中华茶史 - 老农茶网

景迈山的茶风俗——祭茶魂

苏国文起来时，天还没亮开，普洱市景迈山“帕岩冷”寺广场坝子一角，几只盛水的铁桶发出叮叮声响，宕起的水花唤醒了湿漉漉的空气。其他人也起来了，这倒不完全是因为苏国文这个“更丁”(唯一尊敬的人)早起的缘故。今天是布朗族群原始宗教的传统节日“茶袒节”。苏国文，最后一位世袭土司苏理亚之子，当地民间依然尊称65岁的他为“布朗

2013-03-23

正安白茶品牌战略大发展

这是一张不同寻常的照片。照片上，正安县委书记王忠、县长邓兆桃、县人大常委会主任李广勤、县政协主席蔡万权分别站在原贵州省委书记、现全国人大教科文卫委员会副主任石宗源的两旁，他们捧着“中国白茶之乡”的证书和匾牌，满面笑容。一时间，灯光频闪。人民日报、新华社、中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台、经济日报、光明日报、科技日报、农民日报、人民网、新华网、凤凰网、搜狐网、

2013-03-22

隐藏在重庆盖碗茶里的暗语

冬日的阳光下，呼朋唤友坐下来喝杯盖碗茶，是老重庆的生活写照。你可知道，从前盖碗茶具的摆放是有讲究的。每一种茶阵，都蕴含了各自的暗语。最近，茶阵与暗语成了微博热议的话题。网友们纷纷惊呼：看似普通的盖碗茶，居然有这么多门道！昨天，重庆晚报记者来到磁器口。从景区大门进入，前行30米由一个小门左转，就能看到翰林茶园四个字。进入茶园，幽静的小四合院摆放了几张老式竹制茶几躺椅，屋檐下有间书画室和草鞋屋。重

2013-03-22

闲话“滇红”

云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。滇红原产地在凤庆公元1938年10月中旬，机制茶之父、滇红创始人，被称为中国着名红茶专家的冯绍裘一行人经云南下关步行十余日，11月初到达

2013-03-22

奇妙的邦崴古树茶

一壶邦崴古树茶，众人围桌齐品，邦崴古树茶采天地之正气，积岁月之磨炼的山野之奇妙，令茶友品茗甚欢。浮生若茶，感悟茶在沸水中厚重齿香的韵香、纯真、清雅。品茶活动开始时，茶友最先品饮到的是“邦崴王”。只见茶艺师投茶至瓷杯，注水、静置、出水、分汤……其间，围成一桌的茶友纷纷“虎视眈眈”地拿着杯子，迫不及待地想要一品佳茗。闻茶香、

2013-03-22

古丈毛尖简介

古丈种茶有近两千年的历史，最早文字记载见着东汉《桐君录》。南北朝《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑着《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。古丈产茶主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。地处武陵山脉横亘，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富，茶

2013-03-22

什么是沱茶

“沱茶”属紧压茶，选用优质普洱作原料，经独特制作工艺精制而成。其外形从上面看似包子，从底下看却似陶碗，颇具特色。沱茶分为“生沱”和“熟沱”。生沱采用晒青毛茶直接蒸压而成，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主销国内；熟沱则采用人工渥堆发酵技术制成，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主供出口，远销东南亚、

2013-03-22

困鹿山境界生茶

遇见困鹿山境界生茶饼的那一刹那，都市的喧嚣立刻烟消云散，犹如茶叶那一抹的浮灰，被醒茶之水轻轻拭去，不留痕迹。《食尚》茶友在感受了扑面而来、沁人心脾的茶香与韵味外，还感受了一番遗落在深山的皇家古茶园之美丽传说与震撼。境界生茶，精选头春大茶树茶芽，传统压制，茶叶条索紧结，云整、显毫。起泡出汤，汤色如金，透亮挂杯。香气清高、沉香、花蜜香突显。杯底幽香明显。茶艺师介绍，境界生茶原料来源于困鹿山皇家茶园树

2013-03-22

曾流行一时的“漱口茶”

古人没有口香糖，那么，饭后如何清除口中异味和齿间残渣呢？这里要说一说另一种被人们遗忘了的茶俗——漱口茶。《红楼梦》第三回写林黛玉进了贾府，当晚贾母在自己房内设便宴款待外孙女，便提到了漱口茶：“寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来……(林黛玉)接了茶，早见人又捧过茶盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。”贾

2013-03-21

闲话贵州湄潭茶叶

《红楼梦》第三回，贾宝玉初见林黛玉时为其取字“颦颦”，从宝玉自说的缘由看，黛玉的眉尖若蹙给他留下极深的第一印象。美女的眉是展现美丽的重要载体，淡扫蛾眉的清雅始终是历代美女施展魅力的高端装备，现今的80后90后美女仍然偏爱美眉的昵称。湄潭的“湄”其本意也是“眉”，据清康熙年间的《湄潭县志》记载：“东有江水流转自县之主

2013-03-21

福鼎白茶的来源及点评

白茶逐渐成为茶客杯中一抹清雅的素色，日前，记者在南宁10+1商业街搜到的白茶，以专卖姿态首次出现广西。白茶是我国六大茶类(绿、红、青、黑、黄、白)之一，属轻微发酵茶。因其采用的鲜叶原料，以及工艺的不同，生产出的白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，以及新工艺白茶五种。来源据了解，唐代陆羽的《茶经》记载“永嘉县东三百里有白茶山”。陈橼在《茶业通史》中写道：&ldquo

2013-03-21

花茶的历史，一般从宋代茶叶加香料龙脑制作贡茶开始算起。也有人说，茶中加香料龙脑在汉魏六朝时已有之。无论哪种说法，花茶历史都在千年以上了。花茶兼有茶叶的清香和香花的芬芳，为茶客们所钟爱。花茶中的茉莉花茶，更为北方消费者所欢迎。民国时期，济南各大茶庄出售的大多是茉莉花茶。如估衣市街上的泉祥茶庄，窨制花茶时茉莉花的用量就很大，一窨用花40斤，再窨用花30斤，三窨用花20斤，装箱时再拌花5斤作为提窨，济南

2013-03-21

且说黄冈“东坡禅茶”

东坡禅茶，从冷僻处入手，拈来苏轼坐禅品苦荆叶的典故，做成文章。追寻茶道而来，“东坡禅茶”致力于茶道艺术的精研，以传播茶道文化为己任，以“正、清、和、雅”的禅茶精神，践行“感恩、包容、分享、随缘”的禅茶文化理念。东坡禅茶通过还原历史场景，把坐禅、煮茶、敬茶分成18个程序，然后将18个禅宗典故加在一起串烧。整个过程中，古筝如泣如

2013-03-21

揭秘普洱茶生茶微酸的原因

普洱茶生茶产生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陈化条件比较干燥带来的，通常七八年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。以上都是茶品品质好的表现，并不会因时间或仓储而退化。如果是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，那么嗅觉、味觉灵敏的人在成茶后的几个月内就能发

2013-03-21

“姑娘茶”的传说（上）

“姑娘茶”，亦药亦茶。它是一剂治疗热病的良药，由秋云姑娘首创。秋云的父亲洪掌柜在襄阳城内青石后街上开了一家药铺，店内药材齐全，品质上乘，加上服务周到，生意十分红火。秋云聪明伶俐，很小的时候就把药性歌赋等中药知识背得滚瓜烂熟，年方十八就开始帮父亲打理药铺。这年夏天，襄阳城里异常炎热，人们纷纷涌到药铺来买清热解毒之药，服用之后效果却并不明显，而巷道里依然热浪滚滚。洪掌柜

2013-03-21

品到深处才知茶

国人爱茶，一日不可无此君。沏茶敬茶是待客饷宾迎亲会友不可缺的礼节。每到一处，主人除了给你介绍山水胜迹，少不了要让你品尝当地的名茶。一杯热茶端上来，自然有种心灵的沟通，感情的融合，一切尽在不言中。茶是平淡温和的，不像酒那样热性张扬，也不似咖啡浓艳激人，即使是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香，她的水色、韵味、品位可与玉与水晶媲美。正是有了这些特性，才和中国人主张中庸之道，养心养情之说相契合，茶自然是国

2013-03-21

闲话福建功夫茶

在厦门，我们很容易看到一家人围坐在家门前，和三五好友一起喝功夫茶聊天的场景，他们的日子简单平和，却又从容满足。今天的节目中，我们就为大家介绍一下在福建颇为流行的功夫茶。祖籍安溪的陈女士在厦门经营茶叶店已经10多年了，从自家茶园里采摘的新鲜茶叶经过深加工后定期运到厦门，以其优质的口感、实惠的价格以及诚信的作风吸引了全国各地的顾客。安溪铁观音是中国的知名茶叶品种之一。在这里，喝茶不仅仅是一个习惯，也

2013-03-21

满含西藏茶文化的酥油茶

西藏高原上的藏族，作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩，形成了别具特色的高原茶文化。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功能，对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，确实是不能一日无茶。藏族茶俗：客来敬茶茶叶在唐以前亦称“荼”，《尔雅·释木篇》中说：&l

2013-03-21

闲话宜宾早茶

阳春二月，今年四川宜宾第一批新绿茶到京，这对喜欢绿茶的人无疑是个新鲜事。茶在我国被誉为“国饮”，宜宾与茶也有很深渊源，并形成了独具特色的茶文化。千里四川寻好茶宜宾的种茶历史可以溯及先秦，公元134年，屏山始种茶树，二十世纪五十年代在宜宾县黄山发现了千年古茶树，高数丈，两个人才能合抱。可见宜宾种茶、产茶、饮茶的历史已有一千多年。众多文人雅士流连宜宾山川名胜，同时也留下了许

2013-03-21

穿越千年文化走廊探访滇西茶马古道

茶马古道穿越的川滇西部及藏东地区是我国典型的横断山脉地区，沿着茶马古道旅行，任何人都可深刻地感受到一个现象，即随着汽车的前行，沿途的民居样式、衣着服饰、民情风俗、所说语言乃至房前屋后宗教信仰标志始终像走马灯一样变化着，让你应接不暇。对这种现象，当地谚语有一个形象的概括，叫“五里不同音，十里不同俗”。穿越千年的文化走廊我们的汽车在滇西的大山中逶迤而行，同车的向导说现在已经

2013-03-20

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