名人与茶 - 老农茶网

美茶有态

美茶既是用来喝的，也是用来看的。早些年在乡间，喝的都是褐色的老茶，老茶是母亲自制的。母亲有个理论：嫩茶不解渴，所以家里的茶树总要等到白黄黄的芽尖变成碧绿的叶子时才去采摘。采回茶叶之后，母亲会将其放在锅里炒一下，待茶叶出“汗”，再好好揉一阵，然后放在太阳底下晒干。老茶解渴倒是真的，但样子不美。最近一些年，我对乡间土茶渐渐失去兴趣，对城里超市买的美茶却情有独钟，我喝过君山毛尖、洞庭碧螺春、福建安溪铁观

2011-12-17

福建27茶企上榜中国茶叶百强铁观音故乡安溪独占6席

10月14日，由中国茶叶流通协会评选的2009年度中国茶叶行业百强企业出炉。福建省有27家企业入围，比去年增加了1席，上榜家数居全国首位。不仅如此，不少入围企业名次也大幅提升，有2家企业跻身10强，其中安溪八马茶业居第6位，安溪铁观音集团居第10位。铁观音的故乡安溪有八马、铁观音集团、日香、华祥苑、魏氏、三和等6家茶企入围。

2011-12-17

福建安溪全力部署秋茶上市计划

９月２４日，安溪县委、县政府召开茶业形势分析会，分析当前该县茶产业面临形势，研究部署下阶段工作。在这次重要会议上，人们广为关注的安溪今年秋茶形势预测，也终于有了答案，即今年安溪秋茶将呈现“一升一降二稳定”态势。对于全国茶市来说，这个结果无疑将让各方皆大欢喜。安溪县委书记李建辉在分析会上说，茶业是安溪的“钱袋子”和“命根子”，要坚持把茶业放在第一位，居安思危，防微杜渐，群策群力，推动茶产业持续提升。

2011-12-17

湖南安化“万两茶”申报世界吉尼斯

一株高三米、直径半米的湖南安化“万两茶”今天在长沙亮相。制作方称，这是目前世界上唯一一株“万两茶”，正在申报世界吉尼斯纪录。湖南安化黑茶曾被称为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。安化黑茶的神秘在于茯茶中特有的“金花”是其他茶类和其他地方的黑茶所不具有的。经科学研究证明，“金花”即茯茶中的冠突散囊菌，有较强的降脂降压、调节糖类代谢的功效，而“发花”工艺被列入国家机密。此次亮相、可称世界茶王的“万两茶”

2011-12-17

湖州德清千余茶农喜获“护身符”

德清的黄茶品牌——“莫干黄芽”商标日前作为该县首件地理标志证明商标，在商标公告第1181期予以初审公告，这不但实现了德清县证明商标注册零的突破，也为生产“莫干黄芽”的千余茶农贴上了品牌保护的“护身符”。莫干黄芽是我省首批名茶之一，同时也是德清县特产、国内外少有的黄茶品种，其加工、摊青、杀青、揉捻、理条、干燥等程序与绿茶相似，但在操作时间、温湿度控制上有区别。莫干黄芽特有的一道焖黄工艺最为关键，它可

2011-12-16

江苏阳羡博览园展现中国茶文化

宜兴，濒临太湖，风光绮丽。不少慕名而来的旅游者，在饱览了宜兴的湖光山色、洞天奇景之后，都忘不了沏上一杯“阳羡茶”来品尝一番。泡出来的茶，汤清色浓，味香而甜，堪称茶中佳品。宋代大诗人苏轼曾有“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠泉”的诗句来形容阳羡茶。一到春天，游客可以在宜兴看到这样的美景：一垅一垅的茶树苍翠欲滴，采茶姑娘忙碌地在绿色间穿梭。以水质上乘的金沙泉泡阳羡茶，盛于泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊

2011-12-16

上海涌动茶业创业潮

为了进一步促进茶业就业，上海市茶叶学会和上海市茶业职业培训中心于近期成功举办“茶业创业进修班”，学期结束后，26名学员积极开始茶业的创业，31名上海商学院的大学生闻讯也热情要求加盟，一时在沪上引起不小的反响。城市茶业多以茶馆、茶叶店为主，特别是在上海，这两类茶业的就业门槛低，同时就业的工资待遇也不高，这就使得原本已获得茶艺师和茶叶审评师各等级国家职业资格证书的本地待业人员和“新上海人”，特别是一批

2011-12-16

全国标准茶园创建活动启动

全国标准茶园创建活动启动仪式10月１４日在江西婺源举行，农业部将于今明两年在我国１１８个茶叶重点区域发展规划重点县市，以集中连片的形式集成技术，集约项目，集中力量，全面提高茶叶质量安全水平、单产和效益，切实增强产业竞争力。农业部种植业管理司司长叶贞琴在启动仪式上介绍，标准茶园创建是转变茶叶产业发展方式的重要举措、科技推广的重要载体、创新组织方式的重要平台。据了解，我国茶园面积约占世界的５０％，茶叶

2011-12-16

袋泡茶的百年传奇

袋泡茶在欧美已经十分流行，但在中国袋泡茶仍只被少数时尚的白领人士接受，市场规模还十分有限，发展潜力巨大。袋泡茶方便简洁，十分适合高节奏生活，成为茶类产品一个极为重要的类型，对袋泡茶的开发，将是中国茶叶市场走向国际化的重要契机。 100年前由美国茶商无意间发明的袋泡茶因冲泡方便,已成为人们生活的一部分。英国人更是对袋泡茶情有独钟，据统计,平均每名英国人每天喝茶4杯以上,其中96%为袋泡茶。袋泡茶诞

2011-12-15

浙江省夏秋茶继续增收

据新昌、嵊州、余杭、淳安、天台、绍兴、松阳、余姚、磐安、婺城等十余个县（市、区）调查反映比较分析，预计今年全省夏秋茶产量为67800吨，与去年的67050吨基本持平，产值实现可达18.7亿元，比上年同口径的16.5亿元将增13.9%；其中名优茶产量2.6万吨、产值11.3亿元，同比上年分别增产13.9%，增值17.5%，取得了继春茶大幅增收之后，再接再厉的好成绩。今年夏秋茶产销有以下主要特点：一是

2011-12-15

调解拨响茶乡和谐弦

调解拨响茶乡和谐弦——凌云县人民法院司法为民纪实凌云县人民法院认真贯彻落实自治区高级人民法院的部署和要求，紧紧围绕“调解年”的活动主题，按照“调解优先，调判结合，以调为主，案结事了”的原则，采取有力措施加强民商事案件调解，有效化解社会矛盾纠纷。今年以来，该院民商事案件调解结案的达80%以上。因地制宜激励入手“法院连续20多年无干警因违法违纪受党纪政纪处分，在人民群众中的公信力比较高，所以有开展调

2011-12-15

周周斗茶赛：打造茶行业的“超女快男”

经过两场周赛，“周周斗茶赛”在业界有了一定的影响。国庆期间，仍有不少读者来电咨询参赛观赛事宜。此前，为让广大茶业经营者专心投入秋茶制作工作，周周斗茶赛休赛两周，国庆过后，秋茶陆续上市，而周周斗茶赛也将于本周六（10月17日）再掀战幕。经过两场周赛，比赛程序日趋完善。周周斗茶赛所有参赛茶样均重新编号，密封、暗码，确保公平公正。同时，斗茶赛分专家与大众两组评分，简化了评分程序。在参赛茶样中按等次排序打

2011-12-15

林荣溪：见证安溪铁观音三十年巨变

上世纪八十年代的安溪虽是国家级贫困县，但铁观音很出名，从事茶叶管理或技术工作最令人羡慕。1981年我高考填报志愿时，长辈为了我能回到安溪从事茶叶工作，要求我填报福建农学院茶叶专业，于是刚满16周岁的我便开始与茶结下了不解之缘。1985年，我和其他两位安溪籍的茶叶专业毕业生都如愿回到了安溪，可是政府机关缺人，大学生很受宠，县政府领导动员我们都先到机关工作，理由是可以从更高层面发挥作用，但一旦需要，组

2011-12-15

一片痴心在此壶：陶瓷工美大师长兴紫砂传人程苗根

六十周年纪念壶茶经全文陆羽壶今年以来，对于中国陶瓷工艺美术大师、浙江省长兴新槐紫砂厂掌门人程苗根来说显得特忙碌和充实。为庆祝祖国六十华诞，由程苗根祖孙三代构思半年多，携手设计、创作的紫砂《六十周年纪念壶》作品，在2009年8月16日至9月18日由国家文物局举办的“第二届中华民族艺术珍品文化节”期间，被评为“中华民族艺术珍品”。国家文物局的专家对该该壶评价是造型大气，外观美丽豪华，是一件紫砂珍品。按

2011-12-14

李雪壮：以身试“茶”创效益

李雪壮：以身试“茶”创效益一种生在大山里的野菜——了菜，当它被人们发现并摆上餐桌时，精明的恩城人李雪壮想到了人工种植；当了菜市场饱和时，李雪壮又开始研制一种具有保健功能的茶叶——“大人山”牌了菜茶。一路走来已是10年，流过多少汗，吃过多少苦，恐怕只有李雪壮自己知道，功夫不负有心人，如今他制作的“大人山”牌了菜茶享誉江门五邑，就连一些回乡探亲的华侨也愿意捎带几包给亲友品尝。日前，记者再次走进李雪壮

2011-12-14

黑茶普洱品味人生境界

黑茶普洱品味人生境界黑茶普洱、听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；黑茶之普洱茶跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。黑茶之普洱茶产自云南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。普洱茶经过了一定时间的贮藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口味，汤色

2011-12-14

喝茶可减少做恶梦的概率

９月１５日报道，日本一项最新研究发现，饮用绿茶或红茶可减少恶梦发生。日本大学（ＮｉｈｏｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ）医学院的研究人员表示，一项以１０００名日本参试者为对象的调查发现，女性发生恶梦的几率比男性高８０％。另外，午夜前入睡的人和早晨６点半之前起床的人，也更容易做恶梦，具体原因不明。研究发现，与偶尔喝茶或不爱喝茶的参试者相比，每天至少喝１杯茶的参试者，恶梦减少５０％。据称，茶有助于降低焦虑和压力

2011-12-14

英杂志称多喝白茶有益健康

茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披

2011-12-14

门外汉经营茶叶的成功传奇

门外汉经营茶叶的成功传奇知道他的人都说他是业内的传奇人物。传奇并不是因为他目前生意的庞大，而是因为他是这个行业内众多门外汉中惟一坚持下来的一个。杨军从2002年开始在北京丰台区的马莲道做茶叶生意，现在在业内小有名气。他的成功在吸引人们眼球的同时，也成了其他想涉足茶叶生意的门外汉们心中的一个谜。杨军成功的背后，到底有着怎样的玄机和谜底？入行杨军最早涉足茶叶经营是在2001年。在这之前他经营着一家超市

2011-12-14

马旭初：茶是一条记忆的线

马旭初，祖籍北京。高级工程师，著名建筑家。曾就读于辅仁大学，后师从梁思成。是六百年古建筑世家——兴隆木厂的第十四代传人。历史上，兴隆木厂曾参与了故宫、颐和园、北海等一系列皇家大型工程的施工及维修。马旭初曾参与修建十大建筑，修复了隆福寺正觉殿的藻井。第一次听别人介绍马旭初，人家就告诉我，马老一定会给你讲慈禧太后欠他们家银子的事儿。可采访还没开始，马老就抢先问我：“你喝不喝茶？”我说：“喝啊。”马老说

2011-12-14

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