茶叶 - 老农茶网

怎样识别茶叶质量的优劣

优质茶叶的特征：(1)外观：均匀程度高，大小粗细一致，长短均匀;芽头多且粗壮，锋苗锐利，叶质细嫩。(2)形状：扁形茶平扁、光滑;条形茶紧密、圆直、匀齐;圆形茶圆结。(3)色泽：色泽调和一致，光泽明亮，油润鲜活。(4)香气：用开水冲泡茶叶，稍稍掀开杯盖，移入鼻下，用力吸闻，闻后仍旧盖好。嗅香气时一般要进行三次：热嗅、温嗅、冷嗅，热嗅判别香气的浓淡、茶叶的新陈及是否有异味;温嗅判别香气的强弱、有无独特

2013-04-11

苏州博士后改良后的茶叶成为高端市场上的抢手货

苏州的博士后团队在浙江安吉包下1500亩茶园，培育出高品质茶叶，成为高端市场上的抢手货。2日，苏州中科慧盛生物科技有限公司将首批上市的茶叶发往全国各地。“这是继去年在太湖边成功种出安全营养的高品质‘慧盛米’后，中科慧盛推出的又一生态农产品”，这一项目的牵头人——国家级脉慧特科技博士后工作站站长、导师夏金华告诉记者，他的博士后团

2013-04-09

安溪茶叶的起源、发展

自古高山出好茶。安溪地处福建东南沿海的戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平市延伸境内，地表自西北向东南倾斜。境内多山，有千米以上高山2461座，以位于福田乡与漳平交界的太华山为最高山峰，海拨1600米。安溪群山环抱，峰峦叠翠，甘泉潺流，河谷盆地串珠般分布在西溪、蓝溪沿岸，草木繁茂，古有“龙凤名区”的美誉。县境按地形地貌的差异，历史以来有内外安溪之分，以湖头盆地西缘的五阆山至龙门

2013-04-09

茶叶分门别类与茶具的关系

据介绍，茶具应按照不同的茶叶类别选用，如果品饮西湖龙井、洞庭碧螺春等细嫩名优绿茶，可用透明玻璃杯冲泡，以显示其独特的品质特色，此外还可选用白色瓷杯冲泡饮用。茶具要按照不同的茶叶类别来选用，只有选择合适的茶具，才能冲泡出醇香的好茶。据天津市茶叶协会谭肇荣秘书长介绍，根据制造方法不同和品质上的差异，茶叶基本可分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，以龙井茶

2013-04-09

王国斌：打造中国一流茶叶强市

宜昌古称峡州，是茶叶故乡之一，茶圣陆羽在他的专着《茶经》中记载有：巴山峡州有两人合抱的大茶树，对峡州茶叶评价甚高：“山南，以峡州上”。作为宜昌市的绿色产业，茶产业一直是宜昌市的发展重点。宜昌市副市长王国斌日前在接受《中华合作时报·茶周刊》采访时强调，将经过几年努力，宜昌市茶区建成全国标准化和机械化高效生态茶园示范基地、中国茶产业加工高新技术集成基地、茶机制造基

2013-04-09

识别茶叶质量的优劣

2013-04-09

台湾茶叶历史

1636年起荷兰人就用中国戎克船从福建厦门输入茶叶到台湾，并以台湾为转运站，由荷兰船只运往伊朗、印度、雅加达等。1645年巴达维亚总督报告在台湾发现有野生茶树，这是台湾最早见诸史籍的野生茶树记载。清末台茶兴起之一─早期茶种引进1717年诸罗县志记载，在水沙连内山发现野生茶树。嘉庆年间(1796-1820)由柯朝从武夷带回茶种种在栉鱼坑(瑞芳附近)，是北部植茶之起源。据陈培桂淡水厅志记载，石碇、文山

2013-04-09

黄生奴：让闽北茶叶进军上海市场

长期以来，由于缺乏统一的宣传推广，上海闽北茶商各自为阵，单打独斗，“大红袍”名声虽大，市场占有率却不高。今年10月13日，为了挖掘上海的市场资源，通过茶文化的渗透，做大茶文化产业，上海闽北茶业商会成立，以大红袍为代表的闽北茶在上海终于有了一个自己的“家园”。用茶业商会抱团发展“‘家’虽然有了，但是成员还不够多，管理

2013-04-08

兰晓华：中国茶叶要做强必须做大袋泡茶

近年来，我国茶产业发展迅速，在浙江、安徽、福建、云南等省的茶叶产区已经成为支柱产业和富民产业。据国家商务部研究中心统计，2012年我国茶产量191.5万吨，同比上升17.99%，位居全球第一;茶叶出口31.35万吨，位居世界第二，同比下降2.82%，金额达10.42亿美元，同比上升11.11%，出口金额再创历史新高。但是在骄傲的成绩背后却是海水般的现实。“中国茶文化源远流长，中国人在茶

2013-04-03

茶叶拼配

茶叶拼配看是一个复杂的问题，有很多的茶商在到安溪茶都找源产地的茶厂进购铁观音茶叶的时候，要求不要经过拼配的茶叶，其实这个想法是错误的。曾经有一个网友问我：茶叶要经过拼配的好还是单泡茶好，为什么要进行茶叶拼配?茶叶拼配的真正意义是什么呢?1. 茶叶拼配能充分发挥茶叶价值，提高经济效益，茶叶经营市场化以后，茶叶的流通范围也越来越广，同一档次的产品，其品质、价格的地区差异越来越大，拼配手段越来越被广大经

2013-04-03

唐代茶政和茶叶文化的发展

唐代茶业的长足发展，也极大地促进了茶自身的建设。在隋代或唐代初期以前，茶叶最多只能说是一种地区性的生产或文化。至唐代中期以后，随着茶业的发展，茶就成为一种全国性的社会经济、社会文化和一门独立的学问了。茶叶作为全国的一种社会经济，除其具有的商品性内容外，主要反映在茶税的课征上。在唐代中期以前，种茶、买卖茶叶，不征收赋税。唐中期以后，由于茶叶生产、贸易发展成为一种大宗生产和大宗贸易，加上其时安史之乱以

2013-04-03

广州是中国最早的茶叶对外贸易中心

茶叶作为我国的商品出口，可以追溯到2000年前，我国与南洋诸国通商，是从西汉(公元前206年至公元25年)开始的，广州当时称为番禺，是国际贸易都会。我国的商船由此出发，曾到达现在的印度支那半岛、印度南部等地，带去黄金、茶叶等物，换回奇珍异品。1640年荷兰商人首次将我国茶叶从广州运销欧洲，嗣后又于1673年(清康熙年间)将我国茶叶陆续运销伦敦，从此，我国茶叶成为世界商品。到了公元1720年，中外贸

2013-04-02

闲来射茶谜

茶谜是我国谜语内容中的一个分支，是以茶为题材的谜语。由于茶很早就渗透到人们生活的各个层面，茶谜也便呈现出丰富多彩的不同样式。若以谜底内容来分类，大体可分为：茶字谜、茶物谜及茶故事谜三大类。茶字谜即是谜底为一个字或一个成语。如谜底是“茶”字的谜面就有许多。如“人在草木中”、“移花人接木”、“花冠伞盖半遮林&rdquo

2013-04-02

何耀曾茶叶事业

上海不出产茶，但上海经营茶。特别是在茶的对外贸易方面，早在1685年上海就有茶叶运销海外的文字记载，鸦片战争前，上海已形成茶叶行业并成为茶叶集散地之一。1950年开始的30年间，上海茶叶出口占全国茶叶出口总量的61%~79%。因此，上海有一大批茶人，长年默默无闻地为茶叶对外贸易工作着。何耀曾，就是这支队伍中的前辈之一。何耀曾，1920年12月生，浙江上虞人，1940年至1944就读于复旦大学农业系

2013-04-02

茶叶的命名和部分名茶的传说

茶叶的名字很多，排它个上千种是不成问题的，真正可以说是眼花缭乱。但是经一些学者分析研究，予以归类划分，却发现一些道道，颇有传神绘景之味，能够更好的理解茶叶、记忆茶名。大致茶叶的命名有以下七类：1. 以茶叶的形状命名。六安瓜片，君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。2. 以茶树品种命名。如白毫等等。3. 以茶叶产地命名。普洱茶、祁红等等。4. 以茶叶的采制时间命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。5.

2013-04-02

在诗海中的茶叶文献

在我国数以千计的茶诗、茶词中，各种诗词体裁一应俱全，有五古、七古;有五律、七律、排律;有五绝、六绝、七绝，还有不少在诗海中所见甚少的体裁，在茶诗中同样可以找到。⒈ 寓言诗采用寓言形式写诗，读来引人联想，发人深思。这首茶寓言诗，记载在一本清代的笔记小说上，写的是茶、酒、水的"对阵",诗一开头，由茶对酒发话： "战退睡魔功不少，助战吟兴更堪夸。亡国败家皆因酒，待客如何只饮茶?" 酒针锋相对答曰： "摇

2013-04-02

昭平茶叶女强人的“有机心事”

近日，梁铭殷带着她的有机红茶，来参加首届广西女企业家创业创新产品(成果)展。她带来的各种不同包装的红茶，红彤彤地陈列在展台上，有种自成一格的艳丽。她的红茶包装多样化，有敦朴厚重的礼盒装，也有别出心裁的长条形烟盒装，还有小巧玲珑的圆形罐装，价位从千元到百元不等。我的茶不贵，而且一直都按照有机茶叶的标准种植和生产，很多台湾、韩国的客商都到我的茶园考察，想要跟我合作。广西昭平县故乡茶业公司总经理梁铭殷告

2013-04-02

王泽农教授全面论述茶的功效

著名的茶叶生物化学家王泽农教授，几十年来从事茶叶生物化学的教学与研究工作，曾全面总结过茶的保健与药学功效，他在《综述茶叶保健功能》的论文中列举了茶的23种功效。即止渴生津、清热解暑、消减疲怠、醒酒消醉、戒除烟瘾、消食解腻、减肥健美、利尿通便、和胃止泻、洁口防龋、明目亮眼、洁净水质、排除毒物、杀菌消炎、抑制病毒、抵御辐射、防治心脏病、降低血压、防治动脉粥样硬化，提升白细胞、抑制血栓形成、治疗肝炎、防

2013-04-01

英国格拉德斯通赞美茶的奇效

英国人平均年消费茶叶的数量达3公斤以上，是世界上饮茶最多的国家，茶已成为英国人家庭必备的饮料，而且特别喜爱喝红茶，他们普遍认为，饮茶是生活的必需，是一种精神享受。英国前首相格拉德斯通也是一位茶迷，曾经深有体会地把茶的功效说得神乎其神：“如果你发冷，茶会使你温暖，如果你发热，茶会使你凉快，如果你抑郁，茶会使你欢快，如果你激动，茶会使你平静。”英国人饮茶始于16世纪茶叶从中国传

2013-04-01

羊楼洞开辟中俄茶叶之路

中俄两国的外交关系，可以追溯到350多年前的明末清初时期，两国经济的联系也大约始于那时。从17世纪70年代起，莫斯科的商人开始做从中国进口茶叶的生意，横跨亚欧大陆的“中俄茶叶之路”兴起。茶叶之路南起江南(湘、鄂、闽)，北越长城，贯穿蒙古，至当时的中俄边境贸易城恰克图，再转往俄国，并延伸至欧洲腹地。在清代到民国初年长达两个多世纪时光里，中国的茶商通过中俄茶叶之路，往俄国运送了

2013-04-01

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