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爱喝茶的男人

2014-05-06

一枼大千

一葉大千朋友在泰山脚下开了一个茶庄,取名一葉。这个名字取得真是妙!葉,是叶的繁体字。一叶知秋,亦知天下,可谓一叶三千。茶里的世界从来就是气象万千,儒、释、道,诗、书、棋、琴、画,所有中国文化的元素,都可以在一片神奇的树叶里找到。佛家有语:一叶一菩提。在一片茶叶里,也可以得大自在得大智慧。清朝一位高僧叫一葉,葉还有小舟之意,乘一葉抵彼岸,正是佛家的追求。朋友把他的一葉定位在文化,也恰是合了他的心性。
2014-05-05

猴魁茶诗

胡立新居士茶诗(七)——太平猴魁茶太平猴魁茶凤凰狮头鸡公顶,王魁制茶叶尖尖。母女苦病候魁济,太平猴魁天下名。猴魁茶诗(一)纵酒高歌旧复新,斗茶啸咏历来频。自量禀性宜茗者,独觉天生忌酒人。佛手观音时品味,碧螺龙井偶尝真。三杯啜罢凝诗韵,白首耽韦更有神。(二)老友来寒舍,烹茗话世情。入秋天尚热,出语鸟堪惊。竟日读今古,几时激浊清?品茶心性悦,不计名和利。(三)独坐寒斋遣岁时,忽
2014-05-03

信阳毛尖茶的起源

相传在很久很久以前,信阳本没有茶,乡亲们在官府和老财的期压下,吃不饱,穿不暖,许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病,瘟病越来越凶,不 少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里,急在心上,为了能给乡 亲们治病,她四处奔走寻找能人。一天,一位采药老人告诉姑娘,往西南方 向翻过九十九座大山,趟过九十九条大江,便能找到一种消除疾病的宝树。 春姑按照老人的要求爬过九十九座大山,趟
2014-05-01

喝茶 | 梁实秋

2014-04-29

茶晟之茶 真正的好茶如知音好友

本不爱饮茶,对茶的兴趣始于一日偶读《茶集》,书中有云:“茶至清至美物也,世皆不味之,而食烟火者又不足以语此”。于是,自负清雅如我,便生了品茶之意。既是品味,自然要捡那上乘茶叶来尝。在中国,好茶莫过西湖龙井,安溪铁观音,洞庭碧螺春云云,武夷岩茶系列。一日闲时访友,友人端来茶具,烹煮冲调一番功夫后,碧绿的龙井便在杯中散发出沁人心扉的幽香。看似美味无穷,不料浅尝一口,苦涩之意便在
2014-04-23

碧波日照绿茶里的人生味

炎炎夏日,适合品一杯绿茶。平常的日子,碧波日照绿茶躺在茶罐里,一点也不起眼。一到了夏日,那些全身浓缩成一条极细的线的绿茶叶,似乎在一夜间有了生命。打开茶罐子的第一时间,便能感受到一股清新的香味,绿的香味。撮一点绿茶泡上,看茶叶在热腾腾的水中慢慢地伸展开,然后奇迹般地变成完整的茶叶,嫩绿滴翠,舒坦优美,于悠然的水中央释放出生命的淡绿。那种绿,晶莹像碧玉,让人赏心悦目;那种香,浓情似咖啡,深刻令人透骨
2014-04-19

武夷岩茶小故事“肉桂”命名

清末,建安县有一位才子名叫蒋蘅,生长在茶乡,爱喝茶,善品茶。他曾写过一篇赞美武夷茶的天资风韵以及其优越的手法,赋予它的姓名和表字,为武夷茶撰写了一谝传记。武夷山的岩主、茶农、僧道、羽士读了《晚甘侯传》之后,都十分赞赏这篇传记,凡是寺林开设茶宴或评比茶序的斗茶赛会,都会邀请蒋蘅赴茶宴或斗茶赛会,一时成为武夷名人。一年初夏,蟠龙岩主要给他制作的茶命名,便请蒋蘅来到蟠龙岩,同时还有慧苑寺住持和尚和马枕峰
2014-04-16

时令杯中热饮你爱哪一杯?

“武夷山是我的福地。”在福州工业路一处简朴安静的院子里,何一心对记者说。46岁那年,何一心生意受挫,变卖了手上的房产、汽配厂和地产公司的股份,带着愿意跟随他的员工赴武夷山做茶,仅留下这所院子。目前,在武夷山大大小小200多家茶厂中,何一心的武夷星茶业有限公司是规模最大的一家。多年来,他带着武夷岩茶南北奔波,成功将“大红袍”这一传统品牌推广到了国内各省
2014-04-16

香茶喝到老 茶名知多少

俗话说:“香茶喝到老,茶名记不了。”我国茶叶品种繁多,据不完全统计有500余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类。有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。绿茶绿茶的特点是“绿叶绿汤”。制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,
2014-04-16

正山小种茶艺表演解说词

正山小种红茶发明于明末清初,(产自福建武夷山桐木关),是世界红茶的鼻祖。下面为大家表演的是传统正山小种红茶茶道。1、赏识茶具——【逐个展示茶具,四个品茗杯一字排开 四个闻香杯田字形摆放。】茶为灵物,茶具亦然。茶器相通,茶人相容。这里是:茶船、茶道组——又称”茶道六君子”、紫砂壶、闻香杯、品茗杯、茶荷。2、观赏佳茗—
2014-04-16

正山小种的故事

道光咸丰年间(1850~1864),太平军进驻星村,部份军队于星村茶行休息,见茶行中到处都是茶色(当时茶农生产茶叶系湿胚毛茶,鲜叶经萎凋、摇青、杀青、揉捻、水焙后挑到茶行出售,由茶行完成最后几道工序,在上面睡卧非常柔软,同时湿毛茶,后发酝的作用含产生温度,有温暖感。当时茶行老板雇工都避兵祸逃到附近山中躲藏,兵过后回茶庆处理湿胚茶,发现袋中茶叶已经全部红变(叶温+体温促进了后发酵之故),老板不顾抛弃
2014-04-16

岩茶的故事

铁罗汉的传说铁罗汉为武夷四大名枞之一,由生长在武夷山慧苑鬼洞的铁罗汉鲜叶精制而成,关于铁罗汉的来源传说颇多,较为可信的一种是:武夷山慧苑寺僧人积慧,擅长茶叶采制技艺,因他身体强壮而肤色黝黑,众人称之为“铁罗汉”,一日他到慧苑岩下,发现一颗茶树,树冠高大,枝条粗壮,便采下枝上嫩芽带会寺庙并制成岩茶,泡开后具有岩骨之韵和兰花之香,众人便以积慧外号称此茶为“铁罗汉&r
2014-04-16