文学与茶 - 老农茶网

专家指出：现存最早宋版《茶经》有诸多错讹之处

新华网西安４月２３日电（记者边江冯国）“中国国家图书馆所藏的宋刻百川本《茶经》，为世界上现存时间最早的《茶经》版本；这个版本的《茶经》经校勘已发现错讹３０多处。”这是中国社会科学院历史研究所副研究员沈冬梅２３日在陕西杨凌召开的“中日韩茶文化学术研讨会”上首次公开披露的研究成果。《茶经》是唐代陆羽（公元７３３－８０４年）所著的中国古代第一部茶书，也是世界上第一部关于茶的专门著作，分三卷十章、共

2011-04-08

一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高，绿茶比红茶高。对具体个人来讲，可选适合自己的茶叶。比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中加些糖，既增加能量又补充营养；青年人正处发育期，以喝绿茶为好；妇女经期前后以及更年期，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；希望减肥的人，可以多喝些沱茶、乌龙茶等；少数民族常年食用牛羊肉等，为了增进脂肪的消化，可以多喝些经过发酵的紧压茶，如砖茶和饼茶等；经常接触

2011-04-08

茶字趣解

中国是世界四大文明古国之一，中国文字极深象征性意义，自“茶”字普遍使用后，古念文人对茶字有不少趣解。①“茶”字来龙去脉：古时代称“茶”为“荼”，何时少了一笔的呢？那是在唐代开元年间，编了一部《开元文字音义》由唐玄宗作序，书中改“荼”为“茶”。皇帝代序的书谁还敢不遵照执行？经过一段混用时期，“茶”便完全取代了“荼”字。陆羽撰写《茶经》时，一律写作“茶”。②以“茶”字象征长寿：茶字以草字头，与“廿”相

2011-04-07

茶叶的分类

茶叶主分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶和黑茶六大类，每类茶又细分为不同的类: 绿茶:烘青绿茶普通烘青（闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等）细嫩烘青( 黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等) 炒青绿茶眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花茶

2011-04-07

茶与风俗

中国是世界茶叶的故乡，种茶、制茶、饮茶有着悠久的历史。中国又是一个幅员辽阔、民族众多的国家，生活在这个大家庭中各族人民有着各种不同的饮茶习俗，真可谓“历史久远茶故乡，绚丽多姿茶文化。”擂茶。顾名思义，就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成；广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家

2011-04-07

品品你的上司

阳光斜斜地照在半卷的百叶窗帘上，身心都开始变得慵懒。这个时候即使公事繁忙，也要忙中偷闲喝上一杯下午茶，放松神经，享受茶点。最重要的当然是要避开上司的眼睛，如果避不开，干脆直接发出邀请，顺便在心里八卦八卦：我老板像什么？咖啡？可乐？还是茶？咖啡上司：苦中有甜海归滋味身在外企的阿May提起自己的上司是一脸崇拜：这家伙真的是太厉害了。原本她们所在的部门是一个“三不管”的小小分支机构，几番换人都没能做

2011-04-06

碧螺春的午后

阳光仍在午后小睡，风慵懒地穿过清秀的窗楣，一注沸水，几丝碧螺，一杯氤氲水气的春茶，多么像现在相遇的我们，去除了浮燥，却保留着香味。蜘蛛仍然在檐下不知疲倦地织网，它上下穿梭的姿势像个精湛的艺人，我想这一定是只快乐而执著的蜘蛛，用这千丝万缕抵挡生活的同时还要抵挡风雨。我也是一只饮茶的蜘蛛吧！在阳光妩媚的午后，快乐而执著。只是我心中的风雨，没有人能够看到。碧螺，当然是春茶，当然是谷雨前后采摘的芽叶

2011-04-06

浮溪说茶

浮溪，全称浮丘溪，源出浮丘峰，是安徽黄山风景区惟一流向钱塘江水系的河流。从寨西村往西，行3公里蜿蜒的小公路便是浮溪村。三十几间白墙黑瓦农舍散落在桃花峰南坡脚下（北坡为温泉）。山坳处雾白如纱静如水，微风掠过，撩起层层涟漪；而山顶处的云却被山风吹扯得丝丝缕缕，缭绕辗转，挥之不去。若说浮溪的尽头是云门峰，那浮溪村便是云雾之乡的庭院了。这一条几乎没被污染的浮溪水不急不躁，不显不露，于无声色中含无限风情，它

2011-04-06

要把茶叶当作好朋友

我国是世界上最早采摘、制造和饮用茶叶的国家，根据历史记载，约从公元4世纪起，我国已逐渐开始流行饮茶了。后来又经过千余年的改进和创造，现在的茶叶品种已不下几十种。茶叶含有许多对人体有益的有效成分，其中的有机成分就有茶多酚、咖啡碱、皂甙类、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、类脂等500多种，还有钾、钠、钙、铜、铁、硒、磷、锰、锌、氟等28种矿物质。这些成分不但使茶叶有芳香诱人的气味，还有特殊的滋味和

2011-04-06

变了味的下午茶

程放说他很喜欢我做的下午茶。我本来是程放的秘书，后来竟成了他的情人。一年前夏末的一天中午，我陪程放去见客户，他喝醉了，吐得昏天黑地的，我不知该把他送往哪里，只好先带他回我家。程放—直昏睡到下午名点多钟才醒来，我做了几样茶点，陪他坐在阳台上喝红茶解酒。这红茶是现冲的罐装阿萨姆红茶，再添加少许朗姆酒和奶油炮制而成的正宗英式下午条。茶汤鲜红，上面漂浮着点点奶油，热气氤氲中茶香因了酒的烘倍越发浓郁香醇，醺

2011-04-02

清气

很久以前，我就相信，茶不仅有神，神气骨爽，而且有形，形遁魂存。端详着一杯茶，看袅袅的热气在杯子上方打旋，透明的茶气似有若无地构筑着臆想的幻影，很飘渺，却又实实在在，让人凝神入定。多半是净手素心，已经没有什么可以作这样的陪伴，也没有什么值得我作这样的陪伴。把凡尘闹市关在门外，既然没什么大不了的，也就没什么不可以拒绝的，就一杯茶，对着自己的内心，对着自己的神思，对着自己的冥想。总是铁观音，清澄而透彻的

2011-04-02

《茶赋》赏析

茶叶作为一种寓意清新的题材，除了在诗词中有大量表现外，在辞赋和散文中也屡见不鲜，辞赋和散文具有表现手法灵活，语言优美的特点，在表现茶的品性上，似乎更为合适。茶叶种种特征，在辞赋和散文的铺陈、描述下，显得格外动人。比较典型的有晋代杜育的《荈赋》:灵山惟岳，奇产所钟。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘霖之霄降。月惟初秋，农功少休，结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流；器择陶简，出自东隅；酌之

2011-04-02

那一杯“绿茶”的碎片

从黑暗的深处望出去，几条明亮的光柱跳跃着，在眼前交织出不断变幻的画面。人们的眼睛追逐着，虔诚而有所期待。有时候我会盯着光线问自己——你想得到什么？激情？幻觉？或者只是对某种生活情趣的印证。在2003这个不太炎热的夏末，想印证某种情趣并不是件困难的事情。当陈明亮为吴芳点了一杯绿茶，它就穿过镜头进入了我的视野，淡绿的茶叶从眼前沉落，象被光线切割的碎片，清晰美丽。一切就是从这样一杯绿茶引入的，一个散发神

2011-04-02

母爱

生活中有很多感觉，淡淡的，幽幽的，只是在不经意时给你暖暖的抚慰与滋润，譬如说———品茶。国人喜欢品茶。我虽年纪小，但对茶却有着很深的迷恋。母亲并不喜欢喝茶，然而有一天她买回了一只茶壶。这壶是我渴望已久的，但我不清楚母亲是如何感觉到了我的渴望的。她只告诉我：壶不必洗，长年累月长出茶垢后，才是珍贵的壶。我纳闷：母亲怎么也懂茶道？这只壶，只是个普通的壶，有趣的是那个形如小官帽的壶盖，特招人爱。我捏

2011-04-02

清茶闲书养怡情

此时的繁华，正在门外徘徊。好像还有荣耀，也随阳光奔腾。我轻轻掩上窗子，置身缭绕的茶香，书上就有诗映入眼帘：“午后昏然人欲睡，清茶一口正香甜。茶余或可添诗兴，好向君前唱一篇。”读着读着，缕缕联想趋向疏朗，心的郁结也飘成音符，飘得简练而淡远。诚然，岁月用现代的姿彩迎着视线，迎着高耸而挺拔的梦想。然而，我无须在果实满枝的地方驻足，无须过多地浏览收获，浏览满足的笑靥如何盛开。作为一介报人，还是安于陋室，或

2011-04-02

红茶雅叙

夏季气候炎热，许多讲究品位的时尚女孩儿都喜欢坐在冷饮店或茶室，慢慢品味一两杯珍珠奶茶或冰红茶降温避暑。其实，饮泡一壶正宗的红茶或调制一杯既美观又可口的水果茶并非难事。只要记住几个要点，在家里也能轻松愉快地享用到这些颇受女孩们喜爱的各色饮料。美味红茶：将茶壶和茶杯温热。取2．5至3克日东红茶放入已温热的茶壶中。将沸水倒入茶壶中。盖上茶壶盖，并加茶罩焖置3分钟左右。打开茶壶盖，用茶匙轻轻搅拌使浓度均匀

2011-04-02

和手绘骨瓷器皿一起喝茶

在清闲的午后享受精致的下午茶，一杯花茶或咖啡、几块精致美味的糕点，满足口腹之欲的同时，装盛美食佳肴的餐盘，弹眼落睛，质地细腻、彩绘精致，在享口福的同时，还能享眼福，岂不快哉？什么是骨瓷？高档的瓷器有骨瓷（bonechina）、贝瓷、珍珠瓷（pearlchina）等。由于贝瓷、珍珠瓷成本太高几乎没有工业化生产，所以骨瓷是世界上公认的最高档瓷种。骨瓷原称骨灰瓷，人们对“灰”字感到不“雅”，改称骨瓷。

2011-04-02

茶香隐隐会蔡澜

一杯青豆茶，茶烟袅袅，就着杯子喝了一口，蔡澜开始细数杯子里的茶料：桔皮、笋尖、熏青豆，还有点胡萝卜丝与白芝麻。一旁茶馆主人听得连连颔首，开始与他就着美食和茶饮侃侃而谈…… 昨天，与金庸、倪匡、黄霑并称为香港四大才子的美食评论家、专栏作家蔡澜出现在了青藤茶馆。西装笔挺，满面红光，一头白发打理得一丝不乱，是手里提着的金黄色袈裟袋子泄露了一点点“不同于常人”的特质。想起李嘉欣对他的评价：品位最好的男人。

2011-04-02

茶艺　茶文化

说起喝茶，每个人肚子里都有很多龙门阵，尤其在我们四川，素有“茶馆甲天下”之美誉，大街小巷，旮旮角角，不管抵拢倒不倒拐，你都能寻觅到茶馆的踪迹。是的，在烦扰的水泥森林中，你身处茶园依泉临峰，或坐于松竹之间，或迎对皓月清风，明窗净几，隔绝尘迹，细品香茗，自然心境澄清，万物冥化，天人合一。这是怎样一种思想境界？有人说，品茶易，品出其中的文化底蕴则更能反衬出你的修养。走近这个网页，你差不多可以接受这方面

2011-04-02

茶舞

一个秋日的午后，心情无比的惫懒，信步走进茶吧。渴望心能随茶舞动，恣意飞扬。喜欢喝绿茶，用玻璃杯。在阳光下，静静地看着茶叶在晶莹剔透的杯中缓缓舒展。第一泡茶，可见她曼妙的身姿，在杯中尽情的旋转，旋转，丝丝缕缕如沉鱼落雁散落开来。水渐渐呈现淡淡的绿色，叶片清翠欲滴。此时茶汤不是最香的，茶是最美的。正如二八妙龄少女，虽然青涩却尽展青春的美妙。第二泡，第三泡茶水，如同一缕光线的舞蹈，静谧而优美。清淡，但

2011-04-02

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