌握”好?就是能规规矩矩，干干净净，不拖泥带水摆出一席茶，并冲泡得体。然后能举一反三，转平俗为灵光，虽发挥而不离本源地摆席泡出让人舒服茶汤。再来茶人

2015-05-13

中国历代主要制茶方式概览

茶叶制作方式与品饮方式是两者互相影响的，两者的不断变革与创新，共同促进了茶叶物质文化的发展。茶叶自远古时代被发现和开始以来，其主要利用方式从最初的鲜叶，发展到晒青做饼、蒸青制饼、饼散并用、炒青散茶以及六大茶类产生等阶段。一、两汉及以前(约公元前3000年至公元220年)鲜叶约五千年前，古人就探知了野生茶树的药用功能，并一直作为药用，以后又做成茶菜、茶粥当作食物。西汉宣帝时期王褒的《僮约》有&ldq

2015-05-12

普洱能泡二十道，究竟哪一泡茶最好

2015-05-12

人生几道茶，哪道最难喝？

品味人生，就如品味云南大理有名的三道茶。三道茶指上三次茶之意，每道茶烤煨方法与配料都不一样。第一道茶：其味甚苦;第二道茶：苦中带甜;第三道茶：淡淡有味。茶如人生。三道茶，代表了三种人生境界。青年是道苦茶苦学本领，增长见识，拓宽视野，苦拚未来，与命运相搏击，奋力铺就人生基石。人生处处是考场，唯青年时期最多最难最关键，也最复杂最凶险最富戏剧性。每一场青年考，都是苦心苦力苦行程。吃苦是青年的必修课。食不

2015-05-11

生活有茶，心中有家，幸福人生

如果我们的生活有茶，过着平静而真实的日子，心中不再有烦恼，处处充满爱。当你一个心中有茶，那他肯定心中有家，茶让他不再飘零，不再感觉心中空虚，那他还会想到家，想到他心中温馨的家。一个生活有茶，心中有爱，心中有家的人，他的事业肯定差不了，他的人生肯定幸福完美。这一切的一切，只因我们想念一切好的茶，一切茶的好茶余饭后月半弯，柳梢头两个人儿，一席茶羞涩的情话隐隐在水里默默在传递茶余饭后一壶茶牵出一段暖暖

2015-05-11

茶人服,美在时光深处

|茶人服|起源：始于汉，是一种有着千年历史，专适于茶事活动的职业服装材质：一般以苎麻、粗布制作特点：取义“静、清、柔、和”，突出素雅、宽简、质朴、舒适、大方女子如水那么，着茶服的女子则似晨间一露清珠。女子如水阳光下，照见前尘作云，隔世为雾，今生只在某一天，以圆润的样子示人。若有缘，阳光下便能见到它以泪滑下的姿势悄然委地，猝不及防的入了心。女子如花那么，着茶服的女子则似浅濯幽

2015-05-11

有一种温情叫姑息——关于洗茶

赵老师说，在鉴赏泡法里，洗茶占20%。而洗茶，却一直是我的弱项。我太爱苏东坡的诗了。一句“从来佳茗似佳人”，赋予了茶冰肌玉骨的容颜和冰清玉洁的品质，让人忍不住的去怜惜她，去珍爱她。甚至在洗茶的时候，也不忍心用力气去浇她，心里，潜意识里，总想温柔的、轻轻的对待她呵护她。(当然，不能把自己洗不好茶的责任推卸给苏老先生，呵呵)。直到那天泡台湾茶。在我毫无建树毫无进步的连着造了两泡

2015-05-11

万语与千言，不外吃茶去

一位与禅茶相关，被后世尊为祖师的，是赵州禅师从谂和尚。位于河北石家庄不远的栾城，有一座着名的寺庙柏林禅寺，是河北佛学院所在地，这是一座后世中兴的禅院，之前几乎没落于村市。这所寺院在唐代时名曰“观音院”，从谂禅师正在此驻锡。这位禅宗的大宗匠生活节俭、朴实，尽管向他求法的人众多，并且不乏王公贵族，赵州禅师都一视同仁，尝以“吃茶去”三字接引学人。《吃茶去》

2015-05-11

茶有三得：得趣、得神、得味

古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个品字，十分强调饮茶者的意境，故有三得之说：得趣、得神、得味。一曰得趣饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究活火活水，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣的三沸水为好。品茶要

2015-05-11

茶不仅是文化喝茶有防病治病的功效

我国茶文化源远流长，很多人喜欢喝茶。茶不仅是一种文化，还能起到防病治病的功效。中医指出，红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。身体不适的时候，可选适合的茶来缓解身体症状。下面我们一起来看：口干舌燥求助乌龙乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热

2015-05-10

如何辨别优质的安溪铁观音

安溪铁观音乃我国十大名茶，是乌龙茶的代表，然而由于铁观音茶树天性比较娇弱，产量不大，“好喝却不好栽”，且市场鱼龙混杂!那么如何辨别铁观音的优劣呢?老茶友根据口感，而新茶友则是一脸茫然!今天，铁哥教大家几招，如何辨别安溪铁观音的好与坏?优质的铁观音观色：正宗的安溪铁管音我们可以从茶色入手，铁观音干茶茶色为鲜绿，我们可以取少量的干茶放置在灯光下，看其茶色是否泛绿鲜亮，若是即

2015-05-10

茶人必看 | 泡茶八要

原创作者简介叶羽晴川，属鼠，狮子座，武赤壁是故乡，亦是茶叶传统产区。自幼喝茶，长大亦爱茶，至今已成痴。数年来，已出版茶文化专著二十余本。在泛华文地区均有广泛影响。一、台要简简就是指整个茶台除了必须用的茶具之外，尽可能减少无关的器物。忌讳：1，茶台本身样式要简洁，流于繁复则失于方便;2，茶台之上陈设太多的装饰性物品，诸如茶宠之类。二、器要洁所有的茶具必须是保证清洁无垢。忌讳：器形不端，花色复杂，有缺

2015-05-10

史上首部茶叶漫画史诗：一坨茶与一座城的记忆

从上个世纪二十年代，下关沱茶进入重庆市场以来，已经成为了这个城市最重要的专属茶叶密码，它们关乎生活习惯，关乎地域性格，关乎历史记忆。就像单枞之于潮汕，普洱之于广东，花茶之于北京。这一次，中国茶叶榜和茶语网(www.chayu.com)试图用11张漫画来解开这些密码，而解码的过程，则几乎是一部用漫画形式来撰写的史诗，从城市到地点，从语句到情怀，从个体到群体，从记忆到现实。这是一篇关于重庆的史诗。这是

2015-05-09

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