茶叶 - 老农茶网

茶叶之路：复兴之路正在延伸

与有着两千多年的历史、尽人皆知的丝绸之路相比，茶叶之路几乎是一条鲜为人知的古商道。举世闻名的丝绸之路衰落后在欧亚大陆兴起的这一条新的国际商道，由中国东南地区向北延伸，穿越茫茫戈壁草原，横跨西伯利亚，最终抵达俄罗斯波罗的海沿岸，繁荣热闹了两个多世纪后，慢慢淡出人们的记忆。如今，在全球化浪潮席卷的时代，在茶叶之路沿线的中国、俄罗斯、蒙古三国多个城市的努力下，沉寂百年的茶叶之路悄然复苏并走上复兴的征程。

2013-01-24

自古高山有好茶

自古高山有好茶在台湾，人们惯称的“高山茶”其实就是“乌龙茶”。其主要品种分为：冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、四季春茶、阿里山高山茶、梨山高冷茶、蜜香茶（东方美人）、古早味乌龙、炭培茶等九种类别。从字面上就可以看出，这种茶是在海拔较高的山区进行种植的，当然“高山茶”只是一个代名词而已，并非都要在海拔非常高的山区种植，有的地区位于高

2013-01-24

从闽东探寻日本茶道历史渊源

在福建霞浦空海纪念堂里，住着一位日本人叫中岛龙太郎，赤岸小学的同学们都称他为“中岛老师”，他说着流利的汉语，喜欢中国、热爱中国文化，他的爱好是喝茶。霞浦赤岸阳光明媚、海风徐徐，中岛和几位中国的好朋友正围在一起喝茶。记者也应约前来，沿着茶香很快就找到他们了，红茶、绿茶、花茶都摆在桌面上、大家细细的品着，原来大家在讨论日本茶道和中国茶文化的渊源。中岛说：“闽东是一个

2013-01-24

解读陆羽《茶经》中的“山南茶”

陆羽的《茶经》是怎样写成的？他不是闭门造车，而是游历了我国诸茶山之后，倾几十年心血凝练而成的。本文依据《茶经》中记载的陕南茶叶事实，论证《茶经》的价值与陆羽的人文精神！唐朝的茶圣陆羽是否到过陕南茶乡？据史料记载和考证来看，至今没有发现任何蛛丝马迹。但这位先哲却在他的《茶经》“八之出（茶叶产区）”却有着以下的记载：“金州、梁州又下（金州生西城、安康二县山谷；梁州，

2013-01-24

汪芳生——工艺造型茶

汪芳生，1939年出生于安徽省黄山市歙东大谷运汪满田上黄音坑的一个茶叶世家。幼年时期，他就同父母上山采茶，平日里耳熏目染祖、父辈们的制茶、售茶等的徽商诚信做法，经常参与其中。这些都潜移默化地影响他的人生之路。生在旧社会，长在新中国的他亲眼见到解放前茶叶科技落后，茶农、茶人的苦。新中国成立后从中央到地方各地领导对茶叶工作都很重视与支持，科学指导茶叶事业的发展进步，茶农的生活水平不断提高这些都深深地打

2013-01-24

凤冈县茶叶产业发展大事记（1949-2011）

以下是凤冈县茶叶产业发展大事记（1949-2011）－－1、1949年，凤冈县茶叶年产量为1.7万斤。2、1958年，凤冈县茶叶年产量3.6万斤。3、1982年-1985年，是凤冈茶叶生产发展史上的一个转折点。凤冈县作为全省5个重点产茶县参加了省农业厅和省科委组织的低产茶园改造技术攻关项目，低改面积5160亩，凤冈被评为攻关“一等奖”。4、1987年12月，县人民政府批准成

2013-01-23

王晓燕：万里茶路

像许多北方女子一样，出身内蒙古大草原的王晓燕率直、勇敢。在广袤无垠的草原上，她敢策马往任何地方。这次，她横穿我国8省，再转道蒙古，终抵俄罗斯。一个令人着迷的选题——万里茶路接到北方新报的采访任务时，王晓燕对万里茶路没多大了解。经过一个月闭门研读，她对探访万里茶路怎样走、如何访，已经胸有成竹。“我只做我喜欢的选题，选定了就全力以赴。”身为多家媒体的特约

2013-01-23

中国历代茶叶类别概要

在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶做成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。唐代之初，蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐朝陆羽所着《茶经·六之饮》中称：“饮有觕(粗)茶、散茶、末茶、饼茶者……”可见当时已出现四种茶叶，但按现代的制茶科学来认识，这

2013-01-23

“大佛龙井”开创绿茶新纪元

浙江是名优茶生产大省，几年来形成的一县（市）一品的区域品牌格局，不仅成了做大做强浙江绿茶全省品牌的瓶颈，也成了各县（市）众多区域品牌自身发展的瓶颈，如何让区域品牌走出省内，走向全国，走向世界，大佛龙井以龙井茶类的优秀代表，以其自身的产业强势、品牌的知名度与市场的影响力与美誉度荣膺中国驰名商标，是名至实归，其意义正如浙江省农业厅总农技师王建跃所说:“大佛龙井荣膺中国驰名商标，为浙江龙井茶

2013-01-23

述说红茶前世今生

茶，作为世界三大饮料之一，是中华民族的国粹，也是人们日常起居的必需品。我国是茶的故乡，生产和饮用茶贯穿了五千年的文明史。公元758年左右，“茶圣”陆羽撰写的世界上最早茶叶专着——《茶经》中，这样讲到“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶在很久以前，就成为先民们生活中非常重要的一部份。闽东是福建与全国的重点茶区，产茶历史悠久，

2013-01-23

西藏茶俗体现在人们生活中

西藏有"世界屋脊"之称，茶叶是当地人民补充营养的主要来源，因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。目前，西藏的年人均茶叶消费量达15公斤左右，为全国各省、区之首。藏族饮茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目较多，喝得最普遍的还是酥油茶。所谓酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺搅拌，倒入竹桶内，冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。至于茶叶，一般选用的是紧压茶类中的普洱茶、金尖等。酥油茶的加工方法比较讲

2013-01-23

邓丽君《茶叶青》

茶叶青邓丽君演唱戴起那个竹笠穿花裙采茶的姑娘一群群去到茶山上呀采呀采茶青呀不怕太阳晒头顶戴起那个套袖裹花巾采茶的姑娘一群群大家手不停呀采呀采茶青呀不怕刺藤扎手心采茶那个要采茶叶青你要看一看清嫁郎那个要嫁最年轻也要像茶叶青采茶那个姑娘一群群上得那茶山采茶青唱起采茶歌呀送呀送个信呀要得有情郎呀郎来听

2013-01-22

“当代陆羽”王镇恒的六安茶缘

1952年，二十出头的王镇恒先是来六安实习、承担六安茶区绿茶改制红茶的任务，随后从复旦大学农学院茶叶专修科毕业来到六安，成为筹建六安实验茶场的技术员。2012年11月22日，事茶60年的王镇恒重返六安，来到金安区华山生态有机茶农民专业合作社，向合作社负责人传授“茶经”。如今已经年过八旬的王镇恒教授2010年曾获“‘陆羽奖’国际十大杰出贡献

2013-01-21

应惠君身残志坚做茶叶

从嵊州市区出发，过了崇仁古镇，便是蜿蜒曲折的山路。山路十八弯，路上行驶的车子很少，外地人甚至不太敢开这样的山路。过了崇仁古镇再开半个小时的山路，应惠君的家就位于一个叫做“应桂岩”的小山村。这里群山环绕，空气极佳，是高山茶叶的绝佳生长地。应惠君就是当地小有名气的 “茶人”，不仅因为他有一家属于自己的茶叶公司，更因他为更多的残疾人培训名茶炒制技术，所以受

2013-01-21

一杯茶里的鸦片战争

如何表述十九世纪中后期的中英战争，至今仍然是一个问题。“‘鸦片战争’这个颇富争议的词是1840年4月25日的《泰晤士报》生造出来的”（卜正民等《鸦片政权》），因此，许多西方学者称之为“贸易战争”（中国学者郑观应《盛世危言》亦然）；还有学者视其为“白银战争”（弗兰克《白银资本》、林满红《中国之逆转：世界银

2013-01-21

滇川藏茶叶运销贸易中的马家“铸记商号”

在滇川藏茶叶运销贸易中，马铸材的“铸记商号”是众多马帮中较大的一支。马铸材，云南中甸人，十五岁到康定当学徒，并无家产。师满后赶马经商，往返于中甸、丽江、下关、西藏间。八年后，1920年终于用积累的资本在噶伦堡开设了铸记商号，经营茶叶、羊毛、中药材、宝石、棉纱等商品。其中又以茶叶为大宗。滇缅印藏新茶叶路开辟后，马铸材铸记商号经营的茶叶由每年几百包增加到两三千包。铸记累积资金达

2013-01-21

青海牧民的“罐罐奶茶”

在青海牧业区，奶茶是牧民群众日常生活中朝夕为伴的饮料，一年四季从不间断。他们用铜锅、铜壶熬煮茯茶，当茶叶在锅中煮沸翻滚，茶水变成赤红色时，用特制的漏勺掠去茶叶末，加入盐和牛奶，再煮开后，奶茶即成。饮用奶茶可使人醒脑提神，消困解乏，生津止渴。在原寒冷干燥的环境下，更有滋润咽喉，消食化腻的效力。吃完糌粑或手抓羊肉，再喝几碗奶茶，一天之内，很难有饥渴之感。因肉食而引起的维生索C缺乏之弊，也可靠奶茶来弥补

2013-01-21

孟晖解读宋人的饮茶口味

孟晖：女，达斡尔族，作家。曾留学法国，着有《画堂香事》、《花间十六声》等，译有《西洋古董鉴赏》等书。宋人所饮之茶，与我们习惯的口味其实相差很大。如果真按照文献记载复制出一款宋式古茶，只怕今天的人没谁喝得下去，即使能喝下去，肯定也会觉得味道很怪。宋时，民间所用之茶，往往采用“散茶”的方式流通与收贮。人们买到茶叶之后，严密包裹在纸或箬叶里，置于茶笼内，挂在干燥处保存。因此，彼时

2013-01-18