茶叶 - 老农茶网

王泽农教授全面论述茶的功效

著名的茶叶生物化学家王泽农教授，几十年来从事茶叶生物化学的教学与研究工作，曾全面总结过茶的保健与药学功效，他在《综述茶叶保健功能》的论文中列举了茶的23种功效。即止渴生津、清热解暑、消减疲怠、醒酒消醉、戒除烟瘾、消食解腻、减肥健美、利尿通便、和胃止泻、洁口防龋、明目亮眼、洁净水质、排除毒物、杀菌消炎、抑制病毒、抵御辐射、防治心脏病、降低血压、防治动脉粥样硬化，提升白细胞、抑制血栓形成、治疗肝炎、防

2013-04-01

英国格拉德斯通赞美茶的奇效

英国人平均年消费茶叶的数量达3公斤以上，是世界上饮茶最多的国家，茶已成为英国人家庭必备的饮料，而且特别喜爱喝红茶，他们普遍认为，饮茶是生活的必需，是一种精神享受。英国前首相格拉德斯通也是一位茶迷，曾经深有体会地把茶的功效说得神乎其神：“如果你发冷，茶会使你温暖，如果你发热，茶会使你凉快，如果你抑郁，茶会使你欢快，如果你激动，茶会使你平静。”英国人饮茶始于16世纪茶叶从中国传

2013-04-01

羊楼洞开辟中俄茶叶之路

中俄两国的外交关系，可以追溯到350多年前的明末清初时期，两国经济的联系也大约始于那时。从17世纪70年代起，莫斯科的商人开始做从中国进口茶叶的生意，横跨亚欧大陆的“中俄茶叶之路”兴起。茶叶之路南起江南(湘、鄂、闽)，北越长城，贯穿蒙古，至当时的中俄边境贸易城恰克图，再转往俄国，并延伸至欧洲腹地。在清代到民国初年长达两个多世纪时光里，中国的茶商通过中俄茶叶之路，往俄国运送了

2013-04-01

茶叶产地分布

从世界上看，现在能够出产茶叶的国家一共有五十多个，主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲。最北的地区是北纬的是49°，位于前苏联，我国相同纬度地区已经不出产茶叶了(大致相当于我国东北的北部，北京大致是北纬40°);最难的地区是南纬33°，在南非。世界上有茶园的国家虽然不少，但是中国、印度、斯里兰卡、印尼、肯尼亚、土耳其等几国的茶园面积之和就占了世界茶园总面积的百分之八十以上。世界上

2013-03-30

浙江省茶叶改良场

浙江省茶叶改良场是浙江省第一个茶叶改良场。因地址在嵊县三界，又称三界茶场。1936年正式建立。场长是当代茶圣吴觉农。浙江以产珠茶闻名，俗称“平水茶”。三界是平水区产茶中心，有龙藏寺房屋及茶园可以利用，所以选择三界龙藏寺作业为场址，由吕允福负责筹备将寺舍改建为茶场办公室，将附近的茶园作为试验基地，并在舜皇山设立高山茶试验点，洪了省内外茶界知名人士：徐方斡研究红茶，傅宏镇研究绿

2013-03-27

唐代茶叶经济史

唐代是我国茶叶生产大发展的重要历史时期。茶的商品化在当时衣产品中是很具典型的。而且茶学、茶道、茶政、茶文化等开创了历史先河，为后世奠定了基础，在海内外产生了深远影响。　　一、唐代茶叶生产大发展的原因　　唐代是我国封建让会的鼎盛时期。唐代对各种思想、各族文化采取了兼容并蓄的方针，儒、释、道都比较发达，他们一致赏识茶性高洁清雅，赞茶为瑞草魁、琼蕊浆，认为品茗有助于修身养性，陶冶情操，增添乐趣，甚至羽化

2013-03-27

茶叶功效的历史记录

众所周知，茶是茶树芽叶加工而成的一种饮料。但是，对于不少人来说，不一定就都知道它起初并不作饮料，其名其字最早也不叫或书作“茶”，对于茶树的性状、演化和原产地等等，可能知者更少。因此，为加深大家对于茶叶历史文化的全面了解，在本书开篇，有必要把茶树及其原产地和茶的发现、利用等等，首先作些概略的介绍。茶树和茶叶茶树是一种多年生的常绿木本植物。在我国，如陆羽《茶经》所说：&l

2013-03-26

茶叶的形成和发展

茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期着名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。

2013-03-25

茶叶的历史及其发展

茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中

2013-03-25

茶叶对外贸易历史记录

贸易历史中国茶叶对外贸易，有1500余年历史，大体可分四个贸易时期。中国茶叶的早期输出外销公元475 — 1644年的一千余年，是以物易茶为主要特征的出口外销。中国茶叶最早输出在公元473—476年间，由土耳其商人来我国西北边境以物易茶，被认为是最早记录。唐代，於公元714年我国设“市舶司”管理对外贸易。以后中国茶叶通过海、陆&ldqu

2013-03-25

宜宾茶叶历史——戎州茗香三千载

悠悠三千年，三江大地的烟雨孕育了风味醇美的宜宾茶。三千年来，勤劳智慧的宜宾人民创造和发展了内涵丰富、多姿多彩的茶文化。品香茗，如交挚友，久而弥笃。近年来，具有明显地域特色和生态优势的宜宾茶更是以其清爽醇美的独特品质，蜚声海内外，令八方宾客如痴如醉。中国是最早发现和利用茶树的国家，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。相传，公元前2737年，神农上山采药，不知不觉中，已

2013-03-25

唐代茶叶生产的历史发展

⑴唐代茶叶产地自唐代始，茶叶的产地快速增加，到中唐时期最为兴盛。正如唐代杨华《膳夫经手录》记载的:"至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德，大历遂多，建中已后盛矣"。开元、天宝之间，即公元713-756年，至德、大历间，即公元756-779年。建中即公元780-783年。陆羽《茶经》中第一次较多地列举了我国产茶的一些州县。由《茶经》和唐代其他文献记载来看，唐代茶叶产区已遍及今四川陕西、湖北、云南、广

2013-03-25

闲话贵州湄潭茶叶

《红楼梦》第三回，贾宝玉初见林黛玉时为其取字“颦颦”，从宝玉自说的缘由看，黛玉的眉尖若蹙给他留下极深的第一印象。美女的眉是展现美丽的重要载体，淡扫蛾眉的清雅始终是历代美女施展魅力的高端装备，现今的80后90后美女仍然偏爱美眉的昵称。湄潭的“湄”其本意也是“眉”，据清康熙年间的《湄潭县志》记载：“东有江水流转自县之主

2013-03-21

重上潮安县凤凰山探茶叶

两年前，出于对家乡茶文化的热爱，我们几个年轻人组成“老茶客”团队，曾来到广东潮安县凤凰山茶叶基地进行相关实践活动。为了进一步收集资料，此次我们又重上凤凰山。刚到目的地，我们就兴冲冲地奔向吴阿伯家。吴阿伯是典型的茶农，上一次到来的时候，恰逢下雨，我们二话没说帮着他收茶叶，因而相识了，之后他帮助我们进行了调研。但这一次不巧，吴阿伯全家外出探亲了。于是，我们又开始了走街串巷地

2013-03-20

唐代的茶叶生产

我国现代茶叶的产地是江、浙、皖、赣、湘、川、滇、黔、桂、粤、闽、台、陕、豫等十五个省区。陕、豫产茶主要是秦岭和淮河以南的地带，台湾在唐代是否产茶不见明文记载。除此而外.其他各省区在唐代都已产茶。当然，茶区的分布和茶叶的品种现在早已远远超越了唐代。唐五代时期的产茶地区，综合唐、宋人们的叙述，有陕、襄、荆、衡、金、梁、光、申、舒、寿、蕲、黄、湖、常、宣、杭、睦、歙、润、苏、彭、绵、蜀、邛、雅、泸、眉

2013-03-20

中国茶叶的历史从中药向饮品的转变

在我国，茶所承载的文化内涵异常丰富，不但讲究茶的品种、作用，也讲究饮茶的形式，这就形成了颇具东方色彩的茶道。茶道的形成始于唐，而成于宋。到了宋代，基本不再将茶制成茶饼，而是将茶简单地进行加工，非凡是绿茶，更是保持了茶叶的原形。也不再将茶进行考炙，碾成细末，再进行锅煮，而是直接将茶叶放入壶中冲泡，这也保证了许多营养成分不被破坏掉。喝茶时不再加入调料，完全保持了茶所独有的非凡的本色清香。值得一提的是，

2013-03-19

聆听茶叶的声音

听茶，可不是神乎其神的说法。从泡茶到品茶的全过程，都能听到茶说话，还可以与茶对话。茶入杯中，会发出响声，尽管轻微，却能听得到；沸水冲茶的声音，当然是容易听得到的；还有干而卷曲的茶叶，在杯水中浸润、张开、升腾和翻滚，仿佛是在欢畅起舞，这样的情形，有形又有声，还能听不到吗？当端起杯子，一口一口地喝茶，杯子、唇齿与茶水，来回轻碰和接触，混合的声音，伴着茶的清香，有滋有味，岂止口舌之感！早先，看

2013-03-19

举重亚军陈梦归零创业从打工妹做起卖茶叶

“退役后的我，以一种归零的心态思考：今后的我做什么最适合？”昨日，在长沙市芙蓉区韭菜园街道蓉园社区的“姐妹创业故事会”上，举重亚军陈梦回顾了自己的创业历程。 “朝着梦想努力，将困难当成挑战，你就能一次又一次登上人生奖台！”还是20出头的年龄，陈梦就作为专业举重运动员在省级体育赛事中多次夺牌，并是省青运会52公斤女子举重比赛银牌

2013-03-19

张家口：茶叶之路上的重要节点

在获悉张家口日报社发起“重走张库大道”大型新闻采访活动后，天津南开大学历史系教授、中俄贸易研究资深专家米镇波先生对本次活动给予了很高的评价，并欣然接受了本报的专访。张家口和张库大道记者：张家口在茶叶之路上占据着怎样的地位？米镇波：从福建到恰克图的茶叶之路上，张家口是北方一个最重要的中转站。清代这条商路至张家口约有一万里地之遥。记者：历史上的张库大道延伸到了哪里？米

2013-03-19

怎么用茶叶来做菜十道以茶入菜的大餐

用龙井茶叶来做菜味道鲜美，用红茶调味香醇可口，用乌龙茶炖汤更是别有一番风味，立伦营销策划机构为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜。 ●龙井炒虾仁做法：先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。口味：鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。 ●青山绿水做法：在：煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子

2013-03-19

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