文学与茶 - 老农茶网

初识铁观音

早年喝茶，喜欢花红叶子泡的茶。花红是一种落叶小乔木，叶子卵形或椭圆形，花粉红色，果实球形，黄绿色带微红。花红叶子泡茶有树木的原香，略甜不苦涩，味域颇宽。夏天工厂车间和学校的大瑭瓷桶里都是这样的茶，系牛饮族豪饮之经典茶水，我以为粗茶淡饭里面的粗茶，便就是花红茶罢。成年以后，知道花红叶子乃茶之赝品，就着力隐瞒喝花红茶的历史，且言必称龙井云雾，还有银针碧螺春，就如当年写诗言必称北岛舒婷，仿佛这样就真正地

2011-04-02

因茶配茶具

自古以来，讲究品茗的人，不仅注重品茶韵味，还强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。因此历史上，有关因茶制宜选配茶具的记述是很多的。唐代陆羽在《茶经》中就曾描述过不同地区的茶具。唐代人们喝的是饼茶，茶须烤炙研碎后，再经煎煮而成，这种茶的茶汤呈“白红”色，即“淡红”色。一旦茶汤倾入瓷茶具后，汤色就会因瓷色的不同而起变化。“邢州瓷白

2011-04-02

茶也会醉人

人们都知道，喝酒过量会使人酩酊大醉，却不知饮茶不当也会醉人。专家为此提醒，炎热的夏季，茶是人们喜欢的饮品，但饮用不当不但对身体无益，还可能会醉人伤身。据介绍，那些平时多以素食为主，少食脂肪的人如果大量饮用浓茶，就可能导致“醉茶”，空腹饮茶以及平时没有喝茶习惯的人，偶尔大量饮用浓茶也可能引起“醉茶”。心慌、头晕、四肢乏力或站立不稳并有饥饿感，都是“醉茶”的症状。茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成份是

2011-04-02

林盛智：上海读你千遍也不厌倦

新天地里的一茶一坐是上海第一家复合式茶餐饮餐厅，一个品茗休闲的好去处，现代都市的年轻人在一天紧张工作后，可以尝试将整个心灵托付给雅韵悠悠、茶香缭绕的空间，让茶的清香洗涤去浮躁、烦恼和所有的坏心情。在位于虹许路的上海一茶一坐餐饮有限公司办公室内，唐装在身儒雅温厚的总经理林盛智先生沉吟着告诉我：“一茶一坐是现代都会型茶餐饮，是时尚与专业的结合。讲求的是一茶之心、一坐之缘，希望通过一杯茶来促进人与人之间

2011-04-02

茶甘身健何妨老

素来喜欢爱国诗人陆游（陆放翁）的诗词，而且在生活情趣方面有一共通点，就是嗜茶，可说唯茶是求。虽然南宋分茶煎茶的方式与现今我们用小壶泡茶的方法有别；但是醉于茶香中的无尚享受，使人觉得「心闲身自安」，其乐难以言喻。陆游八十三岁时满头白发，置身茶乡，只求承袭「茶神」陆羽（号竟陵子）的家风，日常汲泉品茗，欢度宁静、闲适和寂寞的残岁。他晚年曾说：「眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫。」他对茶一直以来怀有深情，不

2011-04-02

无味之味

多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。痴茶者沉溺在与老茶品打交道的世界中，有大半原因是爱上它的老陈和稳重，累积了数十到近百年的沉敛岁月，茶质并未随时间

2011-04-02

五绝

告别孙毅前辈陆尧缕缕观音韵，依依将帅情。口碑金不换，百岁乐从容。2003年7月18日于北京采韵斋

2011-04-02

偷茶美人锥

阿春是大家公认的品茶大师。他的柜子里陈列着各式各样的茗茶：碧螺春、毛尖、铁观音自不必说，还有他出差带回来的大包小包的茶。不过阿春很吝啬，对于我们这些不擅茶道之人一律拒绝奉茶。他的理由是：道不同，茶不敬。他还是个烟鬼，经常边吞云吐雾边轻品香茗。挨着阿春座位是老李，老李不谙茶道，却极嗜好茶，总想从阿春那里蹭些好茶喝，却每次都悻悻而归。最近阿春从杭州带回来一小包极品清前龙井。老李瞥见，那茶真是“碧沉霞

2011-04-01

精品之精“锡包壶”

新春的一个下午，我冒着闬闬细雨，迎着凉意袭人的微风，到久闻大名并被收藏界人士尊称为“金陵壶痴”的沙志明老先生家做客。落座后不久，观赏了他家中的紫砂壶具陈列室。陈列架上放置着各式紫砂精品，数量之多、品种之全、制艺之精实在是令人折服。沙老指着一把小壶娓娓地讲述着，我的目光在他的指引下很快定格在这把小壶上。这壶通高只有7.5厘米，为常见的鼓腹式，但壶身的朴质却特别显眼，为陈旧的金属银色，其执、纽、流三处

2011-04-01

广州品茗：此间普洱香四溢

在各种茶叶中，普洱颇有长者之风。它温厚、醇和，愈陈愈香。茶界有这样的说法：云南产普洱，香港存普洱，台湾留普洱。懂得收藏和鉴赏普洱的行家，以往多集中在香港和台湾，近年，广州的普洱玩家也渐渐多了起来，在他们的心目中，普洱可赏：芳香四溢，茶味醇厚；普洱也可藏：珍品保值，高价难求。轻啜一杯陈年普洱，玩家们说有如品味了人生，自有一种甘苦交替的过程，令人回味无穷。说起普洱茶，几乎无人不识。人们爱它茶色浓重

2011-04-01

母爱泡成的茶

念小学时，我一看书写字就能听到妈妈的唠叨：“别躺着看书，当心近视眼……”“眼睛不要靠书太近，要近视的。”当然，对妈妈的忠告，任性惯了的我是不以为然的。等戴上了近视眼镜，才后悔当初没听妈妈的话。记得刚戴上眼镜时，我笑着对妈妈说；“就你老唠叨，整天近视来近视去的，像诅咒似的，这下应验了吧！”本是一句开玩笑的话，没想到妈妈居然黯然了半晌，才说：“近视眼是能矫正的，妈妈一定会帮你把近视治好。”妈妈开始带

2011-04-01

乡情恰似茶香贵

一个少小离家的人都有一份浓浓的乡情，就像家乡潮州的工夫茶一样，甘美、醒神，让人情有独钟。记得家乡潮州枫溪烧制的蓝色釉下彩工夫茶具，精美奇特，那洁似玉薄如蛋壳的茶盅，那精美陶制的小茶壶，沏上凤凰单丛茶，茶香沁心脾，故乡的工夫茶，深刻印在我的脑海中。古诗云：“胡马依北风，越鸟巢南枝。”我对家乡的依恋，对工夫茶的钟爱，滋生于孩提时，钟爱深埋于心灵深处。乡情总是割不断对少年岁月的回忆，那时的岁月宛如

2011-04-01

细品玫瑰心情

水晶吊灯上雕着玫瑰，英国书房式内厅让人感觉舒适，上海第一家英国茶点店的古典玫瑰园当然有着最齐全的极品茶—— 玫瑰心情古典玫瑰园 ROSE HOUSE：浦东新区陆家嘴西路168号2F正大广场32AB单元水晶吊灯上雕着玫瑰，英国书房式内厅让人感觉舒适，上海第一家英国茶点店的古典玫瑰园当然有着最齐全的极品茶——从康吉亚茶区的阿萨姆，那姆岭的大吉岭，到肯尼罗斯茶区的锡兰茶，甚至4000UVA乌巴茶和DIM

2011-04-01

栊翠庵里话三杯

说到品茶，品好茶，会品茶，常被推崇的有《红楼梦》里妙玉的“三杯论”。它出自这部文学巨著的第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”。曹雪芹笔下的妙女士是以杯数来区分喝茶的雅俗，“一杯为品，二杯既是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”权威的《中国茶经》(上海文化出版社1992年5月版543页)一书情不自禁地称赞道，妙玉的话“可谓一语中的，惟妙惟肖地道出了饮茶的方法之分。”文人雅士们类似的恭维之声，更是不绝于耳。

2011-04-01

茶滋味

要说物质上的嗜好，好像只有喝茶一项。烟基本不抽，酒基本不喝，穿衣吃菜也都随便，唯有喝茶，是不太马虎的。年轻的时候，既没有经济条件，也没有品茶的心情，似乎没有喝过茶。当兵以后开始喝茶，是在寒冷的高山顶上，用个搪瓷茶缸，在火炉上把茶煮得酽酽的，驱赶严寒，也驱赶寂寞。至于喝的是什么茶叶，从来也不讲究。现在回想起来，大概多是花茶或红茶，想不清楚了。中年以后，才讲究起来。是不知不觉地讲究起来的。当然是有原

2011-04-01

闲来啜品乌龙

济南人大部分爱喝花茶，随着南风北渐，乌龙茶近来越来越多地受到欢迎。乌龙茶属于茶叶六大种类中的青茶类，是一种半发酵茶，特点非常鲜明。干品一般不像绿茶那样具备优美的茶形，冲泡的方法也不同于其他茶类，也不宜在玻璃杯中赏形。品赏乌龙茶最重它的内质。有人在赞赏乌龙茶时，说“未尝甘露味，先闻圣妙香”，我很有同感。乌龙茶的优劣，一般从外形上不太好鉴别。同样的外形，内质上可能有天壤之别。好茶、劣茶只有在品啜后方

2011-03-31

现代家居中的紫砂壶

宜兴紫砂壶是一种很具收藏投资价值的文物艺术品，近年来在现代家居中也起到了实用和装饰作用。从家庭生活的角度看，紫砂壶的收藏和使用可分为茶艺路、文房路和装饰路。一、茶艺路。买壶主要为家庭成员饮茶所用，达到享受生活的目的。在天津使用紫砂壶饮茶的家庭中，有的每人一把小壶，分别对嘴喝；有的共用一把大一些的壶，将壶里沏好的茶水斟到各自的杯里喝。客人来访也可用紫砂壶泡茶招待，以显示家庭的生活质量和文化氛围。买茶

2011-03-31

上茶

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶，排行老七。虽说如今时兴排名不分先后，但这谁都知道，这叫此地无银三百两。从生存的角度而言，茶排在最后是有道理的。有意思的是，前面的六件事加在一起，统称为食文化，而排在最末的茶却一枝独秀，称之为茶文化。由此可见，茶，也自有其不同凡响的地方。爱书者爱到一定的份上，就成了书人。喝茶者喝到一定的份上，就成了茶人。茶人喝茶，一般就不叫喝了，而叫品。品是一种境界，品也是一种文化

2011-03-31

富有

很爱很爱红茶，不知道从何时开始，红茶成了我记忆中很重要的部分。考试前的一个午后，忽然停电了，空调无法运行了。阳光透过窗棂直射入房间，令人晕眩。南方6月的炎热是众所周知的，总觉得自已像在沙滩上被晒的鱼，缺氧、烦躁，加上即将到来的考试，我没有足够的底气，心情越来越坏。这时候母亲进来了，手上捧着红茶，“休息一会儿，喝点茶吧！”母亲说。“别吵！”我冷冷地回答。母亲语塞了，心疼地看看我额头上沁出的大滴大

2011-03-31

闻香知茶味

品茶先闻香，一种可以让您享受到的上等乌龙茶———麒麟“闻茶”，美味诞生了！好的乌龙茶，光闻一下就是一种乐趣、一种享受。倒茶的声音、触摸茶具的手感、颜色、香味、还有那味道……五官都能享受到美味，这就是上乘乌龙茶的特点。麒麟“闻茶”秉承中国传统茶文化，在产品开发上，有效的利用在日本公允的麒麟饮料株式会社的开发技术，并结合中国茶饮料市场的特点进行产品的设计，创造性地将安溪铁观音和武夷岩茶结合在一起，采用

2011-03-31

首页上一页 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 下一页尾页