茶叶 - 老农茶网

当武夷岩茶遭遇冻顶乌龙工艺

冻顶乌龙与闽北乌龙有着深深的渊源，用冻顶乌龙的工艺制作武夷岩茶，以前我们没有听说。但这一次，我们却正好碰上了。正值岩茶上市，在武夷山，我们偶遇了一位林姓的台湾制茶师傅，他正在搬运刚从茶农手中收购来的肉桂茶青。当得知他准备做一个构思已久的“试验”，即用冻顶乌龙的工艺来制作武夷岩茶，我决定加入这个“试验”团队。林师傅是台湾南投县人，南投县正是冻顶乌龙的发源地。林师傅出生于制茶世家，三代制茶。当他得知冻

2011-07-19

陆羽成才的的故事

陆羽弃佛从文。唐朝著名学者陆羽，从小是个孤儿，被智积禅师抚养长大。陆羽虽身在庙中，却不愿终日诵经念佛，而是喜欢吟读诗书。陆羽执意下山求学，遭到了禅师的反对。禅师为了给陆羽出难题，同时也是为了更好地教育他，便叫他学习冲茶。在钻研茶艺的过程中，陆羽碰到了一位好心的老婆婆，不仅学会了复杂的冲茶的技巧，更学会了不少读书和做人的道理。当陆羽最终将一杯热气腾腾的苦丁茶端到禅师面前时，禅师终于答应了他下山读书的

2011-07-19

陆廷灿与他的《续茶经》

大凡茶文化爱好者，都阅读过一部清代茶著《续茶经》，其编辑者就是清初在崇安县（1989年改置武夷山市）任过知县的陆廷灿。龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶，……洲茶名色有莲子心、白毫、紫毫、龙须、凤尾……等类。”可见，龙须茶迄今已有近300年历史。龙须茶因形似“龙须”而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名

2011-07-18

茶烹香水胜曹溪——明觉、超位、铁华禅师的武夷禅茶

——明觉、超位、铁华禅师的武夷禅茶超位禅师（1608-1688），俗姓卢，号寿宗，福建漳浦人，出生鸿儒之家。年轻时便投身明朝遗老黄道周门下，追随黄道周反清复明。南明灭亡后，被清廷通缉，有家难回，便在南山寺削发为僧。后云游到浙江嘉兴金粟寺，师承福建漳浦籍老乡百痴行元禅师。随后在武夷山章堂岩结庐修证，诗心迥炯，禅风炽炽，历三十余载，皈依者甚众。超位禅师，一生种茶、做茶、泡茶、品茶，工夫独到，声名远播。

2011-07-18

潘中旭：商业也可以浪漫

鹰潭花园国际酒店坐落在美丽的信江边上。从临江的窗口望出去，波光船影和金黄的稻浪尽收眼底。这家酒店的董事长潘中旭告诉记者，花园国际最大的优势就在于这里有很多看得见风景的房间。在赣东北小城鹰潭，花园国际是仅有的三家按四星标准打造的酒店之一。尽管开业最晚，试营业也只有几个月，但酒店的生意却好得惊人。潘中旭说，这大体上契合了他当初投资建设这家酒店时的想象：鹰潭毗邻福建，正在着力融入海峡西岸经济区，打造世界

2011-07-16

晋惠帝瓦盂饮茶

发明了“以茶代酒”的孙皓，在公元280年（晋太康元年）率吴国臣民向晋朝大军投降。晋武帝司马炎平定吴国，一统南北，结束了鼎足而立长达半个多世纪的三国历史。但是好景不长，仅过了十年，元康元年（291年），愚笨无能的晋惠帝（司马衷）继位后，黄河南北广大地区即陷入历时十六年之久的战乱，八个司马氏宗室以夺取朝政大权为目的，展开了殊死拼杀，史称“八王之乱”。晋惠帝在这场战乱中，自始至终扮演了一个傀儡的角色，先

2011-07-16

中国名人周恩来与茶

周恩来喝茶很有风度。刚进城时，首长们开会，服务员都要马上冲好茶。周恩来一接过服务员递来的盖着盖的茶杯，定要及时揭盖呷两口，然后才放茶杯。休息时，他对服务员说：“小鬼，你会喝茶吗？冲好茶水，揭盖要及时，头两口茶香最浓，就是带着热气喝，放久了茶香就差多了。”久而久之，服务员都能恰到火候地将茶水送到周恩来面前。周恩来召开的会议，会议餐是不变的标准：冬天只有一个大烩菜，夏天限定四菜一汤。几十年没有例外。按

2011-07-15

碧螺春名茶掌门人柳荣伟创业故事

柳荣伟从承包者到入主正宗的东山茶厂，成为正宗的碧螺春名茶掌门人和传人，使碧螺春名茶步上了一个新的台阶，令当地和江浙各路茶商惊诧不已！2004年盛夏的北京，阳光灿烂，花团锦簇。在庄严雄伟的人民大会堂，由全国工商联等国家有关部门共同评选的中国优秀企业家颁奖仪式，在这里隆重举行。一位刚过不惑之年的中年汉子健步登台，接受了全国政协副主席万国权的颁奖。在此之前，他还得到全国政协副主席周铁农的亲切接见，并一起

2011-07-15

禁私茶朱元璋怒斩驸马

茶法的推行始于唐德宗建中四年（783年），其初衷仅仅是通过对茶叶的征税来增加国家的财政收入。到北宋时，茶法日益完备，并建立了茶叶专卖制度。此外，由于宋朝与北方契丹（辽）、西夏的战争不断，而且屡遭败绩，为改变这种积弱之势，宋朝开创了以军事为主要目的的茶马法。我国的良种马多产于青海、甘肃、四川和西藏等地区，但是这些地区地处青藏高原，气候干燥，高寒缺氧，古时并不出产茶叶。而对以牛羊肉为主食的该地区民族来

2011-07-15

到五桂山种茶去

黄新宇说他已经在五桂山买了5亩地，准备移植云南茶树，把这5亩地建造成一个茶文化和本土文化相结合的休闲旅游胜地，而詹园就是他效仿的对象。“这是我的理想，目前只有地，还没有足够的资金实力可以运作。喜欢这个项目建成后，能给中山人带来一个新的节假日休闲去处，也希望茶文化能够得到最大程度地传播。”乐不思蜀转学昆明作为刚到而立之年的年轻人，黄新宇显然比同龄人的经历更多，而这则多源于中学时代的一次“乐不思蜀”。

2011-07-15

揭秘上好龙井茶的炒制过程

新鲜茶叶绿得生机盎然。上好的龙井茶全凭茶农的一双手和一口光滑的大铁锅。别看炒茶人的手宽大粗糙，布满硬茧，但锅一热，鲜叶倒入时，便灵巧飞旋起来，片片青叶在手中抓起、抖落，看得人眼花缭乱却又心生欢喜。片片抖落的茶叶满是茶农的希望。炒茶人：杜永祥师傅，家在浙江萧山，有着几十年的炒茶经验，为我们带来了嫩绿的龙井鲜叶，行云流水的手势像打了几式快速太极，翻舞间，茶叶完成了从新鲜到成熟的变化。这双手能感知茶叶的

2011-07-13

提高我国地理标志产品经济效益的对策和思考

由于地理标志主要与地理来源相关联，在相当大程度上取决于当地特有的自然环境条件，包括气候、土壤、水源等因素，并往往涉及特定地域的传统工艺等人文因素，因此，地理标志的保护对象绝大多数是农副产品。我国作为一个农业大国，千百年来也创造出了许许多多典型的具有地理标志特征的产品，如景德镇瓷器、龙井茶、贵州茅台酒、六堡茶、梧州腊肠、贺州红瓜子、环江香猪、桂林西瓜霜、罗城野生毛葡萄酒、桂林三花酒，等等，但是，目前

2011-07-13

茶树常青茶人长寿

100年，在历史书上也许只是一页纸的厚度；但是，对于一个人来说，100年，却是堆满了岁月的沧桑痕迹。俗语称，人到七十古来稀，一百岁则不仅仅是“古来稀”了，也是“今来稀”。茶学泰斗张天福先生，就是一位历经了满清、民国和新中国的百岁老茶人。他不仅见证了这100年来中国茶叶的衰败和兴起，而且直接参与了复兴中国茶叶的伟大历史进程，为中国茶叶重新走向辉煌，发挥了不可替代的作用。1910年农历8月18日，张天

2011-07-13

茶会说话

茶会说话，你知道吗？茶会说话，你肯定不相信！茶会说话，那是真的！茶叶在很多人的眼里它是无价的，在很多消费者的眼里它几乎是说商家想要多少就多少，没有一个合理的价格！茶叶在很多人的眼里它是无价的，在很多商家的眼里它几乎把所有的消费者都看成傻子，没有一点职业道德！茶叶它有它自己的价值，它能告诉你很多东西，甚至它能告诉你它值多少钱！茶叶它有它自己的语言，它能告诉你很多东西，甚至它能告诉你它为什么存在！茶会

2011-07-13

杨万里嗜茶如命

与陆游同时期还有一位著名的诗人，也留下了不少有关茶的诗文，他就是杨万里。杨万里（1127年-1206年），字廷秀，号诚斋，吉州吉水（今属江西）人。他一生作诗两万多首，传世者仅一部分。其诗与尤袤、范成大、陆游齐名，称“南宋四家”，而其诗体则自成一家，称“诚斋体”。杨万里有关茶的诗文和陆游的诗作有一明显差异，就是非常浓郁地表现了一种嗜茶如命的心境。杨万里有一首《武陵春》词，在词中小序中他说：“老夫茗饮

2011-07-13

“为福州添福”的茶圣张天福

人物素描：张天福，中国十大茶叶专家之一，教授级高级农艺师，享受国务院特殊津贴专家。1910年，出生于上海一户福州籍的名医家庭，从小聪颖过人，20岁便以第一名成绩考入金陵大学农学专业。经历过“九一八”事变，参加过抗日宣传活动，在动荡不安的年代，张天福就立志要学农报国。1932年从金陵大学毕业以后的70多年，从事茶叶教育、生产、科研和茶文化传播工作，以教育、科研与生产相结合的模式来培养人才和改进技术，

2011-07-13

农民种茶35年成重庆“茶王”·重庆晨报数字报

富起来的故事罗应金出生于万盛区青年镇湛家村一个制茶世家，1973年，19岁的他进入村办茶厂，成了一名半工半农的茶技工。1997年，村茶厂改制，罗应金承包了茶厂，并为自己的茶叶注册了“滴翠剑名”商标。三年后，他又成立了重庆市翠信茶业公司。站在新的起点上，罗应金提出了全新规划：扩大规模，提升品质，打造重庆乃至全国知名的茶叶品牌。为了保证茶叶达到无公害茶叶、有机茶的生产标准，他的茶园全部使用农家肥。同时

2011-07-12

谁解茶中香

冯旭对于茶的喜爱，已到了无以复加的地步。冯旭是一个难以界定其身份，纯粹而奇特的茶客。说他纯粹，是因为他的生活清澈如茶，拒绝任何杂质的侵入。说他奇特，是因为他虽喜爱收藏茶具，但却把价值不菲的古董当作日常用品；花费重金开设的茶馆，7年来一直供宾客免费品茶；浸淫茶道多年，却没有加入任何一个相关协会或组织；作为迄今为止国内保留纯手工制茶全流程的唯一一人，他亲手做的岩茶最高可卖到每斤2.5万元人民币，但他却

2011-07-11

陈海纳和鸿云茶庄的故事

这个故事没有跌宕起伏的情节，永远仿佛一杯石阡温泉水泡着的绿茶。在茶之故乡石阡，有这样一个纤纤女子，她把自己人生的二次创业的愿望，嵌入古老“鸿云茶庄”的历史，再续难舍的茶缘。1930年，石阡商人龙尧夫开办的“鸿云茶庄”挂牌，其组织生产的精制茶屡获优等奖，每年畅销川、湘、粤、桂、鄂诸省达十余万斤。尤其是武汉分店的生意如日中天，可惜后来兵荒马乱，时势不济。之后，“鸿云茶庄”逐渐隐退市场，淡出了人们的视野

2011-07-11