中华茶史 - 老农茶网

武夷茶市变迁的历史原因

明清时期，曾有“金崇安、银浦城”的说法。崇安就是现在的武夷山，因为武夷山在当时是福建省重要的贸易集散地，故以金称之。根据《福建省新志》记载，福州的丝绸，泉州的蓝靛，莆仙的龙眼、荔枝，顺昌的纸张等福建名产都必须途经武夷山的分水关和浦城的小关销往中原各地。乾隆年间，政和县令蒋南周的诗歌写道：“小市盈筐贩去多，列肆武夷山下卖，楚材晋用怅何如？”足见当时武夷

2013-03-16

玉林茶的“人文茶史”

近年玉林城区的大街小巷上档次的茶庄越来越多，里面荟萃了来自全国各地的名茶，有云南的普洱茶、滇红，贵州都匀毛尖，福建的武夷红茶、乌龙茶，江浙的洞庭碧螺春、西湖龙井茶，连玉林市附近的桂平西山茶、梧州的六堡茶也登上此大雅之堂，唯独“玉林本地茶”难见踪影或者只是躲在茶庄中不为人注意的角落中。一些产地的“玉林茶”已经上了一定的质量，为何还只能充当名茶的&ldq

2013-03-16

我国制茶历史

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。（一）从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加

2013-03-16

普洱茶膏的历史文化

普洱茶膏是一个传奇的饮品。普洱茶膏在清代紫禁城中荣光四射，在雍正、乾隆等清代帝王心中妙绝无双，在马嘎尔尼使团手中置若珍宝，在末代皇帝溥仪笔下的饮普洱茶膏，仿佛是紫禁城生活中最惬意的时刻……时光回到二十一世纪，2004年，鲁迅、许广平夫妇收藏的3克清宫普洱茶膏被神秘买家以1.2万元高价购得;2010年，广州拍卖会，28块清宫普洱茶膏以100.8万天价拍出，2012年，贡润

2013-03-16

中国茶馆发展历史

茶馆，自古以来就是中国百姓休闲消遣的大众场所，代表着我国传统地文化特色。古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等名称。而茶馆这个名词，明代才见于文献记载。六朝时期，江南品茗清谈之风盛行。当时有一种既可供人们喝茶，又可供旅客住宿的处所叫"茶寮".饮茶之风到唐代盛行，《封氏见闻记》中说："自邹、齐、沧、隶，渐至京邑，城市多开店铺，煮茶卖之。不问道俗，投钱取饮。"可见唐代的城市已

2013-03-16

历史悠久的景迈茶文化

两千多年前，自从景迈傣族先民发现茶以后就把它当做神秘的宝物来加以保护和传承。同时，又在保护中进一步加深了对茶的了解认识，掌握了茶的生长习性及从育苗、种植、管理到鲜叶的采摘、加工和储藏等技术。在他们的日常生活中每天都离不开茶，处处离不开茶，甚至把茶当做一种神的信物来应用到具体的日常生产生活中，为这里的茶文化蒙上了一层神秘的原始宗教文化色彩。当初，景迈傣族先民对茶的认识是从它特殊的药用价值开始的。

2013-03-16

大唐是中华民族的鼎盛时期。随着唐帝国强大的国际影响和频繁的国际交往，中国的茶香、茶艺，远播海外。大唐皇帝在六迎佛骨时，曾将一套价值无与伦比的宫廷茶具，奉献给法门佛祖。1987年4月3日，这批稀世珍宝重见天日，立即引起世界轰动。这说明，唐代已是我国种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期。茶叶逐渐从皇宫内院走入了寻常百姓的家庭，因此无论是宫廷茶艺、宗教茶艺、文士茶艺和民间茶艺，不论在茶艺内涵的理解上还是在

2013-03-15

历史上普洱茶的茶马古道

茶马古道是以唐代以后，特别是清朝光绪年间至民国时期普洱通往昆明、西藏、澜沧、打洛、缅旬等地的茶马道，也是普洱物资交流、进行贸易的南方丝绸之路。“茶马古道”的形成与发展，促进了普洱茶业的发展和普洱茶区商品交易的繁荣。在今普洱县境内，仍保留有三处较完整的“茶马古道”遗址：一是位于同心乡那柯里村的“茶马古道”；二是位于凤阳乡民主村的

2013-03-15

茶叶之路张家口堡的历史兴衰（上）

从宋辽时期契丹人和吴越人进行茶叶贸易时算起到民国之后渐渐衰落，张库商道（张家口通往库仑即今蒙古国乌兰巴托的贸易运销线，全长1400多公里，从张家口出发，绵亘塞北，入蒙古高原，最终进入蒙古国境内，到达库仑。作为贸易之途，张库商道在汉唐时代已开通，明时张家口的“茶马互市”已成规模）前后延续了近千年。可以说，这条北方茶叶之路是继丝绸之路之后又一条重要的连接中外贸易的桥梁，它与外蒙

2013-03-15

茶叶之路张家口堡的历史兴衰（下）

张库商道诞生明隆庆时　偶然事件促成宋辽之后，南北茶叶贸易在经历了金、元两个北方少数民族统治的政权以后，又一次出现了危机，南北通畅的茶叶贸易通道再次燃起烽火。而这次登场的主角，一边是逐水草而居，驰骋草原大漠的蒙古铁骑；一边是北筑长城，位居中原腹地的大明王朝。明朝建立之初，为维护中央集权的统治，控制和制约蒙古等民族，明太祖朱元璋在唐宋两朝实行茶叶垄断体制的基础上，提出用茶叶控制北方少数民族的 &ldq

2013-03-15

张家口茶叶之路上的“中转站”

张家口和张库大道记者：张家口在茶叶之路上占据着怎样的地位？米镇波：从福建到恰克图的茶叶之路上，张家口是北方一个最重要的中转站。清代这条商路至张家口约有一万里地之遥。记者：历史上的张库大道延伸到了哪里？米镇波：19世纪中期，出福建运茶叶到张家口有不止一条路线。大量的货物运到张家口之后，雇佣驼队继续北上“走军台三十站转北行十四站，到库伦，距京约有四千余里；由库伦北行十一站至恰克图，约有八百

2013-03-15

土耳其茶文化与中国茶文化一脉相承

土耳其人的祖先是中亚的突厥人。正如土耳其人自嘲的那样，他们是“欧化了的亚洲人”，或说是“在欧洲的东方人”。公元五世纪，中国商人沿着丝绸之路翻山越岭、长途跋涉将茶叶运抵蒙古国边境，同土耳其人以茶易物。据说，打那以后，中国茶在土耳其“生根发芽”，逐步形成了与中国茶文化一脉相承的土耳其茶文化。土耳其人养成了爱喝茶的习惯，土耳其语也就

2013-03-15

云南哈尼族的茶俗文化

有学者经过调查后指出，哈尼族是世界上最先种植茶叶的民族之一。哈尼族种茶饮茶有深厚的文化根源。哈尼族祭茶　哈尼族在每年初春举行的全寨性的祭祀活动“甫玛突”节，有一个对茶树的祭拜仪式。其主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了，赶快从冬眠中醒来吧，祈求茶树多发芽。届时，主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古茶树下，不断诵经祈祷，神秘而又严肃。仪式过后，方可上茶园采摘茶叶。哈尼

2013-03-15

万里茶路上的晋商“孤魂”

继汉唐丝路后，清代绵延200年、长达万里的茶叶之路，是中华民族又一彪炳史册的遗迹。丝绸之路跨越亚欧大陆，传播了中华文化，牵系了亚欧各国与中国的友好往来。茶叶之路纵贯戈壁大漠，连结东亚西欧，输送了华夏特产，弘扬了神州赤子和谐友善、勤劳勇敢的民族精神。茶叶之路是晋商外贸活动的大手笔，是在封建王朝时代难能可贵的民间远途商贸，是突破统治者禁锢的卓有成效的市场运作，是儒商义利兼顾的商业文化的真实展示。晋商两

2013-03-15

中国茶文化与佛教的不解之缘

中韩两国佛教的友好交往源远流长，早在南陈时，新罗僧缘光即于天台山国清寺智者大师门下服膺受业，随着天台山宗佛教的友好往来，饮茶之风很快进入朝鲜半岛，并很快从禅院扩展到民间。公元十二世纪后，新罗德兴王又派遣唐使金氏来华，其实唐文宗赐予茶籽，朝鲜开始种茶。从此，饮茶之风很快在民间普及开来。总的来说，国清寺对中国茶叶东传，特别是日本，韩国的饮茶与种茶，起到重要的作用。日本茶道的重要源头—&md

2013-03-15

中国茶文化兴盛于隋唐年间

茶文化的主体是饮茶的文化，是在饮茶的过程中逐渐形成的一种文化现象。中国茶文化产生于茶被用作饮品之后，兴盛于隋唐年间。唐代中期，茶叶在长江流域及其以南地区广泛流行起来，并自南方地区迅速向中原及边疆少数民族地区扩散，政府也开始对销往边疆地区的茶叶征收赋税。唐代之前，茶叶只被零散地记载于医药、文化著作中，自唐代开始出现茶叶专著。茶文化发展至唐代已初具规模，形成了独立的、全国性的文化形态。据唐代杨华在《膳

2013-03-15

饮茶之风渐浓于南北朝时期

两晋南北朝时期，文人雅士毫不吝惜笔墨，对茶大加颂扬，其中亦有许多名篇佳作流传至今。此时，茶已摆脱了一般的饮食形态，步入了文化圈，并发挥着一定的精神、社会作用。中华茶文化在这一时期逐步发展起来，为日后的成长汲取了充足的养分。南朝梁萧子显《南齐书·武帝本纪》：“我灵上慎勿以牲为祭。唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。”《释道该说续名僧传》：“宋释法瑶，姓杨氏

2013-03-15

清朝末期闽茶出口受挫

自1851年闽茶首度在世博会亮相后，闽茶便频频出现在世博会上，为中国展区添彩。事实上，闽茶屡屡亮相世博，也是希望借世博会的人气来拓宽中国茶叶的销量。然而，在19世纪70年代以后，闽茶的销路却越走越窄，清末国力的衰弱自然是最重要的背景原因。1876年的美国费城世博会是第一次有中国官员参加的世博会。在浙江海关文书李奎所着的《环游地球新录》中，我们已经可以看到闽茶的受欢迎程度大不如前了。这届世博会中国参

2013-03-15

我国的汉族茶文化

茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之

2013-03-15

中国茶文化的承上启下时期

从五代到宋辽金，是我国封建社会一个大转折时期。仅从中原王朝看，封建制度已走过了它的鼎盛时期，开始向下滑坡。但从全中国看却是北方民族崛起，南北民族大融合，北方社会向中原看齐和大发展的时期。辽与北宋对峙，金与南宋对抗，宋朝虽然军事上总是打败仗，但经济、文化仍相当繁荣。茶文化正是在这种民族交融、思想撞击的时代得到发展。尤其从茶文化的传播看，无论社会层面或地域都大大超过了唐代。唐代是以僧人、道士、文人为主

2013-03-15

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