铁观音 - 老农茶网

张顺儒打造安溪铁观音第一文化品牌

被誉为“中国乌龙茶之乡”的安溪，是一方飘逸着浓浓茶香的热土，生生不息的茶乡人民以勤劳的双手和浓厚的茶文化，向世人述说着铁观音神树的传奇。在安溪县政府“茶业富民”政策的引领下，铁观音名副其实地成为安溪的民生产业和支柱产业。儒家茶业，正是乘着茶产业蓬勃发展的强劲东风，藉天时地利人和，应运而生。福建儒家茶业有限公司是在中国铁观音故乡—&mdas

2013-01-23

南茶北移40年，心血酿就商南茶

胡锦涛同志指出：“创新是一个民族进步的灵魂”。张淑珍以自己的行动给我们树立起了“创新”的榜样。为了商南茶，她奋斗了46年，使原本不产茶的商南县成为着名的“中国茶叶之乡”。她大胆改革，在茶场实行联产承包责任制，还创建了“公司＋茶场＋农户”的产业化经营模式，这在商洛地区乃至全省均属首创。在当前新形势下，我们

2012-12-17

闽南人爱喝浓茶

年末岁初，正是茶商备货时。据了解，厦门、泉州、漳州一带的茶店为春节储备的茶以传统型的铁观音居多，因为消费者茶杯里茶的汤色正在悄然发生变化，从浅转深，从淡转浓，从绿豆色转金黄色，口感也越来越醇厚，传统型的铁观音的回归，精制茶的热销已经成为闽南茶市的新亮点。传统茶的热销，尤其是精制茶、陈茶的受宠，有媒体认为是安溪对抗普洱茶“入侵”的举措。普洱茶举全省之力，以“陈为贵

2012-12-14

《红楼梦》中的五大养生方法

古典文学名着《红楼梦》，不仅塑造了众多栩栩如生的艺术形象，而且也有不少养生保健方法。饮食养生《红楼梦》中介绍了许多食疗方。在第11回中，秦氏病重，老太太赐以枣泥馅山药糕，就“极养生之术也”。此糕性味平和，健脾益气，补而不腻，易于消化，最适于久病体虚者服用。类似食疗方，《红楼梦》中还列举了酒酿清蒸鸭子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、建莲红枣汤、鸭子肉粥、红枣粳米粥等等。饮酒养生

2012-12-12

每天泡杯清心茶

每天，我总是一杯清茶在手，度过纷繁的流年。每天清晨，早餐后，泡一杯清新的茶，置于电脑边上，便开始一天的工作。袅袅茶香里，顿觉神清气爽。饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法，也有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”之说，想来很有道理。与茶相伴度流年，使每个日子都充满了馨香诗意。清晨，泡一杯铁观音，看着一撮茶在杯中慢慢嫩绿

2012-11-30

为什么说陈年铁观音以老为贵

众所周知，普洱茶不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么特殊的保健作用，是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为“老茶”。据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推

2012-11-30

在普洱茶市场逐渐走向低迷的情况下，32岁的张静峰却辞去当时待遇优厚的工作，决定投资普洱茶，直至想把普洱茶卖到火车上去。从1998年大学毕业到现在，张静峰已经在商海中闯荡了10年，而她觉得创业的路才刚刚开始。用全部积蓄来创业2007年8月，普洱茶市场已经开始下滑，张静峰却毅然决定投资普洱茶。张静峰说服了丈夫和家人，并得到他们的资金支持，再加上自己拼打了9年的积蓄，凑足了20万元启动资金。张静峰用&l

2012-11-30

茶室里的诗情画意

一杯水加一把茶叶就酿成几十以致上百元一杯的佳茗，管它叫“龙井”、“碧螺春”、“铁观音 ”、“大红袍”、“祁门红茶”、“君山银针”等等，不管如何，直观上她仍然只是一杯普通俗通的茶饮料罢了，贫乏了些许的朝气与魂魄，又或是诗情画意的浪漫情怀。怎样能让客户幸福地、

2012-11-29

以顶级的态度做品牌

在四川，竹叶青在绿茶乃至茶产叶界已是消费者公认的第一品牌。川茶的崛起，不能不提到“竹叶青”；“竹叶青”的崛起，又不得不提及唐晓军。这个用不到10年时间，把一个占地仅６亩、员工36人、年销售收入300万元的乡镇企业，“摇身一变”成为四川省名优茶生产重点企业，农业产业化国家重点龙头企业。目前拥有总资产超过3.5亿元，定点茶园和辐射

2012-11-27

冲泡铁观音最好用盖碗

泡铁观音最好用盖碗，水尽量用纯清水，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有一定酸度，若久存则酸度渐失去。新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类

2012-11-21

关于佛手茶的传说

相传很久以前，闽南骑虎岩寺的一位和尚，天天以茶供佛。有一日，他突发奇想：铁观音柑是一种清香诱人的名贵佳果，要是茶叶泡出来有“铁观音”（香橼）的香味多好哇！于是他把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经精心培植，终获成功，这位和尚高兴之余，把这种茶取名“佛手”，清康熙年间传授给永春师弟，附近茶农竞相引种得以普及，有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人

2012-11-20

了解铁观音生态与茶叶文化

从来没有一种茶，能够像铁观音如此迅速地征服全世界的茶人。站在现在，回顾过去十多年的发展与竞争之路，展望未来，安溪铁观音的持续发展必须走两条路：一是保证产品的健康安全，生态是最好的道路；一是继承发展、丰富推广安溪茶文化。健康诉求催生生态茶园从神农氏发现至今，已过数千年。安溪茶叶能够世代流传并越来越受欢迎，其对人体的有益作用至关重要。人类进入以工业文明为主导的现代社会后，随着物质文明的极大丰富，我们

2012-11-08

中国茶王——安溪铁观音由来

“铁观音”这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁观音最早的产地。福建省人大常委会

2012-11-07

茶行业新“黑马”

短短不到三年时间，林玉辉所创立的“山国饮艺”茶叶门店从两家发展到两百多家；在业界一片“过冬”的喊声中，山国饮艺逆势扩张，在全国全面铺开市场，直营店和加盟店数量迅速飙升……林玉辉，这匹来自安溪西坪的“黑马”，硬是在福建茶叶这一红海里闯出一片属于自己的广阔天地。勤奋，踏实，一点一滴积累，一步一步超越，靠

2012-11-07

安溪感德镇铁观音后起之秀

感德镇属亚热带气候，年平均气温18℃—21℃，温和湿润，雨量充沛。境内多山，泉甘土赤，土壤肥沃，大多数地区海拔高程500多米，十分适宜茶树及各种林木的生长。感德产茶历史悠久，茶树资源丰富，茶叶品质优良，是名茶铁观音主产区之一，以其“质优、味香、韵浓”的特点享誉国内外，产品畅销30多个国家和地区。2005年，全镇拥有茶园面积2100多公顷，年产量3200吨，茶叶产

2012-11-06

铁观音重如铁﹐美如观音

安溪铁观音－乌龙茶中大名鼎鼎的极品,产自乌龙茶之乡的福建省安溪县,其产区群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区,西北有闽中大山为屏障,阻挡冬季干燥寒风侵袭,东南临台湾海峡,在海洋性气候的影响下,年均气温为15～18.5℃,年均无霜期长达292天,年降水量1700～1900毫米,相对湿度78%左右,土壤大部份为酸性红壤,土层审后,有机物含量丰富,享尽天时地利,乃生产优质茶树的顶好地方。

2012-11-06

安溪铁观音产区文化——大坪茶歌

大坪乡位于铁观音产地安溪县南部，距县城54公里，与厦门市同安区和漳州市长泰县接壤，全乡现有7个行政村，18200人，这里素有“大坪小上海”之誉，是国家级茶叶良种“毛蟹”的故乡，也是安溪县铁观音茶叶主产区。这节不讲铁观音的功效与作用。每到采茶季节，穿梭在茶园里的采茶姑娘，忙碌在林中田间的小伙，手干活儿口唱歌。歌声、笑声此起彼落，和着潺潺水声，啾啾鸟啭，

2012-11-05

安溪铁观音的渊源内涵

福建安溪是我国古老的茶区，铁观音境内生长着不少古老野生茶树，茶叶在蓝田.剑斗等地发现的野生茶树树高7米，树冠达3.2米，据专家考证，已有1000多年的树龄。在宋、元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉

2012-11-01

安溪高山铁观音介绍

安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡&rdq

2012-10-30

喝茶方法不当反而伤身

你会喝茶吗？许多有着多年喝茶经历的茶民听了这句提问会感到不以为然，谁还不会喝茶！事实上，许多人虽然天天喝茶，但在喝茶的理念、方法、功效等方面存在着诸多误区。近日，有关专家接受本报记者采访时指出，这些误区不仅有碍人们对茶香的品茗，还会破坏茶中营养，危害人体健康。茶叶投法也有讲究全国供销总社茶叶研究院名誉院长于观亭在接受本报记者采访时介绍，茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶6大类，各类茶经过

2012-09-03

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