茶叶 - 老农茶网

陈荣茂：我即是茶茶即是我

访茶三人行之武夷行三人简介陈郁榕：全国茶叶标准技术委员会委员、质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师林纬：骨灰级茶叶发烧友、高级评茶师陈荣茂：武夷山知名制茶人、从事制茶工作近20年。武夷山市岩茶厂厂长、武夷山香江茶业有限公司总经理，绰号“西瓜”，又称“曦瓜”。左起依次为：陈郁榕、林纬、曦瓜武侠小说中，“人剑合一”总是剑客的最高境界，与这一观点相似，对于武夷山制茶名家陈荣茂来说，“人茶合一”是茶人的

2011-07-26

杜婉芳：打开北京龙井茶市第一人

杜婉芳（左）向顾客介绍龙井茶。人物简介：杜婉芳，女，所前镇人，现为杭州巨佳茶业有限公司总经理。在全国，有700多家茶铺挂牌“巨佳茶业”经营茶叶生意。给家乡的建言：就给茶农提几点建议吧：一，采茶时，不要一味以为芽胚大分量重就值钱，要采芽胚小的茶叶。二，在炒茶工艺上还要有所改进，颜色再绿些再光滑平板些，茶叶颗粒再小一些。三，在包装工艺方面，萧山人喜欢半斤装的精细包装，而北京人喜欢一斤装，因此包装要以厚

2011-07-26

茶叶龙圆兵变－历史经济学视角下的辛亥革命

“当一名伦敦主妇开始享受悠闲的下午茶时，汉口的新军却踢翻了汤锅”。中国茶网资讯：本月开始，维尼开始历史经济学专题扫盲，开8历史真相背后的经济学潜规则，第一篇，茶叶革命。有文盲会问，出口伦敦的茶叶和武昌的兵变会有毛个联系？维尼从头开始推导，先简单梳理一下晚清的财政史（这部分有兴趣的可以看看，没兴趣的可以跳过。反正维尼向来对文盲读者群就没报过多大的希望）晚清财政抓住几个重点就可

2011-07-25

蒙古族订婚礼品是茶叶

在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各民族。蒙古族订婚，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵。回族、满哈萨克族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶。回族称定婚为“定茶”，“吃喜茶”，满族称“下大茶”。至于迎亲或结婚仪式中用茶，有作礼物时，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊长

2011-07-25

王顺明：仙人应爱武夷茶

王顺明：首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、琪明茶叶研究所创始人、韩国国际茶叶研究所名誉所长，1974年起于茶厂工作至今，从事茶叶栽培、制作、审评30余年。好茶求清、新，并通灵。人人都品茶，但却少有人知，一泡好茶是怎样制成的。其实，在每一泡好茶的背后都有一个神秘的人物———制茶师，在茶叶的制作过程中，其品质的高低，制茶师起着至关重要的作用。本期开张的“访茶三人行”栏目特邀全国

2011-07-25

陈安妮演绎中国红茶故事

生活就像烘焙过的红茶，在红茶的情怀里，人与人之间的距离会缩短。走进福州元泰红茶屋五一路总店，在元泰茶业高层的联系下，记者对元泰茶业有限公司董事长陈安妮女士进行了访谈。结缘红茶产业安妮如今在香港从事教育事业，而与红茶结缘是在2004年先生因省工商联光彩事业在福安市设立坦洋工夫基地后，在一次香港举办的茶叶节，她到展会上想帮先生觅商机。也就是在此次茶叶节上，安妮了解到，红茶不仅是走向世界的时尚文化，而

2011-07-25

“茶界奇侠”林荣坤

出身杏林世家的林荣坤，谈起普洱茶的保健功效，如数家珍。他将中医之道融入普洱茶中，并将这种保健的理念不厌其烦地灌输给周围的人。在他眼里， “药疗不如食疗，食疗不如茶疗”，只要天天都喝茶，非但杂病不侵，还能延年益寿，保持青春。他还会开玩笑地问：“你看得出我已,60来岁了么?其实我很年轻。”林荣坤，这位被称为“茶界奇侠”的医者、茶人，在生活中坚持不懈地践行着他的健康理念。他爱用广东话这样表述：“朝朝一盅

2011-07-25

徐南眉：古稀之年难舍茶情

2007年11月17日，徐南眉在沪浙两地老年茶艺交流会上介绍茶艺知识。无论怎么看，徐南眉老师都不像七十多岁的老人。她眉清目秀的容颜上没有那么多岁月的留痕，机智爽朗的谈锋透出敏捷灵秀的思维，清清亮亮的嗓音充满着青春的激情。任谁都不可能想到，这位闻名全国的老茶人诞生于1936年8月，1960年从浙江农业大学茶学系毕业后，已经躬身事茶将近五十个年头了。“我不化妆、不美容，茶给了我这份年轻！”徐南眉说。徐

2011-07-25

普洱茶人周诒春

周诒春：这是范和钧先生在《创办佛海茶厂的回忆》一文中提到的第一位人物。“一九三七年春，中央经济部周治春次长，在沪召开中国茶叶公司筹备会议。我有幸应邀出席”。周诒春（1883?1958年），安徽休宁县南塘乡周村人，出身徽邦茶商家庭。休宁县自东汉建安十三年建县，至今已有1800多年历史。历来以山水之美、林茶之富、商贾之多、文风之盛而蜚声海内外。据历史记载：自隋唐至清末实行的科举考试制度中，休宁共产生了

2011-07-25

壶人施小马

1994年，在中国邮电部发行的一套四枚“中国宜兴紫砂陶”特种邮票中，紫砂壶名家顾景洲、周桂珍、潘持平、施小马四人制作的四把紫砂壶跃然于上，引起海内外紫砂壶收藏爱好者的浓厚兴趣。今年仲夏，我前往宜兴丁山特地拜会施小马先生。由施兄小马在宜兴风景区“竹海”款待农家菜时，始知这位仁兄一年也做不了几把壶，精力全然投入到一个“精”字上——要么不做，一做便是佳作。来到施小马工作室更加验证了当地流行的一句“做活好

2011-07-24

敬业茶人楷模裘览耕

裘览耕，1919年4月出生于浙江省嵊县雅璜村一个贫苦茶农家庭。1937年3月，18岁的他考进了浙江省茶业改良场茶业技术人员训练班，结业后一直从事茶叶技术工作，从此终生与茶结缘。他先后在浙江省农业改进所、安徽省省立祁门茶业改良场、上海商品检验局、重庆商品检验局、四川省茶业公司、四川省外贸局茶叶土产进出口公司和四川省茶叶进出口公司等单位工作，历任检验员、技术员、技师、科长、工程师等职务，还曾受聘为四川

2011-07-23

江大炉：期盼茶农多增收

“等温度降至20摄氏度以下，就要开始修剪茶树，封山治虫了。”近日，从茶叶开采至今一直忙个不停的政和县星溪乡稻香茶厂茶农江大炉说，他一辈子吃“茶饭”，已经离不开茶。江大炉今年63岁，和茶结缘50载。1960年，他随父亲从高山区镇前镇下园村搬到了稻香村，进了稻香茶厂当工人。当时稻香茶厂是地方国营茶厂，他育茶苗、开茶山、管理茶园、加工茶叶，干了30多年。到了上世纪九十年代，茶叶市场滑坡，茶叶企业不景气，

2011-07-23

黄庆——普洱茶文化传播的先驱

“说实话，黄庆是个“懒惰”的人，许多朋友常向他约稿，就凭他的才学与阅历，足以丰富和精彩我们的世界，可他宁愿睡觉或是不停地行走，就是不动笔”。这就是黄庆密友对他的评价。才华横溢却钟情于自在生活，足智多谋却含蓄低调，经常神秘消失，而当他回来时已充满故事，饱含沧桑。他也时常将手中的毛笔换成摄像机，如虎添翼，扎进澜沧江流域，从此乐不思蜀。他是一个书法篆刻家，整个20世纪80年代，他驰骋书坛，思考多，论述多

2011-07-22

在大理饮茶感悟人生

“茶为国饮，杭为茶都”。中国（杭州）西湖国际茶文化博览会，就是要负起一种历史责任感，把各地的茶文化、茶生态积聚起来，使他们的价值和文化意义进一步得到延伸，增加其文化的附加值。茶是有历史的，也是有品质的。茶的品质，应该和一个城市的品质唇齿相依，影响一个城市的方方面面。杭州，应当依托茶文化这个支点，把“休闲之都”的品牌打响，让我们的城市散发出芬芳馥郁的茶香。【饮茶·大理现场】记录对象：大理白族“三道茶

2011-07-22

陆羽与信阳毛尖的故事

陆羽下榻紫阳洞，被这里的山光水色，泉甘茶香所迷恋，一住就是数年。他平日与崇佛寺、太阳庙、观音洞等院大师为友，互相唱酬。白天赏茶、采茶、晚间谈诗品茶，探讨茶事，著名立说，学识大进。他为了考察淮南茶区，复东出舒州、南下黄州，北上寿州，再回紫阳洞，写出淮南茶初考草稿，其茶经八之出。淮南茶光州上，义阳、舒州次，寿州、黄州、蕲州下的简明品定，既依次。陆羽走后，山民为了纪念他对淮南茶的贡献，在紫阳洞中，也增设

2011-07-22

茶学家、制茶专家张天福

张天福，茶学家、制茶和审评专家。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面有很大成绩，对福建省茶叶的恢复和发展作出重要贡献。晚年致力于审评技术的传授和茶文化的倡导。张天福，1910年8月18日出生于上海名医世家。父亲张绍尧擅长内外科，母亲刘贞清，刘贞清精于妇产科。1911年，一家三口迁回故土福州，开办了遂生堂西医局。张天福1916-1922年就读于

2011-07-21

邹水英：名茶佳品千般妙绚丽多姿映茶坛

中国是茶的原产地，茶叶伴随着国人繁衍生息了数千春秋，见证了历史的变迁、生命的轮回.中国茶叶远播四海，位居世界三大饮料之首。茶源、茶祖、茶乡，闽茗独秀；茶文、茶韵、茶道，国饮和谐。在2008年第二届海峡两岸茶业博览会到来之际，笔者来到节节清（福建）茶业有限公司，采访了福建省茶产业中杰出的女性代表、清代著名的武夷岩茶贸易世家下梅邹氏第二十九代传人——邹水英。她一直遵循着祖先下梅邹氏“持义如崇山，杖信似

2011-07-21

走访青岛济南茶市

12日上午开完会，下午就到济南。在青岛，我走访了两个市场，跟市场的商家了解一下市场情况。青岛和北京一样，受奥运会的影响，今年夏季旅游人员下降，茶叶销售不如往年。青岛市场最近几年变化很大，尤其是结构调整，绿茶早就取代花茶，在市场上占据主导地位。青岛市场的绿茶除了当地的崂山茶外，大多来自浙江，仅松阳在青岛绿茶销售就在2000多吨左右。绿茶占据市场将近80%的份额，花茶的市场份额在10%左右，乌龙茶

2011-07-20

乾隆皇帝最爱喝的乳茶

奶茶亦称乳茶，是中国历代皇宫御膳中的主要饮品，帝王之中最嗜奶茶者乃乾隆皇帝，他“御题”五言绝句赞奶茶云：“酪浆煮牛乳，玉碗凝羊脂。御殿威仪赞，赐茶恩惠施。子雍间有誉，鸿渐未容知。论彼虽清矣，方斯不中之。臣材实艰致，良匠命精追。读史浮大白，戒甘我弗为。”在清宫帝后的饮食生活中，饮茶是饶有兴趣的一件事。平素除品饮全国各地盛产的佳茗外，清代宫廷还格外讲究饮用乳茶。乳茶是指由适量的牛乳、牛油、盐、玉泉山水

2011-07-20

当武夷岩茶遭遇冻顶乌龙工艺

冻顶乌龙与闽北乌龙有着深深的渊源，用冻顶乌龙的工艺制作武夷岩茶，以前我们没有听说。但这一次，我们却正好碰上了。正值岩茶上市，在武夷山，我们偶遇了一位林姓的台湾制茶师傅，他正在搬运刚从茶农手中收购来的肉桂茶青。当得知他准备做一个构思已久的“试验”，即用冻顶乌龙的工艺来制作武夷岩茶，我决定加入这个“试验”团队。林师傅是台湾南投县人，南投县正是冻顶乌龙的发源地。林师傅出生于制茶世家，三代制茶。当他得知冻

2011-07-19

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