文学与茶 - 老农茶网

茶室偷得半日闲（三）

陈贵龙中国的茶文化包罗万象，点一杯清香的茶，与茶友谈天论地，初识的陌生感觉根本不存在，品茶、聊天，那种感觉，说不出来，只好等您亲自来尝试了。老舍茶馆京味十足的品茶苑以前老北京的茶馆名目很多，有听评书为主的书茶馆，专卖清茶的清茶馆，郊外瓜棚豆架边的野茶馆等等。而最普遍的还是综合性的大茶馆，曲艺、绝活、宝贝、玩意儿样样齐全，三教九流、五花八门什么人都有，在这里歇脚闲聊拉买卖做和事佬干什

2011-04-18

茶室偷得半日闲（二）

所谓品茶要求“境美、水美、器美、艺美”，所以如今茶艺馆似乎都是仿古风格，大同小异，许多茶馆尽管设于街边与闹市相接，但只要迈进店门，挑张台子坐下，看着茶叶在杯中翻涌落定，就仿佛走入另一个世界。过去老北京的茶馆是很讲究堂倌的，客人进屋跟朋友打招呼，那边茶就已经备好，不用问。好的堂倌换家店铺，老茶客都会跟着换地儿。时间长了，茶客就和服务小姐熟了，有的人虽然不常去，但小姐已经认识客人，并知道客人爱喝什么茶

2011-04-18

论紫砂洋桶壶（上）

紫砂洋桶壶是紫砂茗壶名种里较为常见的一种款式，亦是一种茶壶款式的专用名称。紫砂洋桶壶自清末民初创制以来，以其造型简练，使用方便，是宜把玩，便于提携，便于茗泡而一度盛行，并为大多数茗壶爱好者接受，嗜好、收藏而成为紫砂光货素器类经典传统作品之一。紫砂洋桶壶以其古朴大方，典雅素淡的面目与风格向世人展示其迷人的魅力。它以其简练的造型，顺畅的线条，精巧的块面，融合艺与日用为一体，获得海内外客商的青睐，并吸引

2011-04-16

茶情

中国文化的产生与发展过程，存在着一个重要而共通的心理基础，那就是追求和谐。这种重视和谐的心理素质，表现在多个方面，其中之一就是人与自然的关系：“天人合一”。人们在实践活动中，不断化“自在之物”为“为我之物”，使自然人化；同时又不断让人化的自然为世人服务，发展了显示人的本质力量的人性。从而大大增强了人对自然的道德责任感。这种天与人的共感交互作用，无疑促成人得到愈来愈多的自由，并使社会出现净化与谐调的

2011-04-16

紫砂壶的灵魂

品茶是我国民间自古而来的雅事，中唐以来，它已在日常生活“柴米油盐酱醋茶”中占有一席之地，并演成格调高雅的茶文化。品茶需要茶具。起于宋兴于明的紫砂壶逐渐受人青睐。紫砂壶原产宜兴，属陶，比之瓷器，更具古风。它不假釉饰，没有彩绘，以手工捏制烧成，造型别致、古朴典雅是其艺术特色，而且具有良好的保味功能，适宜泡茶，香味醇郁。紫砂壶作为一种富有艺术性的手工制品，蕴含一种情趣，其灵魂可以说是文人趣味。宋代诗

2011-04-16

茶环境

自古至今，人们在饮茶一事上，除了选择好茶好水好器外，还十分注重品茶环境（包括地域风情、自然景色、茶侣品位、人工设施、节令气候等），越人也不例外。 “洁性不可污，为饮涤尘烦”。（韦应物：《喜园中茶生》）品茗体现着一种生活态度，一种精神追求，文人雅士大多从清茶中细细品味出空灵淡泊、悠雅脱俗，纯真清傲。越中奇才徐渭一生坎坷，但在行书《煎茶七类》中却强调品茶的环境必须是“凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松

2011-04-16

让茶香溢满小榄

7月14日，在小榄广源中路，一家集零售茶叶和休闲品茗为一体的龙泉茶艺馆开业了，这也是福建南侨茶叶公司属下的龙泉茶庄在中山开设的第八间分店。龙泉茶庄的经理高惠龙，来小榄开设茶庄纯属偶然，是60年一次的小榄菊花会把他吸引过来的。30岁不到的高惠龙是福建安溪人，家乡盛产铁观音茶叶，至今已有几百年历史，自古就有“闽南茶都”之称。1992年高惠龙到广东番禺寻求发展，1994年小榄举行菊花大会，他在报纸上看到

2011-04-16

有关茶诗

中国的诗歌艺术宝库，其丰富多彩在世界上是首屈一指的。茶诗，是中国诗歌的一个分支，虽然在浩如烟海的中国诗歌典籍中茶诗所占比例非常小，但是在艺术成就上却美不胜收，不少篇什至今脍炙人口。据统计，中国第一部诗集《诗经》，就有七首诗写到了茶，孔夫子曾说过学诗可以多识草木之名，茶在《诗经》里，就是作为众多植物中的一种出现的。真正就茶咏茶，而不是顺带言及茶者的茶诗，始见于魏晋南北朝，全盛于唐，此后宋朝达到第二个

2011-04-16

茶联文化

楹联是中国传统文化的一个瑰宝，也是中华民族独有的文字世术形式。上下两句对仗工稳，音调和谐而意味隽永，楹联可以说浓缩了汉语的精华，是最小单位的独立文学作品。茶自古就与文士结下不解之缘，在浩如烟海的楹联世界中，茶联占据了相当可观的位置。这一方面是咏茶赞茗之作，另外，还有不少是各地茶馆茶楼的楹联，茶联的另一个用处，是茶叶店的商业楹联。谈起茶文化，几乎都要谈起那副著名的茶联：“坐请坐请上座茶敬茶敬好茶”，

2011-04-16

茶友

凡是精神文化内涵丰富，而又容易上瘾的东西，就容易找到同好者。这种同好者在戏剧则为票友，在看球则为球友，下棋则为棋友，还有牌友、舞友、酒友、邮友等等，茶友在这个队伍中，可能是规模最小的，虽然茶民的人数也许最多。这是因为茶的特性，尽管它是全民化的，每天有数以亿计的人饮茶，但是，茶的精神却是相当高雅的，是阳春白雪的东西，所以真正内行的茶人，其相对数额却很少。一个人可能拥有十个二十个酒友，但是极少有人能

2011-04-16

清源山观水品茶

说起泉州的名山，清源山的确首屈一指。对于泉州人来说，少有人不知道清源山的。作为国家重点风景名胜区，清源山总面积有62平方公里，距离泉州市区仅有两公里的路程，有3路、15路、28路、30路、601路等多路公交车可从市区直达清源山景区。《泉州府志》上记载，清源山最早开发于秦代，中兴于唐代，宋元时期最为鼎盛。其中最负盛名的宋代老君造像，是全国最大的、艺术价值最高的道教石雕，经常有慕名而来的外地游客在此地

2011-04-16

平水珠茶

平水珠茶是浙江的独特产品，其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区。平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇，历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地，各县所产珠茶，过去多集中在平水进行精制加工、转运出口

2011-04-15

钱塘茶人：在文物里喝来喝去

作者：吕玫詹皓苏州去了十几次，这次终于下决心不去那些打着文化遗产旗号的园子，专门走走苏州的小巷子、老街道，那里才有苏州人的真实生活，而且――不用买门票。所以我们去了平江路、十全街，而且到了那里才发现，十全街已经是苏州的茶馆一条街。那时，已经下起了小雨，因为离回程车票时间还有四个小时，正寻思着找个地方坐坐。突然在十全街近乌鹊桥路口看到了三层高的钱塘茶人，透过大玻璃窗看到了里面满眼的古董家具，二

2011-04-15

苦丁茶--人生感悟

苦丁茶，是你么？黑褐色的、干枯的叶片，夹杂着坚韧的梗，跃动着幽幽的亮。取少许，投入纯白透明的玻璃杯，注入沸水，叶片舒展着，宽厚地润出满杯琥珀色的茶汁，立时，苦香四溢，气韵澄明。你曾自由自在地生活于天地之间，萃取太阳的激情、月亮的纯洁、朝霞的绚丽、暮蔼的温厚、云雾的柔韧、雨露的清冽。你该柔顺感恩，绽放出你所有的美丽去奉承造物主。然而，你选择了反叛，你偏执地铸就自己干枯、精竭、黑褐色的形骸和冷峻、苦涩

2011-04-15

茶业艺苑

茶史中国茶文化源远流长，最早可追溯到传说中的神龙氏之时。《神农本草经》载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。当时，茶主要是作药用，后把茶作为祭品、煮羹食用，而后煮水清饮直到泡饮。西周初期,我国就开始记载茶事,随后茶业文献不断出现, 但大多是只言片语或断简残章.直到唐代中叶,陆羽撰写成世界上第一部茶叶专著《茶经》. 才从根本上改变上这种状况。随之唐.张又新的《煎茶水记》，温庭筠《采茶录》

2011-04-14

普洱茶-越陈越香是珍贵的理由

普洱茶在中国数千年历史中，能历久不衰且被喜爱、饮用，且茶汤柔顺，且有医学证明经常饮用能带来健康的效果，普洱茶不伤胃、刺激性低，最主要是它能满足特定的消费族群。它能够长久存放、终生长期饮用，更不用担心其走味或变质，反而能越陈越香。有经验之老茶友皆知道，其实喝好茶不一定要花太多钱，说不定还可赚钱，因为老茶越喝越少，也以越来越快的速度被消耗饮尽，茶友皆有多储存好茶的习惯，久而久之喜欢喝优质陈年普洱之老

2011-04-14

茶颜阅色我们已习惯它的清凉与苦涩

我们早已习惯它在鱼油荤腥后带来的一份清凉与苦涩，但它更多值得尊崇的内涵又让人无暇去探个究竟。养颜？我们需要真凭实据！第一张王牌：维生素 C茶中维生素 C的含量令无数蔬菜水果甘拜下风，就连青椒、草莓也不例外。每天只要喝上25克茶，一天所需的维生素 C就够了。第二张王牌：茶多酚众所周知，维生素 E是元老级的抗衰老成分，但是研究证明，茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素 E的18.5倍。第三张王

2011-04-14

茶文化定义浅析

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播出去的。茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，中国

2011-04-14

香港茶楼琐谈

饮茶，是五六十年代香港人的重要消闲文化。饮早茶当早餐“医肚”，上茶楼饮下午茶“斟生意”，以及饮夜茶作为“叹世界”，为中下层人士无以上之的享受。设想，离开“白鸽笼”式的唐楼居所，在茶楼选一临窗的卡位，于木叶风扇的习习凉风下，一面叹一盅两件，饱览窗外的街景，或是阅读一毫两份的“拍拖报”，再收听有线电台“丽的呼声”的天空小说，其“滋油”的心境，真不足为外人道。香港最早的茶楼为开业于一八四五年的“杏花楼”

2011-04-14

细说绿茶

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，

2011-04-13

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